餐廳名稱：鮮蚵皇后
消費時間：2016年/11月
地址：桃園市中壢市環中東路218號（黃昏市場內）
電話：0931-333246
營業時間：15:00~19:00, 週六公休
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/184655733
（本次照片很糟，圖文版請慎入，非常抱歉 Orz）
這家位在環中東路黃昏市場內的小吃攤，販售著各種創意蚵嗲料
理。剛好晚餐無去處，便來此覓食。
抵達時近收攤時間，但老闆娘還是很爽快地製作新的炸嗲，不會
只想推銷剩餘品。對地瓜牛奶糖口味最好奇，其它便隨意點選。攤上
的韭菜捲老闆娘說是暢銷品，索性也要了些。
嗲類一律四十元，三個一百元，選了茶葉蛋、起司麵線、起司芋
頭和地瓜牛奶糖口味。
炸嗲請務必儘快品嚐，自己現場先試一口，外皮薄而酥脆，但後
來拿回家便被水氣弄得溼軟，非常可惜。原抄得情報為「創意蚵嗲」
，加上店名有「鮮蚵」，因此以為內餡會吃到蚵仔，後來才發現這些
口味與蚵嗲無關，純粹是創意炸嗲，有點小失落，但這是自己誤解造
成的問題，非店家之罪。
茶葉蛋口味的特色，自在蛋黃的濃郁蛋香，雖非絕搭，但挺有特
色。起司麵線很妙，習慣了炸嗲餡料多半為脆口帶水分款，改以麵線
這種軟彈食材為底，確實饒富創意。起司芋頭重點在芋頭的鬆軟鹹香
。期待的地瓜牛奶糖未到驚豔程度，嚐來就像在地瓜切塊上，多了份
太妃糖的特殊甜香，適合想來點甜品者。
韭菜捲一條三十元，外皮薄酥，內裡韭菜帶點水分而脆。韭菜捲
單吃味淺，建議來點店家的辣醬提味。不過此類炸物，自己較喜歡以
前在嘉義市和平路嚐得的青蔥捲，那般蔥香、水分和甜味，都令人雀
躍。
好奇已久的鮮蚵皇后，以個人喜好來說，雖未至驚嘆程度，然確
實稱得上是市場內的創意小吃。尚有諸多品項未試，有機會再來一一
攻克。
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嘉義．和平路蚵嗲_冬季限定的滋味
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