餐廳名稱：日昇煙燻專賣
消費時間：2019年/6月
地址：桃園市中壢區元化路二段36巷旁
電話：0989-658277
營業時間：17:00-00:00, 週一公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/06/blog-post_87.html
在購買元化路鹽酥雞時，偶然發現隔壁的煙燻滷味。在接獲不
少板友的推薦品項後，找機會前來嚐鮮。
聽說鵝肝很難買到，原以為只要早點去就會有，一問才知道並
非每日供應，所以準時到也沒用。抄得鵝肝、鴨腳、鴨舌、雞腿、
鳥蛋及軟骨推薦，鵝肝和鴨舌這天都沒有，便隨性拿盒鴨肉，然後
以鴨肝取代鵝肝。
太空鴨 1/4隻 140元 雞腿 50元 鴨肝 10元/個
店家食材的煙燻味很足，且無惱人的苦味。雞腿肉質彈嫩。太
空鴨可選鴨胸或鴨腿，自然選了後者。鴨腿與雞腿相比，口感相對
紮實而少些嫩度，但鴨油香氣則比雞腿強烈。鴨肝偏乾硬，猜測應
該比被推薦的鵝肝遜色。
鴨腳 10元/支 雞軟骨 50元/包 鳥蛋 10元/3顆
鴨腳十分入味，可以享受啃骨快感，然鹹度較高，可能適合下
酒（個人不好酒）。雞軟骨重嚼勁與脆度，滋味相對淡薄些。鳥蛋
為本日最愛，煙燻的鹹香與蛋黃的濃郁相輔相成，令人停不了口。
店家雖附椒鹽可沾佐，然即使重口味的我都覺得單吃便可，甚
至多食還略覺辛苦，清淡人士或須斟酌。
日昇煙燻專賣初訪，印象不差，煙燻確實到位。未知難以捉摸
的鵝肝何日才會出現，讓人苦惱。
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