台中農改場120周年展成果 台灣特色雜糧產業策略聯盟成立
【焦點時報／記者林明佑報導】台中農業改良場創場120周年系列慶祝活動，今(23)日辦理
「特色雜糧品種、調製機具及機能產品研發成果展」，邀請國內學研界及特色雜糧產銷之相
關農會、產銷班與加工業者共襄盛舉，以加速研發成果之擴散應用，展出品種改良、省工穀
物收穫後調製機及機能性產品研發共3大主題計11項成果外，台灣特色雜糧產業策略聯盟同
時舉行成立大會。
農委會副主委陳駿季表示，台灣特色雜糧產業策略聯盟今天在台中農改場舉行成立大會，農
委會因應糧食安全、區域衝突、氣候變遷，推動大糧倉政策，希望國產雜糧加值化，因此希
望生產端的農民和加工端的業者能做很好的合作，而成立策略聯盟就是整合產、製、銷成為
一條價值鏈，農委會和策略聯盟是夥伴關係，期望透過這樣合作達到提高農民所得的最終目
的。
陳駿季指出，台灣黃豆、玉米、小麥等主要雜糧需求99%仰賴進口，每年進口約800萬噸，其
中約600噸作為飼料，國產雜糧數量非常少，何況是特色雜糧更是很少，然而特色雜糧有機
能性成分，因此期待透過民眾平常飲食食用，也希望有機能性產品的開發來帶動產值。
台中農改場場長李紅曦表示，該場長期致力轄區包括小麥、薏苡、蕎麥及大豆等特色雜糧之
技術研發、推廣及產業輔導，亦配合政府不同階段農業政策與農作產業結構調整需求加以提
供解決方案。
李紅曦指出，近年受到氣候變遷及新冠疫情導致全球原物料上漲等影響，國產雜糧的重要性
更形與日俱增，該場仍持續因應產業發展需求，配合目前綠色環境給付計畫及推動稻作4選3
等農糧政策議題，研發改良各項符合業界期待之品種與技術，並進一步將成果擴散業界應用
，因此辦理這次研發成果展。
李紅曦說，台中農改場致力特色雜糧品種選育係長期任務，除部分採無償推廣給農民應用外
，近期亦採技轉方式落實產業運用，以加速產業之分工及規模化發展，目前國內種植之小麥
、薏苡及蕎麥主要栽培品種皆為該場所選育；近20年來該場共育成11個特色品種，技轉15件
，近5年選育出之品種，皆深受市場喜愛。
李紅曦表示，除了新品種選育之外，近年為解決農村勞動力的缺乏及提高操作效率，台中農
改場研發多項省工穀物收穫後調製機，其中穀物離心式脫穀機及穀物多層振動分級機可提高
20%的調製效率，並達到殼、粒及粉分離的全穀應用，同時已應用於業界。
李紅曦指出，隨著國人養身保健觀念普及，台中農改場另深入研究國產紅薏仁及蕎麥之機能
保健功效，並進行人體試食試驗，證實國產紅薏仁及蕎麥具有廣泛抗代謝症候群效果，並開
發機能性雜糧米飯與全穀益生菌等產品。（影片：https://youtu.be/DpzSNse4Q2U）
https://focus.586.com.tw/2022/09/23/p232687/