《火鍋》端上桌劇本憋6年 鮮肉劫匪為過審
2016年04月06日 22:06 新浪娛樂
民以食為天，生在以飲食文化為傲的中國，重慶火鍋自然是不可錯過的一道美食
。人們說在重慶，有街道的地方就有火鍋店。若找個洞子裡一坐，將點菜大權放心交
給性情豪爽的老板娘，不出片刻就能看著鍋子端上桌來，熱騰騰香辣辣油汪汪，一層
紅辣椒在沸騰的開水裡翻滾，將鴨腸、毛肚、黃喉、腦花、牛骨髓等分格下鍋一涮一
撈，在香油碟裡一蘸一嘗，你便開始毛孔大張額頭沁汗，再咕咚喝下一大口冰鎮啤酒
，這份酣暢淋漓的感覺用重慶話講就是——“巴適”咧！
同樣，在電影市場飛速發展的中國，《火鍋英雄》也是這個檔期不可多得的一部
好電影。它由重慶導演楊慶歷時七年時間打造，重慶演員陳坤領銜主演，故事深深紮
根於重慶的都市文化土壤，在一個不起眼的洞子火鍋店牆壁的另一側，上演了一起驚
心動魄的錢庫大劫案。電影片如其名，如重慶火鍋一樣包容萬物、麻辣勁爽，又張揚
著一股不怕輸、打不死的英雄氣。
《火鍋英雄》的尺度之大恰如重慶火鍋口味之辣，主創們在送審過程中摸索出了
一番獨門心得；電影類型元素豐富，充滿迷影情結，就好比同樣能滿足不同人選擇需
求的九宮格鍋。擅以吃貨的思維看下去，導演是點燃劇組的旺火，演員則像最終呈現
的美食。這盆熱氣騰騰的“火鍋”，在主創人員的齊心協力下，終於在六年籌備後被
完美地端上大銀幕，成為全國觀眾的一道視覺盛宴。
火力：熊熊燃燒，持之以恆
導演：六年磨一劍，每次改劇本都等於重寫，劇組曾解散三次
《火鍋英雄》是導演楊慶自處女作《夜·店》之後，醞釀和準備了近七年才推出
的第二部作品。換作別人，可能不等投資人和家人抓狂，自己也早就沉不住氣崩潰了
。對此，楊慶向新浪娛樂講述了自己六年多來的狀態和心境。
“創作過程很艱難，因為寫出來自己總也不滿意。投資方那邊早就通過，但我就
是自己不滿意。現在大家創作都緊鑼密鼓，恨不得一個月拍一部，但我不想很快就拍
下一部電影，可能我對電影還比較理想主義，可能也不叫堅持，就是一種性格”，楊
慶對新浪娛樂說。
楊慶也跟李安一樣，有過深居簡出、厚積薄發的六年：“每個人都有一個打引號
的六年，特別是是現在市場環境很浮躁，我覺得可能很多同行都有過迷失的時候，但
是每個人走出來的方式不一樣，每個人去面對它的方式也不一樣。我也沒有刻意要花
六年，我自己完全沒有想到。”
在這六七年時間裡，楊慶結了婚，有了孩子，還一度回到重慶老家生活，一心一
意憋劇本。有時候天天愁眉苦臉坐在電腦桌前，有時候則刻意躲開很長一段時間，“
什麼方式都嘗試過，各種各樣編劇的方式，各種各樣的作息時間，各種各樣的寫作環
境，跟各種各樣的朋友聊故事。這個故事難度太高了，我野心又大，最後就是自己折
磨自己的過程。其實我每稿給投資方看，投資方都會很滿意，他們都不明白導演你為
什麼還要改已經這麼好了，為什麼你還要改劇本。拍電影其實對導演和編劇來說挺孤
獨的，何況導演和編劇都是我自己。有時候你離開它(劇本)，關掉電腦文檔再也不打
開，甚至刪掉它扔進垃圾筒，但是你心裡還是忘不掉，還是過不去，你做不好這個事
情，你就吃不下飯，睡不著覺，那些都是創作的一部分。”
“改劇本對於我來說就是重寫。好像我們經常說一個人，這個人其實長得不錯，
但是某方面如果能這樣就更好了，但是當你真的去嘗試的那個方向，等把這個地方換
掉之後別的地方應該全部都要換掉，就像買宜家的家具一樣，你想買一個小桌子，當
你放到家裡之後，又覺得那個角落需要換一下，最後整個家都變了。其實對於我來說
沒有修改劇本，就是重新寫劇本。”楊慶透露，他的每一稿劇本都非常不一樣，脫胎
換骨。
更令人驚訝的是，其實《火鍋英雄》在這幾年時間裡曾經建組三次，每次都是開
機前導演自己覺得不滿意，又給解散了。楊慶自認為十分幸運，投資方和家人一直在
背後支持他的決定，同時他也認為，這樣看似“任性”的舉動恰恰是對自己的苛求，
也是對投資人的尊重和負責。當然，苦難階段不是沒有，據一位工作人員透露，楊慶
