https://x.com/lran1986/status/1966456765928915189
https://pbs.twimg.com/media/G0pATZXaQAAFWH0.jpg
日本「來料理吧！」
美國「來烤七磅的肉吧！」
日本「請使用『公克』來計量！美制單位應當毀滅！」
美國「又沒關係…所以，結果是要做什麼啊？」
日本「總之先煮三合米吧！」
美國「給我用『公克』啊！」

斤很好算 兩就比較刺激了

單位就和價值觀一樣難改

台灣用的裝米煮飯是用幾杯米

幾碼幾磅這種應該是英制單位？

固定長度是一樣的 但人類會用不一樣的單位去衡量

坪 甲：

我7英寸

一茶匙

盎司表示

適量

大匙 茶匙 適量

適量

調味料：適量 適啥啦！

適量就是問候食譜作者老媽

少許：少許是幾許啊！？

適量就是依自己喜歡的口味調整ww

少許

適量跟少許是有料理經驗的人才懂的

適量其實應該是一個指甲蓋的分量抱歉 收回

適量就是自己照口味來加，不過對料理經驗不多的人來說就只會覺得莫名其妙

適量=適合你的量=你吃的爽就好

我要烤4根香蕉重的牛排搭配1/1500洗衣機的白飯 完美

需要看食譜的人需要的是這種內容適量（5-20公克內不會把料理搞壞掉）我就是不知道30公克料理會壞掉啊 你為什麼不寫

沒換算公制單位真的有代溝

斤/台斤/兩

以前看料理書，這真的很難懂放入一匙，這一匙到底用哪種湯匙?

