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作者: aner (姊說永遠都要美) 站內: Food
標題: [食記] 上海華爾道夫飯店 大閘蟹宴開動啦
時間: Sat Nov 1 12:31:30 2014
無音樂圖文網誌版 http://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/230376517
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餐廳名稱：上海外灘 華爾道夫酒店 蔚景閣
消費時間：2014年/10月
地址：上海市黃浦區中山東一路2號
電話：+86 21 6322 9988
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十月份來上海 怎麼可以不吃大閘蟹呢?!
感謝廠商貼心安排 而且還是在外灘旁大名鼎鼎的華爾道夫酒店 設席來個陽澄湖大閘蟹N
吃阿.....
萬從以前就聽過別人說過 外灘旁的酒店 華爾道夫酒店可說是數一數二 這次終於有機會
順道來朝聖了...
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華爾道夫的外觀 不知道我們進去的是大門嗎 沒有很明顯的橝識 外觀則跟外灘一排建
築物相仿 不違合...
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先來看看廠商對這一頓晚餐的介紹吧
「秋令蟹美時節 蔚景闊特別呈現鮮美可口的大閘蟹盛宴 主廚袁師傅甄選來自陽澄湖深處
冷水區域膏紅肉鮮的高品質大閘蟹」
走進酒店 大門外的地板上 就有大大的招牌了
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因為我們一行人到了飯店有點晚了 進了飯店後找不到蔚景閣 迷了一下路 終於找到
了....
但也還是再等了一會 才開始上菜 開始了一頓美好的晚餐 席間也認識了一個科技屆
的大老
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[匯江南五式] 其實一開始大家都餓了 第一道是冷盤開胃菜 精緻小巧 但萬就唏哩呼
嚕的吃完了...(太餓了...)
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[蟹粉明蝦球] 這也是份量很小的一顆小蝦球 但很美味 外頭褱了一層蟹黃的粉
很濃郁 沙沙的 口感非常驚豔 吃完回味無窮
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[松茸菜膽燉肘子] 菇類蔬菜等綜合清湯 但沒有太大的記憶點...
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[碧綠海參鮮鮑脯] 咕溜的海參 但萬一向沒有特愛這菜...
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[清蒸大閘蟹] 哇哇 重頭戲來了 陽澄湖大閘蟹阿 前面幾道上菜都間隔好久 差不多
半小時才吃的到一道菜
但大閘蟹也需要花很久的時間來分解吃它 突然間同席的大家也都忙了起來 萬平常不太
吃蟹 太麻煩了
但我必須說這大閘蟹的蟹黃真的飽滿 一口下去真幸福阿
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[蟹粉焗茄子] 同樣也是充滿蟹黃醬汁的一道燴蔬菜 菜上來時頗不起眼 但這醬汁真的
令我想喝光他....
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[蟹粉陽春麵] 跟台灣不少五星級飯店一樣 就一頓餓快結束前才上來個大澱粉主餐
很清淡的麵.... 可以配同樣也是蟹粉調製而成的佐料 湯麵會比較有味道 沒想到大
閘蟹這麼百搭
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[薑汁湯圓 合宜水果] 吃蟹怕太涼 甜點則來了薑汁湯圓 平衡一下 真是貼心 心都
暖了 結束了這美好的一餐
這頓飯吃了三個多小時 連主人都不禁地說「這頓飯是當成法國菜在吃」
因為真的餐廳上菜上的很~~~慢 尤其前面幾道菜份量也不多 所以剛開始又餓又要等菜
真難過阿...
聽說還有同業受不了 還偷偷跑去跟餐廳工作人員請他們上菜上快一點 哈 真的是餓
暈了我們...
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飯店大到我覺得會迷路 我們一行人要找蔚景閣就繞了好多個圈圈
這是剛走進飯店時看到的內部 燈光是偏暗的 有種低調奢華感 但我想這應不是大廳
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還有兩座古董電梯 歐式風格那種
但我們不會操作...所以還是乖乖爬樓梯了...
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走出外灘 仍是熱鬧 美麗依舊阿....
總結 這一頓飯很美好 沒想到大閘蟹可以有這麼多的利用跟變化
萬也在這頓飯上認識一位科技屆的產業大老 可以有幸跟這麼多巨頭們談話
讓這頓飯更加愉快 好開心的夜晚!