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嗑肉石鍋是個連鎖的店家，目前中壢中美店仍在試營運中，開在中壢中美村三樓。
日前看到友人臉書分享用餐心得，說道499可以吃到和牛，
599可以吃到十種海鮮以及兩種肉品，雙人特餐999可以吃到龍蝦。
加上友人對店家評價似乎不錯，所以就決定來造訪看看這一間新開的店家。
[嗑肉石鍋中壢中美店]
地址：桃園市中壢區中美路一段12號三樓 (中美村三樓)
電話：03 427 0800
營業時間：週一到週五 11:30–14:30, 17:00–22:00，
週六週日 11:30–14:30, 17:00–22:00
開在中美村三樓電梯出口，旁邊就是石二鍋。門口可以看到開幕的花籃，
4/1開始營運，會有一些活動。
造訪當天還在試營運，店家服務人員說，目前會到店裡面可能都是親友介紹，
或是不想等隔壁火鍋的人，會來店家嘗試。
從店家營業時間可以看到，平日下午是有休息，假日則全天服務。
店內大概算算可以容納八十個人左右可以開鍋，中間有佐料以及飲料台。
店家的菜單，想吃和牛最便宜499起，當然那個No.1 霸王鍋 也是很多人點，
因為有兩種肉品+十種海鮮。
當然也有比較便宜的鍋物，最便宜鍋物198元 有(精選牛、黑豚豬、放山雞)
三種肉品擇一。
每鍋都有主餐、還有菜盤、還有附餐白飯或是冬粉。
共鍋需要加150元，120公分以下酌收清潔費50元。
今天三個大人點的是 999蝦到爆+599的霸王鍋。
湯底的部分似乎沒有選擇，就上來基本的湯底。煮火鍋的鍋也沒有很大。
首先上來菜盤，配料還蠻豐富的，大概有十六十七種。菜盤的食材都還蠻新鮮的。
四種肉品上桌，有豬梅花、澳洲9+和牛、安格斯prime小肥牛、霜降豬。
四種肉品個人覺得安格斯小肥牛最普通，可能個人覺得吃起來很普通，
味道跟百元小火鍋的肉品吃起來感覺差不多。
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蝦到爆的主餐，有龍蝦、天使紅蝦、根島蝦、無毒蝦。龍蝦的體積不大，
煮起來肉品的味道真的很像一般的蝦子，不算特別。
天使紅蝦的蝦腸還是有點沙沙的，可能腸泥沒有清得很乾淨。
個人反而覺得另外體積小兩種的蝦子比較好吃。
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霸王鍋的海鮮上桌了，總共有十種海鮮，海鮮其實還算新鮮，蛤蠣真的還蠻肥的，
比較普通就是那個魚片。
心得
店家最便宜的火鍋從198元起跳，對比隔壁的石二鍋來說，最便宜的比較便宜些。
點了999的蝦到爆雙人特餐、599的霸王鍋套餐，個人覺得份量其實中等，
不算是很多，對於有食量的人大概剛剛好而已。
今天吃到四種肉品，個人覺得豬肉的肉品算是其中比較好吃的肉品，
多油花的牛肉顯得很普通。
今天的天使紅蝦的腸泥可以再處理乾淨些，吃起來有些沙沙的會覺得美中不足。
龍蝦的肉並沒想樣中好吃，吃起來就比較像一般的蝦子。
店家的肉品或是海鮮其實都還蠻新鮮的，海鮮比肉品好吃一些。
店家有提供兩種飲品供客人享用，自助BAR感覺好像少了冰淇淋，似乎有點遺憾之感。
整體來說口味算是還可以接受，不到非常驚艷的感覺，可能有些東西有些遺憾。
開在石二鍋旁邊，可能要花點心思在廣告或是活動促銷，可以吸引更多人潮。