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作者: chain1103 (小倩) 看板: Food
標題: [食記] [嘉義市]先家簡餐
時間: Mon Jul 23 16:48:20 2018
店家名稱：先家簡餐
消費時間：2018年/7月
地址：嘉義市興業東路26號（全聯旁）
電話：（05）2233729、0977260129
營業時間：10：00～13：30，16：30～20：30。
價位：簡餐類$55～$80、蛋包飯類$60～$80、麵類$60～$80。
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豬腳蕃茄麵$80、家常便飯$55。
官網：無
網誌圖文版：http://chain1103.pixnet.net/blog/post/118609887
要不是弟弟公司叫過這家便當，弟弟推薦給家裡，
平常如果單純路過，還不知道他的特別之處。
嘉義的小店常常這樣，貌似不起眼，但都有令人驚喜的地方。
他以前叫做「常圓簡餐」，只做外送便當給學生（像嘉中）、安親班、公司行號等，
最近改成也做一般店面生意了、也能內用了，叫做「先家簡餐」，
剛改成這樣三個月左右而已。
先家簡餐的餐點分成兩大類，
一部份是老闆娘負責的簡餐/蛋包飯，
另一部份是老闆娘的弟媳負責越南河粉、麵類。
一進來可看到他們工作檯面上還維持得很乾淨，
尤其這一鍋紅通通的蕃茄湯更是吸引了我！感覺充滿濃郁的蕃茄蔬菜精華啊！
雖說現在店裡可以內用，
不過座位數其實也不多，就這樣簡單的幾個位置，
至少乾淨、涼爽。
下圖站在後面正在舀甜湯盛裝的就是人超好老闆娘、
前面是他的弟媳，人客氣又漂亮。
話說那天我來拿便當時，
就是看到內用的這對年輕男孩女孩，都在吃蕃茄麵，看起來很澎湃，
還有工作檯上那鍋好像很厲害的蕃茄湯頭，
我心裡就暗中決定要找一次吃他們的蕃茄麵。
餐點有簡餐類（有四至六樣配菜，不一定）、蛋包飯類（配菜較少）、越南麵類。
越南麵類，如果內用的話，種類比較多，
因為那些麵外帶外送比較不方便，
名片上就只有列出能外送外帶的四種。
以下分享我們家目前吃過四次的照片。
180716初購：蜜汁雞腿簡餐$80、粉香大雞排簡餐$80、咖哩豬排蛋包飯$80。
蜜汁雞腿簡餐$80：
蜜汁雞腿甜甜的很好吃、肉也嫩，
然後竟然有五樣配菜，有一整個荷包蛋，
玉米是現煮切下來的、不是罐頭的，很甜很好吃，
加上花椰菜和咖哩，這一整份便當小朋友超愛。
粉香大雞排簡餐$80：
雞排真的很大，也吃得到肉汁，
不過他們家的炸粉有微辣喔，不是後來才灑上去的，
愛吃一點小辣的應該會覺得很下飯。
咖哩豬排蛋包飯$80：
豬排不會辣，肉比雞排薄、硬一點，
蛋包底下的飯是有炒過的，口味算清爽，粒粒分明炒得滿好吃的，
咖哩醬雖然不屬濃稠狀，但咖哩的辛香也算濃郁，裡面還有很多馬鈴薯和紅蘿蔔塊，
配菜還有花椰菜和玉米。
整體吃起來也算滿足。
弟弟提到，先家簡餐會附甜湯，每次都不一樣。
媽媽今晚第一次來買，隨口問老闆娘今天的甜湯是什麼？
老闆娘說：「今天是珍奶，但是不好意思，今天剛好給完了，明天妳來再補給妳！」
這句話讓我們對這家便當店留下好印象，
因為一般便當店，湯或甜湯被客人吃光了，後面就不管你了，哪還有隔天補的？
老闆娘可不是隨口說說，隔天去買便當，她真的特地留了三杯給我們。
一般便當店，附飲料頂多是多多、健健美之類，
而先家的甜湯都是老闆娘自己做的，
除了奶茶好喝之外，珍珠還是手工粉圓喔！
真是嚇到我們，這也太有誠意的甜湯了吧！
老闆娘說最近因為有「科學168」的活動，
（其實現在已經改稱「諸羅科普探索趣」，每年暑假都有，是提供給學生、親子很棒的科
普教育活動，
但我跟老闆娘一樣，還是習慣叫「科學168」，呵）
這陣子有很多學生跟她叫便當，
所以他特地為了學生煮珍奶當作便當的甜湯，也太太太sweet了，知道學生都愛珍奶。
180717二購：蜜汁雞腿簡餐$80、粉香大雞排簡餐$80、日式魚排簡餐$70、日式豬排蛋包
飯$70。
蜜汁雞腿飯$80：