曾偷偷拿自己的錢發給參與籌備的兄弟們，謊稱是劇組彌補大家的。
目前《火鍋英雄》票房已經兩億，但票房不是楊慶最看重的東西。“那是一個等
待被別人刷新的數字而已，你要解決的是自己的創作問題，而不是某些數據，人活著
不是為這個。其實《火鍋英雄》就是講這個東西，人是為情誼而活，你可以死，你可
以犧牲，不是為錢。就像陳坤那句對白，你拿了老子的東西，老子要拿回來。”
“你不知道我推過多大的項目”，楊慶對新浪娛樂說，“其實六年前也有很多大
項目源源不斷地找過來，都被我推掉了。人真正的價值不是你被附加在某個很多的項
目上去撈一點什麼，而是你要找到你自己的那條路。我覺得不要看人家現在做什麼，
第五代30多歲在做什麼，我們現在拍的電影比過嗎？比不過，所以在什麼歲數就做什
麼事。”
楊慶笑道：“30多歲，我在導演裡還算小鮮肉。”
鍋底：微辣不叫辣，必須變態辣！
風格：突破國產片審查尺度，限制級暴力畫面呈現
《火鍋英雄》是一部尺度夠大，口味夠辣的電影。
以往國產電影的標準有些硬性槓桿，比如主要人物必須都是正面的，一個例子就
是《無人區》沒能過審，後來推遲多年才終於能在電影院上映。據《火鍋英雄》一名
幕後主創介紹，此次影片的大尺度呈現，反映出國產犯罪片或現實題材影片的審查制
度發生了微妙的變化：“我們認識到審查是一個很正常的事情，心態就會很不一樣，
首先要自我檢視，但不是自我閹割，這是兩個概念。最重要的就是對這個行業的敬畏
。”
具體說來，《火鍋英雄》的“尺度”之大表現在哪些方面呢？
一個是人物和情節的設置，無論是陳坤、白百何、秦昊、喻恩泰四個密謀潛入錢
庫偷錢的老同學，還是頭戴面具的銀行劫匪，還是跟在陳坤屁股後面討債的地痞幫派
，總體說來沒有一個是完全正面的人物，他們的動機多少都是違法和罪惡的。包括主
角們集體對生活的無助感，都是以往國產院線片裡比較罕見的。
另一個是暴力血腥畫面的呈現，尤其是最後陳坤拼死也要把包奪回來的一段，動
作、傷口、血水均毫無掩飾地表現，陳坤打到鼻青眼腫渾身是血，尺度之大令人瞠目
結舌。
“我不覺得它就是一種大尺度或有什麼突破，其實中國現實題材的電影正在發生
某些微妙的變化。原來我們講到現實題材要繞開這些框框圈圈，所以才會去定位成浪
漫喜劇、惡搞、青春，惡搞還不是去惡搞你不敢碰的東西，因為現實題材一定會有諷
刺面的。從《烈日灼心》開始，包括《老炮兒》、《解救吾先生》，可以發現中國電
影創作者在向廣度和深度探索。”《火鍋英雄》幕後主創向新浪娛樂介紹。
在創作過程中，《火鍋英雄》主創選擇通過自我審查、創新角度的方式來尋找審
查上的突破口。比如主角的處境設置，他們都是因生活壓力才被迫做出下策，就像陳
坤說的“如果我不是十七八歲來北京，我可能也只有高中學歷，天天打麻將”；比如
最終的結尾是陳坤因為個人感情原因一定要奪回那個包，而不是為了“上交給國家”
，這樣不會顯得很生硬；其他還有價值觀上的自律，如違法行為一定要付出代價，但
同時也滿足主流觀眾懲惡揚善的心理需求等。另外還有一些自覺規避，比如一開始他
們想將劫匪設定為退伍軍人，後來決定換成更有特點、審查不會出問題的小鮮肉。
“不能簡單說審查尺度嚴還是寬，電影本身形態千變萬化，怎麼可能用一根尺子
來衡量呢？美國允許有限制級電影，但碰到諸如猶太人、黑人題材，創造者自己也會
保持敏感。‘春江水暖鴨先知’，真正投入創作、關心觀眾的人，會體會到水溫正在
慢慢變暖，最根本的解決方式就是用更好的角度和切入點去描寫這片土地上的人。《
太極旗飄揚》是出於對民族分裂的切膚之痛，美國人拍不出來，但他們拍南北戰爭可
以。楊慶就是重慶人，他電影裡的人就像他認識的身邊人。現實題材創作首先要基於
對現實的關照和熱愛，握著紅酒杯拍不出好的現實題材電影。”《火鍋英雄》一名幕
後主創總結道。
鍋子：有一種重慶老火鍋叫九宮格
類型：犯罪、動作、愛情、喜劇……總有一款你喜歡
