※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Uu6P7Ps ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 豆豆小籠湯包 一籠 10 顆 80 元
時間: Wed Jun 10 12:49:08 2020
餐廳名稱：豆豆小籠湯包
消費時間：2020年/05月
地址：嘉義市東區芳安路 229 號
電話：05 227 0292
營業時間：15:00 – 21:00
每人平均價位：80up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：小籠湯包
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/doudou/
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被封為嘉義版鼎泰豐的「 豆豆 小籠湯包、蒸餃」位在鄰近東吳高工、南興國中的芳安路上，下午 3 點至 9 點的營業時間到這來，店內幾乎有 7 - 8 成都是坐滿的時間，內用排隊、外帶等待的人龍更是隨著用餐時間越來越多。這麼夯的嘉義在地小龍湯包、蒸餃，比一般小龍湯包大顆的大小，多汁的滋味，回訪、回購率超級高！
這天是在假日下午 6 點左右來用餐，到的時候店內滿滿的人，外面則是排隊內用及外帶的人都不少。先是拿了菜單點菜，接著寫上看起來快要吃完的那桌桌號去結帳，沒想到入座後等到餐點上桌，已經是快要 7 點的事了...，覺得等到好厭世，幸好當時候沒有很餓，不然我應該會向男友餓到暴走哈哈。
豆豆小籠湯包、蒸餃菜單
豆豆小籠湯包的菜單種類不多，主要的餐點當然是小籠湯包及蒸餃，一籠 $80 元，在嘉義的物價來說稍微高一些些。湯類有酸辣湯、肉筋菜頭湯、蛋皮絲湯及貢丸湯，小菜則為泡菜及白玉翠蘿蔔，一盤各 $20 元。
牆壁上有餐點的照片可以參考，還貼心地寫著「吃湯包小秘訣」：先將湯包咬一小口吸出裡面的湯汁，再沾上醬油、醋與薑絲以增加口感。
佐料區提供薑絲、醬油、白醋、黑醋、辣椒醬及胡椒粉等。我最喜歡的醬料吃法是醬油、白醋 1:1，偏酸的滋味超提味，不過有些人可能不太喜歡吃這麼酸，但我就是喜歡！接著再拿另一個碟子夾一堆薑絲，等等要吃小籠湯包、蒸餃時就可以慢慢加，吃好吃滿：Ｐ
台式泡菜 $20
酸酸甜甜的泡菜，甜度似乎大於酸度，吃起來很清脆、開胃。
酸辣湯 $30
酸辣湯是碗不辣的酸辣湯，聞起來很有酸度，喝起來也是夠酸，勾芡重，口味 ok 。裡頭的料不多，不過幾乎每一口都還是撈得到，豆腐跟豬血都是比較 Q 的口感。 後來發現其他桌的用餐客人大多都是點肉筋菜頭湯，看來下次我要再來補考一下了！
小籠湯包、蒸餃 - 各 $80 / 籠
等了半小時以上的餐點終於上桌！小籠湯包一籠 8 顆，蒸餃一籠 10 顆，體積都比我想像中的大。尤其是小籠湯包，根本就是鼎泰豐小籠包的兩倍大，而價格卻是鼎泰豐小籠湯包的一半都不到，相當實在啊～！
肥美的小籠湯包，皮薄卻能將湯汁都包住，不易破，從外表看起來，似乎來能看見湯包中的湯色較深沈一些。
咬一口，先是讓湯汁緩緩地流出，喝一口，鮮甜的湯汁相當味美。而湯包中的豬肉餡大塊，豬肉香搭配一點蔥花的味道很好，一口要放入嘴中可是頗大口，要多咬幾下才能好好下肚，搭配醬油薑絲吃起來更有口感、清爽、滿足。
蒸餃的顆數比小籠湯包多了兩顆，份量十足。肉偏厚，內餡為豬肉餡、薑及高麗菜，與小籠湯包不同，滋味也不太一樣。私心覺得小籠湯包的內線比較濃郁、更好吃，而蒸餃則是比較扎實的口感。
旅行狂筆記
吃過一次就覺得味美實在的小籠湯包，完全是會令人想要再來吃或是外帶的美味。不過用餐時間要現場排隊等得有點久，建議不想等的人可以直接打電話預訂、外帶，雖然可能沒有現場立刻吃來得好吃，但卻是可以省下非常多排隊的時間。