Fw: [食記] 彰化市區 小食糖。藏身紅磚厝的法式甜點!

作者: gourmetism (美食主義者)   2017-10-18 19:03:28
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PvpGo7e ]
作者: gourmetism (美食主義者) 看板: Food
標題: [食記] 彰化市區 小食糖。藏身紅磚厝的法式甜點!
時間: Wed Oct 18 18:59:53 2017
餐廳名稱:小食糖littlesugar
消費時間:2017/10
地址:彰化縣彰化市辭修路128巷24弄3號
電話:0972-757501 (不可訂位/可預留甜點)
營業時間:12:30~售完 (每月不定休,詳情請洽粉絲專頁)
每人平均價位:100~300
推薦菜色:嫣紅 紅茶蘋果慕斯、文青 白乳酪、抹茶塔
圖文網誌版:http://happylife698.pixnet.net/blog/post/223825106
國慶連假何處去?可憐的阿替無法出國,就決定來深入挖掘台灣的在地好滋味囉~~~
第一站來到彰化,請出高中好友當嚮導,午餐在正彰化肉圓簡單吃了一個香菇肉元,就直
接殺到小食糖準備吃甜點啦>W<
小食糖位在忠權彩繪社區,一旁緊鄰著北極宮,街道上處處可見栩栩如生的小狗彩繪,例
如照片中那隻彷彿即將衝出牆面、撲面而來的狗狗。
店家外觀是一棟古早的紅磚厝,整體雖然相當低調隱密,準備開店前,門口卻也零星的聚
集了一些人潮,甜點的魅力不難想像!
店內保留了古早的氣息,裝潢上未有太多的更動,牆上擺放的是包裝好的小點心,有瑪德
蓮、馬林糖和沙布列餅乾。
用餐空間規劃成樓中樓的形式,一樓有三張吧檯高腳椅和一張四人方桌,略為侷促;二樓
則因近期天氣過熱,暫停開放。
當天小綿羊和朋友搶在老闆娘一打開門就衝進店內,佔盡先機的選了吧檯的座位,可以就
近欣賞老闆製作甜點、老闆娘調製飲品的畫面XD
Menu
店內每天供應7~8款甜點,光看造型就讓人想要每一款都嚐嚐看,重點是價格也不會高得
離譜!
內用每人低消70元,不額外收取服務費,如果有人候位,用餐時間限制2小時。
幾經掙扎,最終和朋友選擇了照片中的組合。
店內提供的飲品不多,沒有menu可以瀏覽,完全由老闆娘口述XD
(不確定老闆娘想不想露臉,還是用小畫家醜醜的噴槍遮一下XD)
印象中分為茶飲和咖啡兩大類,茶飲的部分只有紅茶和青茶,均一價90元;咖啡的部分則
是手沖單品咖啡,每天供應的豆子不盡相同,可以根據自己偏好的口味請老闆娘推薦,均
一價120元。
嫣紅 紅茶蘋果慕斯 (NT. 150)
My god!一顆嬌滴滴的紅蘋果就這麼呈現在我們的面前,一方面很好奇這蘋果裡揪竟是賣
什麼藥,另一方面又很捨不得破壞他,讓人好糾結啊啊啊~~~
身為專業的部落客,還是要懂得斷捨離。
取下偽裝成蘋果葉的薄荷葉,吃掉巧克力做成的蘋果梗,最後在垂直一刀劃下,他的內在
就赤裸裸的展現在我們的眼前。
整顆蘋果的構造有三層,分別是山紅茶拿鐵慕斯、紅茶蘋果餡和紫羅蘭莓果奶醬,底下襯
著布列塔尼酥餅。
品嘗時,老闆娘建議要連著餅乾一起吃,才能夠感受到完整的口感與風味。
整個甜點最搶眼的莫過於紅茶的香氣,味道則一直讓小綿羊聯想到阿薩姆奶茶,甜度適中
,不過蘋果和莓果的風味有點被掩蓋過去。
至於布列塔尼酥餅,小綿羊喜歡他的顆粒感,口感上也不會過硬。
文青 白乳酪 (NT. 130)
一直自詡為假文青的小綿羊自然是不能錯過這款,純白無瑕的外表頂上一根羽毛,讓人看
了不禁發出「此物只應天上有」的讚嘆!
