在台灣有很多以前的紅磚房改建的餐廳
不只有三合院的外在
還會有板凳加上以前的物品品嘗懷舊之情
在中國的鹽商大宅中畢竟是富有人家
是另外截然不同的感覺
超直白圖文網誌版
https://goo.gl/3VxZcZ
以下為文字摘錄版
在介紹中可以知道
盧氏古宅是從光緒年間建造完成的鹽商宅第留存下來
現在變成了有包廂的餐廳
從七進七出的宅院環境體驗風情品嚐淮揚菜
其中除了宅邸本身之外還包含了園林
在TripAdvisor上也是排名33名的餐廳
進門之後看到這樣的建築頓時覺得身在清朝末年的感覺
兩旁的內部都已經改裝成為用餐包廂
也就代表這的用餐可以有完全的私人空間
不用擔心跟別人混在一起用餐
桌上則是擺著各式小菜
雖然是在宏偉宅院中用餐但畢竟只是早餐
小菜還是比較一般的
餐具則是整套的
左手邊的小盤子之後會送上熱毛巾擦手
而茶杯上還有蓋
感覺稍微更正式了一點
在揚州幾乎每一餐都會吃到湯干絲
但真正好餐廳的干絲是有標準的
要從一塊豆干上切上120刀才算是合乎標準
所以盧氏古宅的料理其實有點粗
這的蒸餃還算不錯
最主要是皮有厚度有些韌性
真正的皮薄餡多在這是不適用的
這是追求一個均衡
越往中國北走皮的厚度和存在感會越深
鬆糕
一點點的甜味
最主要是吃中間膨鬆的口感
菜包
每個個頭都超大的
其中蔬菜保持鮮綠爽脆
不會因為炒過再包
又經過蒸的工序而損失其顏色和味道
意外的讓人覺得好吃
最後是之前吃過但其實覺得很反感的灌湯包
這次才知道原來我當初的吃法完全錯誤
灌湯包就只有喝裡面的湯
皮和餡都不是用來吃的
算是很奢侈的一道菜吧!
吃完了為了消化就到處走走吧!
要下結論了喔!
東西有餐廳水準
但跟國營餐廳仍然差距不小
環境大加分
有不同的思古之情
店家基本資料:
地址 : 江蘇省揚州市廣陵區康山街22號
電話 : +86 514-8734-1355