九宮格是重慶老火鍋的特色之一，九個格子火力不同，可以讓不同的食客分門別
類涮自己喜愛的食材。中間格子火力最旺，鴨腸毛肚一涮即熟；旁邊格子火力適中，
可以投入些鮮肉牛蛙；角落的格子小火慢煮，放些鴨血魷魚不緊不慢煮。一桌人，每
個人都能吃得開開心心。
《火鍋英雄》也是一部能滿足各種觀眾需求的電影，有犯罪、暴力、喜劇、動作
、青春、愛情等多種類型元素，很難用單一的類型片來定義它。火力最旺的是犯罪、
動作、暴力，最震撼人心、奪人眼球；其次是青春、愛情，與犯罪雙線共進，相得益
彰；最後，影片隻言片語間還藏著點黑色幽默，仿佛角落裡的味道調劑。
九宮格鍋子是重慶火鍋的經典傳統，《火鍋英雄》在類型模式上也向各類經典進
行了致敬。比如犯罪和喜劇結合的新類型是國內大銀幕比較少見的，可以從《盜火線
》《熱天午後》《業餘小偷》《老婦殺手》等國外經典中尋找靈感；發生在重慶的黑
色幽默喜劇令人想起寧浩十年前的《瘋狂的石頭》；青春愛情的味道恍若《美國往事
》再現；暴力動作片段則讓人想起羅宏鎮的《追擊者》和朴贊郁的《老男孩》……無
論是有意致敬還是無意舉動，《火鍋英雄》都是一部充滿迷影情結的作品，從中能看
出導演楊慶深厚的觀影積累。導演楊慶取各家之長，將好萊塢經典電影、韓國現代犯
罪片、香港銀河映像作品、優秀中小成本國產片等通通聰明地化為己用，最終完成了
這部類型齊全、口味豐富的作品，眾口原來可以調！
食材：鴨腸、毛肚、黃喉、腦花，重慶火鍋“四劍客”
演員：陳坤、白百何、秦昊、喻恩泰，四主演個個都好拼
傳統重慶火鍋有那麼幾樣招牌食材，個個美味，可稱一絕。《火鍋英雄》裡的四
位明星主演也兼具文藝與商業氣質，人人都能撐起一台戲。
據楊慶導演透露，之所以他選擇邀請這幾位演員主演，是因為他在他們身上看到
一種共同的堅持——陳坤雖主演過《尋龍訣》等超級票房大片，但出道這麼多年來一
直保持著低於常人的接戲頻率，近幾年甚至乾脆放棄了電視劇，在《尋龍訣》成功之
後沒有趁熱打鐵抬高身價，而是選擇投身於《火鍋英雄》這樣一部風格獨特的中成本
影片；白百何主演過一系列都市愛情片，但並不滿足於小妞定位，經過《捉妖記》被
封為“票房女王”後，也心甘情願在《火鍋英雄》裡出演一個戲份有限的重慶女孩；
秦昊多年來專注於文藝片，對劇本和項目選擇十分挑剔；喻恩泰憑借《武林外傳》一
夜走紅以後，竟跑去中戲念起了博士。這四名演員，都是自己跟自己較勁，對自己嚴
格要求起來毫不心軟的人。因此，楊慶寧願等待數年，也一定要等到這四位演員的共
同檔期，四劍客缺一不可。“我特別喜歡這樣的演員，他們跟我一樣，我也好幾年不
拍電影。我喜歡跟這樣有原則有‘逼格’的人在一起”，楊慶對新浪娛樂說。
最開始陳坤對楊慶導演的回覆是拒絕的，因為他自認為需要一段時間來休息和調
整。楊慶不斷完善劇本，直到寫出劉波這個讓陳坤無法不喜歡上的人物，陳坤在劉波
身上看到了曾經的自己——他也成長在缺失的家庭，對外公外婆有著很深的感情，有
著衝動、孤傲、倔強的性格，也有過青春年少時對自己一往情深的姑娘。片尾那場暴
雨中的打戲讓陳坤吃了不少苦頭，用來造雨的都是冰冷的井水，陳坤要接連數天泡在
冰水裡掙扎著打鬥，從頭到腳都糊著厚厚一層傷妝。導演楊慶拍完電影才聽別人說起
陳坤因長時間泡在冰水裡腰落下了毛病，扎了好多針灸才好一點，他為能跟這樣敬業
的好演員合作而感動不已。
其他三位演員，白百何、秦昊、喻恩泰不是重慶人，最大的挑戰是要在片中說重
慶話。秦昊和喻恩泰在開機前就到了重慶，認真聆聽和模仿當地人說話；白百何則被
公認是個語言天賦極高的人，半天時間就已經學得有模有樣，後期配音時更稱完美。
片中這四個老同學因為要拍一場吃火鍋的戲，曾經連續一禮拜天天吃麻辣無比的重慶
火鍋，有時候從早吃到晚，堪稱舌尖上的戰士！
(何小沁/文)
(責編：YY)
http://ent.sina.com.cn/m/c/2016-04-06/doc-ifxrcizs6911101.shtml