Today I learned... don't order "mild spicy" in Chengdu
https://i.imgur.com/e4jzqUN.jpeg
https://x.com/necrit94/status/1985306314042736697
看來這位跑去看賽的網友
有很痛的體悟

我在台灣點成都料理微辣感覺都不怎麼辣 果然還是地點會改變料理嗎

在台灣賣太辣就是等著倒閉而已，是客群改變料理

你看過四川人怎麼做菜的就不會去試了

阿不就去台南點微糖...

不因地制宜店家就準備喝西北風了

在成都 微辣就是少放兩根的程度 他們的辣椒花椒都跟不要命一樣往裡放

記得四川人吃超級辣的，所以他們那邊微辣也很恐怖吧www

你去那邊吃一次就知道了

不然川菜是哪裡來的(ry

台灣辣的很多是做私家辣椒醬，四川主打的是麻辣性質會不太一樣，台灣辣醬有些也是很精彩

就像你去基隆吃飯一定要叫他少放點味素和鹽一樣的道理

只有分辣和不辣

自己掰開

不是說不辣鍋子也會辣嗎XD

不可能不辣的..點了也是辣

口味不入境隨俗的話你還想賣嗎

在台灣賣的肯定味道會改變 不然早倒了

哪有，我看王剛不怎麼辣

吃辣的人說不辣 跟不吃辣的人說不辣那也是有機會差超多

少許辣椒（抓一把丟進去

我大陸同事來台灣吃啥都要額外加辣椒醬油

不辣才是微辣？

兩個月前才剛去 其實沒有很辣

不辣有可能是他們吃了感覺不到辣的程度，對你也有可能是大中小微辣

為什麼會找這種推文轉過來啊？

因為廚具本身就附魔辣度了

台灣的口味和對岸比還是太清淡了，他們超愛撒花椒

花椒不會辣我覺得還好，有些是直接剁碎辣椒當鹽巴在灑

花椒的麻很爽 但是會用的店家不多

四川是麻吧，真的辣的是湖南菜

烙賽鬍在成都會有危險

我去吃川菜點一個不辣的炒青菜，結果上來還是辣的，問服務生她還真的回我因為鍋子已經是辣的

都是鍋子的鍋

這篇洽點有點太擦邊

四川那個微辣大概就只是少放一點點辣椒基本還是滿滿的辣椒辣油

不過中國各地都可以吃到其他省份的料理，外國人分不清楚很正常，吃到正宗的剁椒魚頭都都可能辣到喝完一升水

你跟四川的廚子說不辣可能就跟炒菜不放油不放鹽一樣，他可能也不知道怎麼煮

幾個月前有吃一家比較正統的四川麻辣鍋 味道很香很重但生意不好 假日用餐時間大概只坐四分之一

以前看過別人大約2007年的遊記，去當時對外交流還不多的中國西北被問辣度說小辣，結果被辣到吃不下去，問老闆老闆說不辣的基準是他們所有人都吃得下去的辣度，真要不辣得特別說，姆咪