隔天來買，雞腿整支沒切耶，不知是不是忘了。
旁邊的冬粉類似螞蟻上樹，雖然沒肉末，但微辣好吃。
粉香大雞排飯$80：
雞排也沒切，看來若要切，可能需要提醒一下？
日式魚排飯$70：
一整大片魚無刺，給小朋友吃超適合的。
日式豬排蛋包飯$70：
豬排跟便當盒一樣大。
這天我去拿便當時，老闆娘正在盛裝一碗碗的甜湯，那一大鍋竟然是他自己煮的楊桃湯！
我在等待時，老闆娘還很阿沙力的裝了一杯請我喝，
這一喝嚇到我，根本跟南門的一模一樣好喝！我的天哪，厲害了！
而且他每一碗裡都有裝到楊桃呢！
不過老闆娘卻說，楊桃湯一年就這一檔，之後沒有了，
我猜可能比較費工吧？
哇賽我的運氣也太好！
說真的實在太好喝了，很想叫老闆娘要不要考慮另外也賣楊桃湯啊？
180718三購：豬腳蕃茄麵$80、炸雞腿飯$80、家常便飯$55。
炸雞腿飯$80：
當天打電話訂便當，我點雞腿飯，老闆問我要蜜汁雞腿還是炸的？
咦，名片上沒有炸雞腿耶？老闆說也有炸的喔，那就來吃吃看。
他們炸雞腿也不錯吃耶，雖然大小比深海鮮的小一點點、跟金御咖哩的差不多，
但只要80元還附甜湯，我覺得很超值！
家常便飯$55：
電話中我問老闆什麼是家常便飯？老闆好像不清楚，
接電話的老闆是男生，看來店裡準備飯菜應該是女生們在負責，
老闆只說每天不太一定，很豐盛就對了。
我心想，先家光甜湯都那麼有誠意，老闆說家常便飯很豐盛，就吃吃看吧。
拿回家一打開便當盒我又嚇到：有一片排骨、一根類似蝦捲的、和四樣配菜，再加甜湯，
這樣只要$55？！
有沒有搞錯？！
而且那排骨也很好吃！是古早味帶骨排骨，有醃過，
雖然不大片，但這樣根本比買外面的排骨飯還超值！
不過主菜可能每天不一樣，不一定是排骨吧？
豬腳蕃茄麵$80：
心裡一直想著他們的蕃茄麵，今天終於吃到了。
他們的誠意一樣讓人感動：
蕃茄湯頭是另外包一大包，帶回家裝到碗裡是一碗公，
湯頭濃郁，滿滿的蕃茄甜味讓人想一口接一口喝不停，還有很多蕃茄和蛋花塊在裡面。
麵的部份，是用越南米線，
料多到無法一次拍到全部，下面還有很多，總共有：
豬腳一大塊、越南火腿半片、五花肉三塊、豬血很多塊、還有蛋花、蕃茄、紅蘿蔔等等，
豬腳又Q又有彈性，整個料多味美很好吃！
180720四訪：豬腳蕃茄麵$80、起司豬排簡餐$60。
豬腳蕃茄麵$80：
上次外帶蕃茄麵，真的很好吃，可是外帶碗開口小、料疊在下面不好拍，
今天特地來店裡享用兼補拍照，您看看這樣有沒有又美又澎湃？讓人看了食指大動！
越南飲食很注重色彩的視覺呈現，就是要色香味俱全。
這碗麵太豐盛，我最後吃不完，拜託弟弟幫忙，建議女生千萬不要單獨一人嘗試...
最後詢問了一下，米線部分也可改成河粉，
然後上次外帶有五花肉，是因為當天蛋花不太夠了，老闆娘自己補進去的耶。
這豬腳真的很Q很好吃，皮毛也處理得很乾淨。
起司豬排簡餐$60：
弟弟問老闆娘：起司豬排「蛋包飯」可以做成「簡餐（有配菜）」嗎？
老闆娘一樣阿沙力的說好，總之先家就是一整個很親切隨和，
就像在家裡跟媽媽指定晚餐要怎麼吃一樣，哈。
這份起司豬排+六樣配菜、還有一碗甜點，只要$60，我覺得很便宜。
今天的甜點一樣讓人驚豔，是紅豆紫米凍耶，太妙了！
上面是紅豆凍，下面大約半碗的量都是滿滿的紅豆和紫米！非常非常好吃又健康！讓人想
多買幾碗回家！
我再次跟老闆娘稱讚，她的手藝也太好了吧！
而且這甜點根本比我在外面吃一客一兩百的簡餐所附的甜點還好！
老闆娘說，她們也有做安親班的生意，這紅豆紫米凍就可以讓小朋友當下午的點心。
哇賽有沒有這麼感人？還幫小朋友準備到下午的點心去了...
買先家簡餐，第一次是媽媽外帶回來，
第二次我就自告奮勇去拿，
要跟老闆娘誇她們的餐點好吃、價位平實，而且每次附的甜湯、甜點，都超有誠意，
老闆娘說，他們從以前就開始作便當給學生，就是要讓學生吃飽，而且不能亂加有的沒的
，
雖然菜色可能沒有多厲害，但就像在家裡吃媽媽的飯菜一樣，家常、安心。
從台北回來放假幾天的我，深深被先家簡餐所感動，幾乎連吃了四天，
他們家讓我感到這就是嘉義滿滿的人情味啊，
然後甜湯甜點還每次不一樣，現在已經變成我們叫先家便當的驚喜了，不知今天會吃到什
麼甜湯甜點呢？