※ [本文轉錄自 Food 看板 #1T5je1gM ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 彰化市區 阿三肉圓
時間: Sat Jun 29 11:24:47 2019
餐廳名稱：阿三肉圓
消費時間：2019年/6月
地址:彰化市三民路242號
電話:04-7240095
營業時間:10:30~19:00(每周一公休)
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46794332
今天我們來個彰化快閃一日遊，第一站先來到這間肉圓店用餐，
店家開始營業沒多久人潮就已經湧現出來了，所以還小排隊了一下。
然後內用和外帶是分開來的，內用客人等候安排位置即可。
店家販賣品項很簡單，肉圓分成大小顆，其中大顆的多包了干貝這項材料，
剩下的則是湯品了，只是排骨湯似乎挺熱門，輪到我們點餐時已經售罄，
想說不是才剛開始營業嗎，怎麼這麼快就賣完了，真是誇張。
肉圓，上圖是小顆的，下圖則是多包了干貝的大肉圓，因為只差在干貝這項食材
就一併說起。首先肉圓皮非常硬脆，浸泡一下湯汁後再吃別有一番風味，
深受玲妹的喜愛。然後大顆的內餡給了干貝、花菇、豬肉絲和鴨蛋黃，
用料頗多，且豬肉絲絲分明，花菇顆顆飽水，只是干貝的存在感很低，
這種乾貨干貝還是拿來煮湯比較實在，其實點小顆的吃就夠了。
另外店家給的醬料鹹味合宜，加點桌上辣椒醬轉變一下風味也是不錯的選擇。
豬肚湯，很特別的一碗湯，竟然是蒸蛋和豬肚的綜合體，湯頭喝起來挺鮮甜，還多了點
鹹菜味。而豬肚口感脆嫩，蒸蛋則是嘴巴一抿就化開，兩者組合非常合搭，蠻好喝的。