[食記] 中壢。天下饗豬腳飯

作者: larle (岌岌可危)   2019-10-29 23:46:47
餐廳名稱:天下饗豬腳飯
消費時間:2019年/10月
地址:桃園市中壢區中北路二段98-1號
電話:03-4589002
營業時間:11:00-14:00, 16:00-20:00, 週二公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_574.html
本就看過天下饗豬腳飯的推薦,近日又見食記,於是前來。
  抵達才發現店家的品項比想像多,豬腳飯還有古早味與萬巒兩
款,甚至包括奇妙的辣醬麵。胃容量有限,索性分兩趟品嚐。
古早味豬腳飯 95元 萬巒豬腳飯 95元 辣醬麵 50元
初試選古早味豬腳飯。豬腳軟Q且滷汁夠味卻沒有過份甜鹹問
題。撇開豬腳不談,光淋飯肉臊的肥肉丁,便知道滷肉飯有機會是
自己的心頭好。配菜有蒲瓜、半顆滷蛋、地瓜葉、酸菜及手工豆干
。滷蛋滷得入味;豆干彈嫩;蒲瓜和地瓜葉調味稍重,適合我這種
重口味人士。
  再訪選萬巒豬腳飯。對萬巒豬腳的印象是比一般滷鍋豬腳紮實
而彈,本身無味,須切片後佐蒜味油膏。這裡的萬巒豬腳老實說跟
前述古早味豬腳飯差別有限,口感軟實,滷汁沒那麼透,但單吃已
有味,沾不沾醬僅是滋味不同。
  辣醬麵個人無法接受,麵體莫名黏糊(不是外帶久悶的軟爛感
,而且我也沒有放置太久)。若非生性小氣不願浪費,著實有些難
食。調味即肉臊滷汁加辣醬,鹹辣均高,重口味如我都吃不消。
  撇開辣醬麵不談,這裡的豬腳及配菜有合己好。要說上小缺點
,首先是配菜無變化,我兩趟間隔了幾天,竟還可以拿到一模一樣
的配菜。其次是飯菜堆疊,配菜湯汁與滷汁皆流至底部,導致下層
米飯變得湯水且滋味複雜,如能分開擺放或許會好些。
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