Fw: [食記] 桃園中壢河童Kappa Curry啤酒燉豬肉咖哩

作者: papadriest (bbbird)   2018-03-08 16:31:32
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QeFH7zi ]
作者: papadriest (bbbird) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢河童Kappa Curry啤酒燉豬肉咖哩
時間: Thu Mar 8 16:28:52 2018
餐廳名稱:河童Kappa Curry
消費時間:2018年/3月
地址:桃園市中壢區九和一街18號2樓之7
電話:03 280 5582
營業時間:17:30-02:00 週一、二公休
每人平均價位:220
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:啤酒燉豬肉咖哩
官網:FB:河童Kappa Curry
河童kappa curry位處於中壢威尼斯影城二樓盡頭,與坐著做二、三店(丼飯、居酒屋)相
鄰,遠眺大面刷白的牆角,若不前往仔細探探還真難查覺這還藏有一家餐廳,十足低調,
同影城作息,這裡從晚間營業至深夜,照計畫在五點半開店之前先至門外等候,從玻璃門
外窺視,僅以狹長如餐廳內場的不鏽鋼平台分隔著主與客,好似就在廚房內用餐般,但也
不會讓人覺得過於潦草,圍繞在冰冷的水泥與金屬之間,適度投射一些暖光平衡,配上Ma
c Demarco與Homeshake的音樂,處處展露個性,但一切又都恰如其分。
營業時間一到便有人出來接待,餐廳由一對男女主理,兩位的形象與餐廳一樣充滿性格,
不禁投以崇拜之情。店內主要供應咖哩與酒水,咖哩均一價格每份$220,選擇主餐肉類(
雞、豬、牛)再選擇烹調方式(嫩煎、水煮、酥炸),週四會在粉絲專頁公布當週的每日限
定口味,今天是啤酒燉豬肉咖哩。
架上擺著數十種大大小小的香料罐,一般店家常使用進口速成咖哩塊為底,用心一點的會
再進行味道的微調,有些則就直接販售了,河童的咖哩完全是自行使用香料調和,完全不
假他人之手的真功夫,調味方面辣度與鹹度都偏清淡,需以品酒、咖啡的方式,完全得倚
賴嗅覺細細品嘗的一道料理,最明顯的應是荳蔻與茴香,層次飽和但整體仍非常恬淡高雅
,與微苦的芝麻葉搭配起來頗有特色,在外頭吃日式、印度咖哩皆沒遇過類似的口味,比
較相近感覺的一時只想到台北月見ル君想フ,但仍保有相當的差異,意外的是啤酒燉豬肉
個人似乎感受不到任何啤酒花的香氣。
https://i.imgur.com/CT4MrGb.jpg
店內的肉品皆是ANONA舒肥機低溫烹調熟成後再進行第二道調理,但酥炸雞胸肉並無傳聞
中那麼軟嫩,不過這家店開業滿半年了,或許是面對部分顧客的反應而調整過舒肥時間與
溫度的設定,目前的狀態是比一般拉麵店的雞叉燒稍微再柴了些。
另外整體份量大概僅夠小女生吃得飽的程度,我完完全全可以吃下兩盤,店家的經營模式
大概介於咖哩專賣店與BAR吧,現點現做的候餐時間有些長,不適合趕時間的人,與朋友
看場電影後相約吃盤咖哩墊墊肚子,胃袋還留有些空間可無負擔的小酌一番,並在這慢活
的氣氛與音樂裡chill吧。
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少圖食記您可吞https://www.facebook.com/youcanswallow/
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作者: sdyy (中壢市的小智)   2018-03-08 17:40:00
上次去蠻多人 沒吃到...
作者: iamaq18c (我不是水電工阿鹹~)   2018-03-08 21:45:00
咖哩的融合味道真的需要細細品嘗 覺得就豬肉軟嫩雞肉還OK 不過也不到柴啦0.0
作者: okinawa0603 (軟了啦)   2018-03-08 21:52:00
很喜歡他的酥炸雞肉 每次都會多單點一份
作者: papadriest (bbbird)   2018-03-08 22:40:00
沒有說柴啦 但事先知道是低溫烹調的情況下是低於原本的期待
作者: Reica (還是紅白拖最讚!!!)   2018-03-09 13:17:00
這家好吃,我上次是吃豬肉,很嫩很棒喔,還可以加飯加咖哩,隔兩天剛好去吃桃園的家咖哩,整個遜掉,老公說以後只吃這家的
作者: nogunkillyou (nogunkillyou)   2018-03-09 14:57:00
好吃
作者: papadriest (bbbird)   2018-03-09 22:55:00
原來可以加飯加咖哩 那真的很有競爭力
作者: iamaq18c (我不是水電工阿鹹~)   2018-03-09 23:22:00
可以唷~每次去都吃飽飽XDDD

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