大小匙算好的了，至少湯匙和茶匙能用

保鮮膜：尺，公尺傻傻分不清楚

連日本都有波蘭球了喔

液態盎司 接受挑戰

大匙=湯匙=15毫升 小匙=茶匙=5毫升雖然是最粗淺的理解但至少用起來不會出大事

日本米杯一合就是一杯=8盎司=240ml啊

大匙跟小匙有專用的量匙可以買得到

"適量"有一種是量太小寫不出來 例如一人份的鹽量

有在看食譜做菜的話 更火的會是同時間同一種量具順序亂排

一率都改用公制 減少工程誤差

比如說放一匙醬油膏一匙砂糖 你照這順序就得停下來洗量匙

大匙小匙是正式單位 但心血來潮看食譜做料理的人手上通常沒有，所以可以拿一般用具暫時頂一下

台灣用日本電鍋的話就是會附量杯 一杯就是一合

另一種是範圍太大隨喜好加 像是胡椒

但現在是工程都用了 但土包跟商業還在沿用舊

在夜市買過涼糕，老闆用兩算的，裝了一盒，那價格簡直讓人大開眼界。

但其實一合會因米而異 像是無洗米的一合就比較少

台灣還在用坪/尺/寸/分 我懂我也不想沿用

比較新的電鍋量杯上面會有無洗米用的刻度

笑死

一次烤7磅的肉真豪爽呀 Chef Andre Rush嗎

50坪（實際上你住起來像28坪）這也是一種單位換算喔

需要國際秦始皇

看到適量就是直接把整袋糖跟鹽整罐油整瓶調味料加進去就對了

如果能慢慢調整的話就簡單，但料理是有時間性的有些步驟你第一次下的量就至少要差不多這時候如果適量適出問題就慘了

不是用秒數嗎

斤兩，吋尺，坪甲：

我單位都是新聞教的，地震用TNT，面積用大安森林公園，金額用小朋友的營養午餐費

適量真的莫名其妙 幾克幾毫升寫清楚啊 最好寫得跟實驗protocol一樣

「適量」

適量=看你口味 ，少許=一小匙以下一撮=3跟手指捏 一小撮=兩根手指捏

地震能量用TNT當單位很正常吧？核彈跟氫彈好像也是用TNT單位

以前古代各個地方調味料味道差很多

適量就是你要自己調整，新學一道菜哪有一次成功的，光鹽的鹹度就有不一樣了，要是用玫瑰鹽就比較不鹹

說真的 不是公制的問題 是一個國家有一堆單位的問題

這個就暈的話看到味型應該會燒書

NASA:深有體會

其實不同品牌的調味料不一定一樣甜/鹹所以一樣份量如果食譜作者用A你用B最終成品的味道有可能歪掉所以才要用適量下去調整

香醋米醋的氣味跟酸度也不一樣，更別提還有廠牌的差別，食譜難道要市面上每一家都幫你測完？

剛學煮飯的時候看到食譜寫適量都會很不爽我就沒概念在那邊講什麼適量

美國也會用公制單位啊 556 762之類的

台灣的坪數都灌了公共區域啊

台灣人：我要100莫的包裝

台灣房屋外加一個，公設比

輪胎規格公制英制放一起用

三合米是多少啊==看到了跟杯差不多

CGS制跟MKS制表示....

其實就算不是寫適量味道也是會偏，所以廚師這行真的得去吃才有辦法真的學到一些菜的精髓

各國食譜看多了其實那些亂七八糟的單位都會算了最惡質的還是適量、少許、酌量添加

鞋子尺寸才叫麻煩，有美規歐規英規日規中規

少量 中火

好的一律改成適量

最不能理解的是匙和杯，連工具本身都沒固定規格了

料理用的匙跟杯有固定規格謝謝

地震能量滿常看到用廣島原子彈當單位的

半斤八兩，要不然不會算記不住XD

我的理解也是一合等於一杯米

現在要出食譜應該全部秤重

沒有在下廚的才會想全部秤重啦w

記得日本有些地方也會用斤（600克）

日本最常用的斤是麵包 原料450g→做出來大概剩350g左右

一堆機台螺絲那些零件才煩 很多都只會差一點點就會有人沒發覺或便宜行事硬上混用然後久了出狀況了 歐洲很多都改用公制了剩米國還在英制

適量就是屎 別說什麼看口味自己試

我看到是關西比較多會用到斤，然後曾經看節目介紹某幾個地方賣的塑膠袋也會用1斤2斤為單位

之前有被螺帽的尺寸搞過 螺絲卡死轉不出來

所以應該要在可以調整的地方附上說明 但給一個參考值

我都若干若干 管你用什麼單位 (x)

日本的合居然是質量單位！？

適量不就是隨便加加就好的東西，一次丟太多表示你沒慧根，還是別下廚了吧就像皮蛋豆腐要加多少醬油不是你爽就好？一次倒太多變太鹹啊不就是.....常識問題

沒看過人下廚的初學者真的會不知道那個適量怎麼拿捏啦

因為對於完全不懂做菜的人來說 他連怎麼隨便都不知道

但那個適量真的很難定義啊，就像我說倒醬油，每個人的鹹度接受度差很大，牌子也是百百款

常識可以讓你不要加到十倍 但料理可能加到兩三倍就不好吃

那常識人的做法不就是慢慢加！？

我可以理解適量的寫法 但更貶義的說法我就不太贊同了

抓不準何謂適量的廚房新手，就不要挑戰有時限性的料理嘛

適量就是一種很敷衍的寫法，這樣我看書幹嘛

食譜對我來說只有食材跟大框架的做法有參考價值，比例我自己會根據喜好調整我覺得寫適量就像一般組裝說明書，不會特別寫要用多少牛頓的施力轉螺絲起子一樣.....

所以法餐才能成為餐飲之王，人家的食譜是很科學的寫比例怎麼調配

也是有那種真的寫給什麼都不懂的初學者的食譜但是這種東西說真的不常見

中餐就什麼都說適量，問了又在嗆別人沒常識不要煮

對，適量。

適量（建議可以加20克，覺得太多太少可以下次再調整）這樣寫不是很清楚嗎？ 單寫適量就是不負責任而已

好的 適量

買AMD Threadripper都會附扭力扳手要你別鎖太大力 但會買TR的根本沒這問題...

