綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
靠餐手作早午餐
電話:05-2860247
地址:嘉義市西區民生南路383號
價格:每人低消$80
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前陣子滑手機時發現這間靠餐手作早午餐，根據GOOGLE評論上的資料，大家都說這間漢堡
很好吃，想起之前在早午餐名店nonamelab吃的漢堡也很美味，就讓我有興趣而立刻放到
口袋名單上，後來詢問朋友要不要一起來吃看看，剛好正中朋友喜歡漢堡的嗜好，所以就
成行出發了，靠餐手作早午餐在嘉義大學新民校區和嘉油鐵馬道附近，這附近餐廳不少，
但缺點就是都不太好停車，店門口有一個小空間可以停機車，想停汽車的話可能會比較頭
痛。
停好車後就看到店門口小黑板上寫今日有提供蒜苗鹹豬肉蛋餅和漢堡，看起來就很特別，
等等可以考慮點來吃看看。
店外觀小小的，沒想到店內縱深很長，有一個還蠻大的用餐區，可以容納大約16-18人用
餐，可能因為剛過用餐尖峰時段，店員說找自己喜歡的位置坐就行了。
靠餐手作早午餐菜單主打的就是職人手作漢堡和粉漿蛋餅，這兩大類品項就將菜單占了一
半，口味選擇很多，漢堡肉又分牛肉和豬肉兩大類，而麵包則有傳統麵包和波蘿包可選，
波蘿包漢堡感覺就還蠻特別的，如果怕吃不飽的人，還可以加$70升級套餐，會多了水耕
生菜及水果、脆薯、$25飲品等。另外也還有大阪燒蛋餅和帕瑪森堡，品項真的很多，一
時間會看的眼花撩亂XDD。可能因為物價連漲，所以菜單上的價格也都有變動的痕跡，但
現在原物料成本都在漲價，所以對漲價也可以理解。
除了上面那些餐點之外，還有鐵板麵、炒泡麵、厚片土司、早午餐拼盤、炸物、飲料，看
完後覺得內場廚師很厲害，這光是備料就要準備超多的了。
餐廳沒有收取服務費，所以醬料和餐具都是自取。
餐廳內有擺設一些模型玩具，可能是老闆的收藏吧，只可觀賞，不能觸摸喔。
因為是慕名而來吃漢堡的，所以我們就沒有點其他餐點，直接點了兩個牛肉漢堡，分別是
花醬培根牛肉堡和剝皮滑蛋牛肉堡，其中一個加$70生級套餐，漢堡是現做，所以大約等
了有10分鐘吧，出餐速度還算OK。
花醬培根牛肉堡 $160
本來是想點一個豬肉堡，一個牛肉堡，但後來朋友也想吃牛肉堡，所以就成2個都牛肉堡
了，豬肉堡心得就等其他人分享了。這漢堡一上桌我就聞到迷人的花生香氣，感覺這花生
醬很下重本喔，漢堡內有一大塊超厚的牛肉排、蕃茄、生菜、起士、洋蔥等，花生醬更是
多到快滿出來，讓人看了食指大動，朋友更是一拍完照就大口吃了起來，然後給我一個超
好吃超滿足的表情XDDD。
剝皮滑蛋牛肉堡 $160
第一次看到漢堡有用加剝皮辣椒的，不吃看看好像很可惜，所以就好奇的點了一份來吃看
看，這漢堡作法是將剝皮辣椒拿去做成厚燒滑蛋，有點類似歐姆蛋樣，接著再加上洋蔥、
起士、牛肉、蕃茄、生菜等，組成一個厚厚的漢堡，並有插入金屬叉子固定來方便客人拿
取食用，看起來是真的蠻誘人的。
靠餐手作早午餐沒有給塑膠手套，所以就只能直接拿著吃，雖然有點不方便，但也能省塑
膠垃圾，就當成做環保吧。將漢堡握緊，大口咬下，口感真的超多層次的，剝皮辣椒滑蛋
本身口感很滑嫩，還會有點剝皮辣椒的獨特香氣，連我超怕辣的人都可以吃，其他人應該
也沒問題，牛肉排也真的如同網友說的厚實多汁，咬下第一口眼睛就發亮了XD，這漢堡很
好吃啊!抬頭一看朋友也是吃得很開心，我們對這牛肉漢堡都很滿意，超級推薦!
水耕生菜沙拉及水果
水耕蔬菜因為成本較高，所以很少在早午餐店看到，靠餐手作早午餐竟然可以加$70升級
套餐後就能吃到真的算很划算XD，除了水耕蔬菜外，還有玉米、蕃茄、柳丁、蘋果等，口
感不會很單調，搭配的胡麻醬汁也挺好吃的。
脆薯
這份量我覺得有點少，應該可以再多一些XD，熱熱吃很好吃，口感外酥內綿密，馬鈴薯香
氣不錯。
靠餐紅茶 $25
升級套餐附的飲料，不能調整甜度，味道上比較算古早味紅茶，甜度應該算是微甜，如果
喝無糖的人，建議不要選。
結論
靠餐手作早午餐的牛肉漢堡真的很厲害，喜歡吃漢堡的人真的要來試試，至於其他餐點，
就留到下次再來吃看看了，以上是個人淺見，僅供參考。