自問自答一下，首先感謝 smallcountry 板友提供的資訊
2015確定預設於工做區拿掉傳統介面"AutoCAD典型"(Classic)了
http://imgur.com/kFc677I
不過從官方論壇可知，傳統介面還有它的使用族群 http://ppt.cc/8Cx2
從論壇的說明，確定依然可以將傳統介面自行改回來
只是沒有像之前這麼方便 一鍵更改
經過找資料以及測試後，要改回傳統介面的步驟如下
1.指令：ribbonclose
將頂端的那些大按鈕(不知道叫甚麼名字)關閉
http://imgur.com/Q9ABDbB
2.指令：menubar，設定為1(預設0)
將最上層的功能表列叫出來
http://imgur.com/m0u9sxU
3.指令：-toolbar(前面要加減號) -> 輸入ALL -> 輸入S
將"所有"傳統工具列呼叫出來
http://imgur.com/c1qGBEM
4.自行移動工具列至喜歡的位置後，儲存工作區即完成
http://imgur.com/xd3s1eC
以上，若有任何問題或其他方法還請指教