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作者: sholi (拜╰(〒皿〒)╯託) 看板: Food
標題: [食記] 彰化阿璋肉圓，正彰化肉圓
時間: Sun Jun 18 23:21:38 2017
今天跑到彰化去想要吃正宗的彰化肉圓
然後就開到了聞名遐邇的
火車站附近的
陳陵路上的肉圓街XD
一時找不到路
還在影城那邊詢問了可愛的路人小姐
N年前來吃過已經忘記哪一間比較好吃的我
就選擇了兩間都吃吃看
由於我是來吃霸丸的
所以只聊霸丸
正彰化肉丸圓
首先去門可羅雀的正彰化肉圓
先買一顆原味的香菇肉圓有加辣
這個霸完的味道呢
果然是跟Google評價一樣
醬料的確有一點淡淡的花生味
加了花生粉下去調味
Google評價醬料偏甜
不過我加辣
所以吃起來還可以
只是花生粉味會讓我想起潤餅
肉圓皮的部分太軟
然後肉質的部分
不是很大塊，約麥克雞塊大
有醃製過
肉是呈現稍微深咖啡色
然後肉應該是有不少調味料下去醃製所以比較有味道
至少有五香吧
不過肉質缺偏乾偏柴
筍子丁比較細碎，偏老
阿璋肉圓
再來是去有小英總統在門口的阿璋肉圓
阿璋肉圓就是門庭若市了
肉圓皮有嚼勁彈性又不會太硬
google評價沒有騙我，
肉質的確較硬
肉大塊，約兩個麥克雞塊大
肉質juicy,吃起來有咬勁但不會乾
呈現白色不知道有沒有醃製
但配上肉圓醬汁不會沒有味道
缺點應該是肉塊上會有一大塊
是皮還是肥還是筋我分不清楚的東西
醬料部分辣醬是另外加
甜醬部分是真的蠻甜
彰化霸丸跟台中豐原這邊的霸丸比起來
比較不油膩
我們台中的肉圓
吃完整個碗都是油
如果用紙碗裝
那個紙還會透出油來變成透明色的
要是把沒吃完的肉圓拿去冰箱冷藏(連醬汁)
明天會有一碗豬油凍
彰化這邊的健康多了
然後不曉得有沒有在地人可以回答我這個問題
因為今天實在雨下太大
所以我就買外帶
衝回去車上跟家人分享
試完口味之後
就回去阿璋買10送一
然後在第一次去買跟第二次去買
來回跑兩次的過程中
一直是維持-門可羅雀-門庭若市-的狀態
到底是為什麼啊?
補充一下正彰化霸丸除了原味的香菇肉丸40還有蛋黃肉丸45還有乾貝肉丸70