半個四川人路過 就算不放辣 一般的台灣人去可能也會受不了太油太重口了 根底上跟台菜差很多 腸胃不好的沒吃到辣都還是可能會拉 但神奇的是 他們吃成這樣還是長壽

台灣還有不存在印度的印度咖哩，存在的早消失了

真的超級油 打包回家的湯 凝固的紅油跟磚塊一樣大

點微辣晚上會不方便對吧

他們真的會說鍋子是辣的哦？還以為是短影音的劇本

口味不知道 屁眼一週就能適應了

不辣就是餐盤上沒辣椒而已，辣油一樣

所以菊下樓裡的菜一點都不紅是不是不寫實(ry

在廚房工作過看過四川廚師做一道菜直接把半桶辣椒用光。「不然味道出不來啊」，他當時是這樣和我說的。

開水白菜也是川菜

店名已經很寫實了，太辣會嚇跑客人

畢竟是吃辣人

笑了小當家的熊貓麻婆豆腐應該超級辣

只知道他這樣去成都挺適合的

小當家的青江菜應該能靠辣味蓋過土味吧

川菜不辣的菜也很多好不好，哪可能不辣就不會做

菊下樓是高級餐廳 高檔的不會追求太麻太辣啦

我還記得我啥都不知道的時候第一次看到水煮魚上菜後的想法是水煮得沒錯啦，只是調味料和我想的完全不一樣

四川成都湖南都辣到靠背 之前在中國出差深圳 客戶找了個湖南餐廳 連炒青菜和涼拌小黃瓜都辣到哭 我又本來就不吃辣了

上海的水煮魚就不會太辣了

在地化是異國料理的基本 太堅持在道地基本上都會倒

那次是在甘肅吃的，還好不是四川

但川菜的麻真的很厲害 他們光花椒麻椒就有十幾種

王剛是自貢人 四川也有分地區 聽說自貢更辣

看過王剛就知道川菜就是重油重辣的菜系

這辣會越煮越辣，點微辣就是當地人一般點的

你看王剛吃成都地區當然稀鬆平常

我在成都點「不辣」 被辣到吞不下去QQ

自己掰開

台灣人比日本人更能吃辣一點就是

成都重慶油多而已 大魔王湖南才辣

怕,所以去成都該如何點菜呀,還是的找個當地朋友呀？屁眼危機

危機是因為菜還是朋友

吃麥當勞呀

(稍)微(少一點)辣

危危辣 湖南江西四川這些地方的人上大號都不會痛苦嗎

湖南是辣，四川是又油又辣

成都的鍋子號稱加水就辣了

看過有人去四川點燒烤 說要不辣老闆一樣拿辣椒粉猛灑老闆說那個只是增色的 不辣 結果up主被辣翻

那邊不是辣椒像放免錢的

從統計學來看，少油少鹽少辣少甜跟長壽沒有正相關，不然法國人美國人整罐糖抓起來吃的還不是很多人長壽，嗜喝可樂長壽出名的也不少

某位可口可樂代言人說和她說天天喝可樂會早死的醫生都比她早死

mild叫微辣嗎？

說王剛的東西不辣是不是誤會什麼，他可是什麼辣椒都加了，然後最後說「加一小把小米辣，不能吃辣的同學可以不不加」欸，他說的不辣跟我們想的差很多……

中國人基因大鬼了==腸胃多強才能每天這樣吃*太鬼

四川人靠吃辣來排汗啊三大火爐都市：南京、武漢、重慶

不辣不代表沒辣椒 跟手搖飲去冰不等於沒冰塊一樣概念

聽王剛說他家鄉自貢比成都還辣 然後他本人不算能吃辣的人

內行都點微微辣

台南甜 四川辣

真正要辣還得是湖南，那紅油基本當水喝

我聽過/想像重油辣鹹的飲食不會早死，或是看過報導的特例。然後開頭在自嗨「統計學」上，這是哪門子的獨家笑話，你的統計學怎麼和其他人學的不太一樣啊。

就跟印度人喝恆河水沒事，但外國人直接送醫院一樣

莉娜因巴斯村排名500 崑崙村少年全村最弱的概念

中國三大吃辣地區的微辣，等於其他國家的變態辣

台南微糖

成都只有不辣跟超辣二種等級而已，中間都假的

冷水太久沒待四川，功力退步到吃個裏極辛炎帝都要臉紅

不辣=來成都怎麼能不吃辣呢

你在成都只能算是個

我曾經看到料理比賽，主題是辣椒，但評審抱怨參賽者弄的太辣了，我在螢幕前看傻了眼

無糖就是糖多到無法再加糖

為什麼越熱的地方越愛吃辣？不是應該反過來嗎？還是因為當地適合生產辣椒？

四川悶熱，吃辣可以幫助排汗

加一點乾辣椒(兩籃

熱的地方要靠辣刺激食慾

現代四川用的香辛料和明之前比也只是茱萸換成辣椒

熱跟吃辣沒有關係，中國南方很多地方濕熱也沒特別愛吃辣，濕熱只是個藉口而已

跟其實跟氣溫沒關係 主要是歷史人文因素福建廣東就不吃辣

水煮魚、牛油鍋都是要壓食材的味道

台南夠濕熱了吧，也沒吃很辣；南韓夠北了吧，比台灣還會吃辣

酸辣可以刺激血液循環，口水分泌，排熱汗排毒，增加食慾

看地區跟店家的

廣東在中國還真的著名的不吃辣，中國有款泡麵還出廣東特別版，不然原本泡下去是整晚紅通通，辣到廣東人不買

但是現代人飲食 真的有逐漸往嗜辣方向走去

台南是乾熱 四川是悶熱

辣椒本來就是現代產物了，新大陸之前哪有辣味

兩湖其實也吃辣，湖南吃的也很辣

新大陸之後是有那幾款茄科作物，但是舊大陸還是有辣味植物的

明之前四川會用茱萸，只是茱萸有苦味，所以辣椒進來後就取代了

其實他們自己有辣vs不辣的戰爭就是只是台灣有幾間正宗四川的麻辣鍋 偶爾吃幾次真的蠻爽

薑本身也是辣的

現代四川人很多就是兩湖移過去的口味都很像

王剛：

首先我們把鍋燒熱

龐統：他們那個微辣我都要瘋了

台灣我有看過加一小點胡椒粉就說很辣的人

湖南才是吃辣的 湘菜辣川菜麻

屁股開花，自己掰開

微微辣 必須的

危危辣 辣穿腸

水喝的比吃飯多

討厭辣椒但很喜歡川菜的各種麻，想穿越時空回到美洲傳來辣椒之前的四川吃一次沒受美洲辣椒污染的純粹傳統川菜

台南無糖=無法再加糖的道理

其實感覺還好 可能平時我有吃辣 不過他們真的是把辣油拼命往料理加比起辣 超油可能讓人比較不習慣

我澳洲房東是台灣人請中國房客吃大腸麵線，她們都先倒兩包火山辣椒粉進去

最多只能微微辣吧

跑去看賽變跑去烙賽了

台灣的頂多原版的1/10辣吧

外國人不能吃辣吧? 吃過川菜的小辣覺得還好四川那邊的花椒倒是真的夠麻 台灣吃不太到那個麻度台灣這邊的酸跟辣應該都是調整成本地口味 都不太夠

一定不夠阿，以前待學校時，實驗室邀請過中國學者他超市買一圈辣椒都覺得不過癮

台灣菜很常被對面說清淡 供參考

他不是第一個也絕不是最後一個

危辣

不因地制宜店家就準備喝西北風了+1口味不入境隨俗的話你還想賣嗎+1

先下寬油

你爹地我曾經說過

你要跟店家說你是外地人 要外地人的微辣

王剛在廣東吃個雞都會被辣到,還好吧.

我認識的四川人吃泡麵調味粉不夠都還要額外加辣醬跟味精==

洋人的辣雞翅辣肉醬都小兒科而已

不吃辣去那很痛苦吧

穿回辣椒進來之前會因為茱萸又苦又辣吧開水白菜那種在古代也不是一般人在吃的

危辣 代表危險的辣度

他們那個辣都放太多，紅到很誇張

危辣

成都的微辣比我在台灣吃的中辣還要辣一點