※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QEHmpkg ]
作者: mike821214 (小麥19931214) 看板: Food
標題: [食記] 彰化員林 燒瓶子｜食尚玩家推薦豐富火鍋
時間: Tue Dec 19 22:03:26 2017
餐廳名稱：燒瓶子 大肆の鍋
消費時間：2017年/12月
地址：彰化縣員林市彰化縣員林市大同路二段266號
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文好讀版：
http://mikey821214.pixnet.net/blog/post/194347809
【推薦指數】：★★★★★★★★☆☆
前幾天看到食尚玩家的影片在報導今年才新開幕的燒瓶子，
鳩鳩看到影片中那肉盤以及那豪華的海鮮，可說是超級無敵澎湃的啦！
今天鳩鳩也來朝聖一下這家鍋物到底是多麼的厲害呢？！
這家燒瓶子位在員林市昇財麗禧酒店的附近，
另外，店的一側附有停車位，因此開車的朋友們也不用擔心自己的愛車無處停啦！
燒瓶子的裝潢十分日式、簡約，牆面以黑灰色作為底，搭配原木色系的裝飾，
呈現出氣派、有質感的風格。
門口一側以瓶子作為主題，剛好與店家名字與概念相呼應！
建議晚上或假日前來的朋友們要事先訂位囉！
我們當天五點抵達，就見到門口有一大群民眾正在等候，可見這家燒瓶子的人氣可有多旺
呢～
一進門就看到挑高的天花板掛滿數支紅傘，營造濃濃的日式風情。
店內用餐環境寬敞，每一桌的距離相隔較遠，因此不會因為用餐的民眾很多便感到擁擠。
店內還放置一盆美麗的櫻花樹，並且放置著充滿濃濃日本風情的老歌，都有種置身在日本
的錯覺啦～
用餐時間100分鐘，每個人低消150元，因此食量不那麼大的人可以選擇與一同用餐的親友
們共鍋。
湯底主要分為原味岩鹽鍋、燒酒風味鍋、蒙古麻辣鍋、日式壽喜燒、泰式風味鍋、加拿大
冰河鍋等等。
肉類選擇則大致分成豬肉、牛肉、羊肉、雞肉及海鮮類。
盤子的樣式挺別緻的。設計成竹簍編織。
醬料的選擇非常多樣化，高達10幾種。
而其中有一些卻是一般火鍋店較為少見的醬料。
一般較為常見的蔥花、蒜泥、洋蔥碎等等。
其中較特別的有燒鴨甜麵醬、泰式酸辣醬、台式醬汁。
醬油又分成生醬油及日式甜醬油，在這裡順道說一下這兩種主要的差別吧～
生醬油與日式甜醬油的差別在於生醬油較鹹，為家裡常見一般煮菜所用之醬油。
日式醬油則會加入昆布、柴魚、香菇等製成，
因此鹹度較低，口感偏甜，通常會拿來沾食烏龍麵、天婦羅等等。
飲料區則有各種飲料供選擇，有泰式奶茶、檸檬紅茶、柳橙等數種飲料。
另外，如果不想喝冰飲的朋友們，旁邊也有台咖啡機可以沖泡熱飲。
綜合鮮魚鍋 NT$328
整份餐點包括魚片、菜盤及一碗白飯。
湯頭選擇原味岩鹽鍋，湯頭加入洋蔥下去扮炒後加入高湯，
湯頭因加入的洋蔥而顯得更為清甜。
魚片則分別為澳洲寶石斑、海青衣、湖鯛。
這菜盤看起來非常厲害，居然上面放有一隻澳洲小龍蝦，完全打趴眾多火鍋店！！
其他則有玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、青色花椰菜、金針菇、貢丸、水餃等。
比起一般火鍋店的食材使用上更為養生。
魚片吃起來非常嫩及鮮甜。
大盛肉魂鍋(使用蒙古麻辣鍋湯底加價 NT$19) NT$1017
蒙古麻辣鍋湯底吃起來與一般的麻辣鍋不大相同，
在喝下去的瞬間只有感受到微微的辣，
湯頭中帶有奶香味及些許的藥膳味。
肉品包括美國牛胸腹、美國肋眼、美國霜降牛、西班牙伊比利雪花豬、
義大利雪花牛、PRIME雪花牛、安格斯牛小排。
海鮮則有孔雀貝、鮮蛤5顆及天使紅蝦。
另外，還有去骨雞腿肉。
店家很貼心的有事先將澳洲小龍蝦的殼先剪開，因此在撥殼的時候，可就方便多了！
肉質嚐起來鮮甜，十分的新鮮，但稍嫌不足的是，肉質咬下去的口感較不緊實。
豬肉吃起來意外的嫩，不會有豬騷味以及豬肉常見的乾柴感。
天使紅蝦吃起來也是十分的鮮甜，但與上面所說的龍蝦一樣肉質較為不緊實。
新鮮的孔雀蛤。
有餃子出現在火鍋菜盤裡，倒是第一次看到。
烏龍麵 NT$22
烏龍麵煮完後富有光澤感，口感清爽潤滑，並且十分Q彈。
並沒有因為久煮而變得軟爛。
飯後當然得來點甜食做個完美的結束啦～
冰淇淋選用明治冰淇淋。
整體而言，在裝潢、食材等選用都十分的用心，並且食材都很新鮮，
稍嫌不足的是員工的訓練上面有待加強，
也許是因為人多較為倉促，在安排客人及介紹餐點的部分，都顯得有些不專業，
不過衝著它好吃的份上，仍是值得再三來訪
在這邊推薦給大家囉～