嘉義吃到好吃的腸粉還沒吃到過~~
好吃的腸粉要現做現吃,粉皮才會軟Q滑嫩,加上那個甜甜的醬油~~
不管幾盤我都吃得的下~
嘉義吃到的可能都是先做起來保溫,皮有點變硬,不軟不滑不Q,
也有可能是粉調製的配方?
腸粉常見的有:蝦仁腸粉,豬肉腸粉,
還有一種叫炸兩(香港師傅說的)~裡面包油條的腸粉~
第一次吃到炸兩,Q滑的粉皮包裹炸得酥脆的油條,淋上甜甜的醬油~~
出乎意料的好吃ㄟ~~我可以想像小當家腦海中有宮女在跳扇子的畫面~
而且要現做現吃,不然油條會軟掉~~
很久以前曾在香港師傅手下當端菜小妹的小小心得~~
唯一的福利港式小點吃到飽~根本比工資還划算~~
高麗菜包的東西~~應該是高麗菜捲吧?!關東煮也有賣那個?
最近在保健街嘉基旁邊餃子大王(?)吃到的紅油炒手還不錯~~餛飩口味我喜歡~
但有加花生粉可能有人不喜歡~
鼎泰豐我沒吃過ㄟ~~
※ 引述《pizzafan (七情三想)》之銘言：
: 看到這篇才想起來 然後也才知道 原來那是叫「腸粉」的東西?
: http://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1468588423.A.D53.html
: 就是多年前在彌陀路郵局 靠近垂楊路 有家港式餐廳
: 它裡面還會有推車巡迴送過來 (剛開始好像沒有 後來第2次去吃才有見到)
: 忘記菜名了 口感吃起來像是包花枝還是包蝦仁
: (有分幾種口味 然後送來的也有用高麗菜包的類似東西...這個不知道名稱)
: 然後想想相關的 類似的 大概就是紅油炒手吧?
: 去鼎泰豐吃過一次 它光是那個醬配白飯就超好吃了!
: (比炒飯還優、還強、我覺得)
: 所以還是問問吧 哪邊有類似這個東西嗎?(腸粉) 一個就是醬