(用叉子吃到一半才想起來要拍斷面秀,結果就GG惹XD)
構造依然分為三層,有白乳酪慕斯、蜜漬鳳梨和綠茶海綿蛋糕。
乳酪的味道不太重,反而是蜜漬鳳梨較為突出,有點類似土鳳梨酥的內餡,但是又多了一
股特殊的味道,maybe有加入其他水果一起熬煮,酸甜度適中。
拜訪小食糖之前,從其他部落客的文章得知,老闆和老闆娘是「以甜點會友」的心態在經
營這家店。
也許是看著兩個小平頭在吃甜點,開啟了當兵的話題。
老闆突然問道:「你們喜歡吃抹茶嗎?」,抹茶控如我當然是立馬點頭如搗蒜XD
只見老闆從冰箱裡拿出這個抹茶塔,表明這是最近開發的新產品,由於昨天沒完售,再加
上店內秉持不販售隔夜產品的原則,詢問我們是否願意品嘗看看。
愛吃如我自然是欣然接受這個邀請囉>W<
柚香抹茶塔 (擅自命名XD)
從斷面秀可以看到兩個層次的抹茶餡,上層是如同年輪般的抹茶慕斯,下層則是紮實的抹
茶甘納許。
店家選用來自京都的抹茶,一輕一重的表現技法,讓抹茶獨特的甘苦味更加有內涵。
如果擔心一味的抹茶是否過於單調,這時底下的糖漬柚子丁就會發揮效果,酸甜的滋味替
抹茶塔注入清新的氣息。
至於塔殼的部分,厚度和酥脆度都很剛好。
【後記 part1】
和老闆娘閒聊的過程提到,小綿羊目前正在南投草屯服役。
老闆娘隨口說道:「我們上禮拜有去映古子咖啡,在巷弄裡面,環境還不錯。據說那條巷
子之所以取名為育才巷,是因為整條巷子幾乎都是住著退休的老師呢!」
意外發現我們居然在同一個禮拜,一前一後的去拜訪同一家咖啡館,有種what a small
world的感覺!
【廣編特輯】南投草屯 映古子咖啡。不限時老宅咖啡館,讓你一秒變文青XD
【後記 part2】
發現老闆對於其他甜點店並不會投以敵對的眼光,反而是以一種共存共榮的心態,鼓勵客
人多方嘗試。
以檸檬塔來說,老闆表示如果偏好比較酸的味道,他會推薦客人去嘗嘗看感官之旅。
因為老闆覺得每個甜點師傅與客人間契合的程度本來就不同,客人會自動選擇與自己契合
度最高的,甜點師傅所能做的就是互相合作讓整個市場更加的多元、繁榮。
【分項評比】
美味度:★★★★☆
CP值:★★★★☆
用餐氣氛:★★★★
服務態度:★★★★★
小結:
老宅改造的空間本來就具有一定的溫度感,小食糖的老闆與老闆娘更是發自內心、真誠的
和客人交流,營造出親切友善的氛圍。
甜點的表現也是相當亮眼,外觀和味道上都有做出自己的特色和深度,是一家會讓人想要
一訪再訪的甜點店!
作者: YueHun (YueHun)   2017-10-19 00:53:00
推,感謝分享
作者: adeeps (.....)   2017-10-19 10:23:00
---文青價位的店--
作者: n305762 (東)   2017-10-19 12:43:00
香菇肉圓
作者: cgwishyou (晴時多雲)   2017-10-19 22:58:00
看了星數估計都多給三顆。
作者: ginacity2 (丸子魚)   2017-10-20 16:55:00
這間好吃,我覺得口感值得這個價位

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