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作者: yu1164 (口業姬) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求
時間: Sat Feb 15 13:57:10 2025
1.媒體來源:
自由
2.記者署名:
劉曉欣
3.完整新聞標題:
彰化知名牛排店公告不加雞蛋！衛生局要求更正：沒這樣建議
4.完整新聞內文:
彰化縣知名牛排店貼出公告，配合衛生局建議，預防顧客因雞蛋感染沙門氏菌，排餐將於
自2月25日起不再提供雞蛋。對此，衛生局長葉彥伯澄清強調，衛生局沒有這樣建議，已
請業者更正。因為雞蛋營養價值高，只要正確使用好的來源，感染沙門氏菌機率並不高。
這家知名牛排店在彰化市歷史悠久，更是排隊名店，每到用餐時間大排長龍，店家一貼出
公告，馬上引起民眾熱議，尤其還強調是衛生局建議，更引發不少討論。有人認為，台式
牛排就是在鐵板上要有牛肉，還要加顆蛋，喜歡吃半生半熟的，就要把荷包蛋馬上翻面，
喜歡吃熟的人，就等久一點再翻面，各取所需。
葉彥伯澄清，衛生局並沒有對業者有這樣的建議，已請業者更正。因為健康雞蛋只要正確
使用，感染沙門氏菌並不高，也將會對業者進行輔導。
葉彥伯表示，雞蛋富含營養，建議熟食，因此，衛生局針對相關餐飲業者，如果有使用到
用雞蛋做沙拉醬，就會輔導使用經過消毒、合格安全的液蛋。而像火鍋部分，有民眾喜歡
在沙茶醬打入生雞蛋，原則上不鼓勵民眾生食，以降低風險。
衛生局表示，沙門氏菌是一種革蘭氏陰性桿菌，常存在於人類及動物的腸道中，是一種人
畜共通菌，可經由糞口傳染或食用到受汙染的食品，例如肉品、蛋品及乳品等，「雞蛋」
可能經由在處理的過程中污染蛋殼或受到沙門氏菌感染的母雞卵巢直接進入蛋裡面，因此
，建議雞蛋要完全煮熟，熟食就可以避免風險。
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2025/02/15/4952147_2_1.jpg
彰化縣知名牛排老店貼出公告，為配合衛生局建議未來排餐將不再提供雞蛋。衛生局對此
表示，沒有這樣建議，將要求業者更正。（民眾提供）
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6.備註:

便宜的蛋跟好的蛋還是有差，但是這個理由很扯XD

再漲沒人想吃了,所以嘗試把蛋砍掉cost down?

我媽去雞場拿的蛋平均一顆也才5塊，這公告真的笑死人==

慶豐嗎

圖片是當事店家嗎

漲價拖衛生局下水…這老闆是什麼心態？

要漲價就說嘛！

DLC：優資雞蛋+20

畢竟是囧化

慶豐貴的要死連雞蛋都不給了喔

應該有20年沒吃了吧畢業前的聚餐

笑死

台式牛排沒荷包蛋感覺好空虛

哈哈哈哈馬上被打臉，沒雞蛋大家還要去吃嗎???

連蛋都要省 不去也罷

用洗選蛋不就完事了

吃過一次，非常普通，不知道紅啥

XD 自婊

小時候常吃 長大後覺得蠻普的

厲害了，連一顆雞蛋都要省，要不要降價啊

慶豐???

很甜的夜市牛排 只推餐包

反正還是一堆人排

煮熟總比沒有好。不加蛋有降價嗎

這家還有人吃啊

偷雞不著蝕把米

這店家老闆跟現在政府在做的事有87%像XD

很扯耶，因有菌不加蛋?那早餐店都全關了好了

三樓是店家嗎？都扯到衛生局了還不準人家出來甩鍋？

好瞎.........

真的跟衛生局沒關係吧 賣不賣而已

衛生局在稽查的時候，有時隨口提及的注意事項，要業主自己判斷是否真的要執行，因為建議的部分並不會違法。如有違法通常當下都是直接禁止且立即改善並發公文通知。

到底多好吃 假日外面一堆人排隊

其實就是加大份量的夜市牛排而已,人多應該是地點好跟從眾效應加大分量就是肉大塊一點,但那價格還是偏貴

昨天可是大排長龍呢，一顆蛋真的值得餓肚子排隊??

哈哈還好不去了

難道都沒有人發現、平日排隊進去吃還有一堆空位嗎？飢餓行銷

高級夜市牛排又普又貴，員林店都倒多久了，去吃的都盤子地板都黏黏的桌椅也是，用餐環境真的不怎樣

昨晚九點經過外面還一堆人在排 有夠誇張

少了蛋這家也是排隊日常吧

衛生局:這鍋我不背

過年期間去吃過一次開門就拿號碼12:30才進場普普而已

確實 吃過一次那桌子都黏黏的 根本不想吃第二次

夜市牛排就跟港式叉燒一樣啊，太乾淨就不對味了

真的港式叉燒要肥的熱的才好吃,但大多賣燒臘的都變成批貨,冷的瘦的超柴以前在新莊吃過剛出爐的半肥半肉叉燒,老闆香港人,好吃的不得了

乾脆不要賣 吃 東 西 怕 人 噎死 關一關 不要賣可以吞嚥的食物都好了ㄏ

小時候在中華陸橋旁還有一家也是慶豐但後來收掉 也是分店嗎

以前彰中下面的老夫子吊打

真的不知道在紅什麼耶，假日都是排隊人潮

上次外帶大約10分鐘就拿到餐了，結果聽到那邊排隊內用的妹子說：怎麼外帶的這麼快就拿到了？

乾現在一斤那麼便宜 根本沒省到錢吧 還不降價 無言

我只愛他們的玉米濃湯，還有就是門口妹子很可愛

只許州官放火 不許百姓點燈搞錯 原來是彰化衛生局

有可能真的只是來稽查口頭講的我們家就被衛生局稽查說過 全數人員都要帶帽子，但原本公司規定只有服務生才要帶

什麼都不要吃最安全

一顆蛋多少錢，便宜成這樣還要省

吃過兩次 吃不懂，但每次經過都有排隊人潮