※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QxNgy5s ]
作者: abc9442 (BONJOURRR) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義林聰明砂鍋魚頭/阿娥豆花/大林臭豆腐
時間: Sat May 5 17:34:45 2018
建議圖文好讀版→
https://listentolu.com/2018/05/chiayifoods2/
這趟的＃回嘉旅行，我們改走蒐集在地小吃與甜點的路線
不去不知道，上回為了超值的一泊三食前往嘉義觀止
途中發現好多限時限量的巷子內嘉義美食，可肚子裝不下只好都漏勾啦！
為了補上進度，於是嘉義~ Here we are again(歡呼
上回2017年年中我們在【林聰明砂鍋魚頭】晚上八點半遇到完售的悲劇後，這趟來衝晚餐
第一輪
雖然人潮還是很多，但周邊多了三間分館提供客人用餐
裝修過後的每個空間乾淨整潔還有些氣氛，感受得到這間一甲子老店的用心傳承
#賣魚頭買下一條街
或許是因為這樣，週五傍晚的排隊人數不是太多
先抽取號碼牌後等待叫號，約莫10分鐘就能入內用餐
在門外等待時隨拍的太陽蛋看起來好好吃！
上方的是冬菜蝦仁蛋的靈魂-蝦仁 (忘了點這道好扼腕
魚頭這麼大一顆！(驚
因為開啟觀光客模式，我們都選菜單上有星號推薦的菜色哈哈哈
不過好笑的是害怕這麼大顆的砂鍋魚頭吃不完，這天只有點砂鍋菜+冬粉搭配小菜
對了，網友評價林聰明的雞肉飯也很不錯哦！
所以我們點了一碗來跟中午吃過的原民國路火雞肉飯比較看看
內用與外帶全菜單如下：
超過60年歷史的【林聰明砂鍋魚頭】，已成為嘉義最具代表性的特色小吃
每天經過8小時的熬煮而成豆漿色的豬骨高湯，佐以精選的大白菜、扁魚、花生粉、金針
、木耳、蝦米、
豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、豬肉(三層肉)及獨家配方，再加上特製的沙茶醬，香濃醇
口帶點辣味
砂鍋菜+冬粉$100，如果可以加熱的話就完全是一個小火鍋的份量
吸飽湯汁的冬粉非常入味好吃，這麼澎湃大碗只要$100 (再次讚嘆嘉義美食
火雞肉飯$30，也是油油亮亮，不輸其他家雞肉飯專賣的好吃
但若跟中午的原民國路雞肉飯相比，我們都投原民國的軟嫩雞片飯1票
除了主食，小菜也是非常重要的配角
各種冷盤涼拌菜都可以在冷藏櫃前挑選
筊白筍$55，若台式美乃滋換成桂冠沙拉醬我會更喜歡哈哈
天梯(豬上顎肉)$80，脆口的食感跟芥末醬油很合拍，好吃！
太陽蛋$25，被爐上鮮豔的蛋群們迷惑，但上桌後覺得就是一般的半熟蛋啦哈哈哈
再加上一杯聰明酸梅醋$25，看起來有點厲害所以點了(心得是大家可以買御香屋再來哈哈
這樣簡單一桌就裝滿兩人的胃了，吃完來找甜點結束今晚！
【林聰明砂鍋魚頭】
地址︰600台灣嘉義市東區中正路361號
電話︰05 227 0661 (不接受訂位)
營業時間︰平日14:00 – 22:00/假日12:00 – 22:00，售完為止
官網︰【請點我】
*有特約停車場(百城停車場)，內用滿500元抵半小時，最高折抵1小時
上回走完夜市漏勾的還有這家60年老店【阿娥豆漿豆花】
位置就在文化路夜市裡的轉角口，雖然只是小小攤車但內用外帶的人潮沒有間斷過
回頭上網查資料才發現，【阿娥豆漿豆花】是嘉義第一家豆漿豆花
積年累月地也影響了當地人的飲食習慣
在豆花當中加上豆漿而非糖水，變成了嘉義人傳統的豆花吃法
印象中這是第一次吃到豆漿豆花，這天點冰的珍珠+花生豆花$35作為飯後點心
還蠻喜歡以豆漿替代糖水的方式，不濃稠的甜豆漿喝起來很解膩
花生綿綿鬆鬆，珍珠口感適中，配上軟嫩豆花特別好喝
天冷時來上一碗熱豆花搭配酥鬆的油條也是暖胃好選擇！
【阿娥豆漿豆花】
地址︰600台灣嘉義市東區延平街文化路
電話︰05 224 3016
營業時間︰平日14:30–01:00/假日13:30–01:00，周二公休(遇假日順延)
官網︰【請點我】
這集的最後但不會是嘉義的最後一道，是心心念念的【大林臭豆腐】
從上回抵達嘉義前就嚷著必須要吃的小吃，這次終於見面啦！
店內的價目表很簡單，只有這些品項
單吃臭豆腐太無聊，所以我們加點了大腸麵線
炸得剛好的薄粉皮，皮脆心軟既不會搶去豆腐味還不失酥脆感
咬下一口臭豆腐，外酥內嫩又多汁，醬汁酸甜鹹都很剛好
台式泡菜清爽脆口，搭配可自行添加的蒜泥非常過癮！
相較之下大腸麵線的口感就普通得多，湯頭偏甜且麵線較稀
內用的空間不大，四月底這天已屆入夏，在盛夏若沒有冷氣會吃得很痛苦
且內用的臭豆腐盛盤用塑膠袋套裝，對於在意食安的人們來說扣很多分
雖然臭豆腐本身真的非常美味，但下次會不會再訪也是內心掙扎阿~(oh no
【大林臭豆腐】
地址︰622台灣嘉義縣大林鎮中山路13號
電話︰05 265 9621
營業時間︰平日13:00–20:00/假日12:30–20:00，周一公休