你說適是什麼適？你說的量是什麼量？你說的炒至焦黃，到底是要焦還是要黃啊？

法餐不會寫適量 因為要適量的材料他們連適量都懶得寫…法餐的食譜常常就列個sel et poivre(要放鹽跟胡椒)

就寫個食譜是要別人負責什麼......萬一正好有人加了20公克覺得不好吃是不是也要對方負責？

補個du moulin提醒你胡椒要磨過算很客氣了

寫適量東西要不就是每個人口味上下限變化很大，要不就是不要到太超過都無所謂的程度，要給範圍最後就會大到毫無參考價值，還很冗。

很多初學者弄出來不好吃是其他步驟亂做然後推給適量XD

問題就是有些人是完全沒有經驗的 適量 = 要加這個但要加多少完全沒有頭緒 明明就能寫個大約的用量

很多人也對轉螺絲起子沒有頭緒

寫食譜的人總該有概念一般是多少 寫適量跟沒寫一樣

上次碰到一個客戶一直跟我說兩，超想扒下去

我就說了啊，適量的東西通常都是上下限很大，或者是不要加到爆都不影響的你所謂的一般到底多一般，有沒有可能完全按照那個所謂一般下去結果不符合個人口味

會煮的人在那個地方看到一個數字反而會有個疙瘩XD

如果我寫個鹽1g-20g，那不是有寫跟沒寫一樣？

我就問你皮蛋豆腐要加多少醬油.....還是你也要說沒有概念？有人扮沙拉加沙拉醬是在看食譜的嗎？不都是葉子隨便撕撕，醬倒個差不多就好了。（對，就是這麼適量

柴魚跟乳酪的適量上下限也是滿難抓的

“一點點”橄欖油

適量www

為什麼要寫1-20g == 就像你說的皮蛋豆腐要寫食譜就拿個秤 秤秤看豆腐用了幾克醬油倒了幾克怕不同牌的醬油鹹淡不一樣就在食譜裡寫用了哪一牌的可以調整的地方再附註就好一開始就是給個標準 鹹淡那些先做過一次 有能力的自己會調沒能力的有個標準至少也不會太偏不知道為什麼一直要糾結個人口味...難道放在全聯架上的洋芋片有在管個人口味的?

所以你自己做皮蛋豆腐真的是拿秤秤重豆腐跟醬油？醬油牌子還會有打廣告的問題耶，你確定嗎？

讓我想到當兵時跟讀餐飲的一起去買炸蛋蔥油餅的事情

賣給客人的產品當然要盡可能標準化，跟還需要看食譜做給自己吃的料理比？

誰不知道麻醬麵就是這樣組成的?

想到賣切糕XD

人家的標準化是標準在每次出餐一樣品質，不代表人家不懂要加多少餒w人家都能標準化出餐了，還需要看你食譜嗎......你就算全部寫適量跟只寫材料跟烹調大方向，人家也知道怎麼做啦

調醬汁時，完全不知道一匙糖到底要抓幾克……

你愛當適量仔你自己的事 這種配方類的資訊本來就應該往品質一致的方向走不然花錢買資訊幹嘛我自己來調就好

適量又不代表每次加的都不一樣，而是表示這是個沒有一定要加多少的值

所以你這全部適量的食譜是給誰看的?

適量少許真的超靠背

就像我說的麻醬麵 你覺得全寫適量 這食譜誰能當參考?

所以你找一本賣錢的全部寫適量的食譜？→ ainamk: 很多初學者弄出來不好吃是其他步驟亂做然後推給適量XD

有看過 但不確定是不是食譜 菜餚圖片很漂亮就是我媽有一堆食譜 有翻到爛的 有看起來很精美沒在動的

上面還有人覺得寫適量=不負責任，啊寫食譜是要付什麼責任XD如果你真的「買」到一本對你完全不適用的食譜，試試看退貨吧

講了餐飲發展往可量化走就扯商用自用 然後又滑坡整本食譜適量 看來只是純粹來槓的就算會做菜 有一點點科學素養的人都不會認同這種白痴講法的

我才覺得靠北食譜寫適量才是來槓的，明明標準化出餐不代表人家廚師看不懂什麼叫適量，硬要滑坡的到底是誰喔

你這說法就跟買到劣質品是你沒眼光 你要認栽雖然也沒什麼問題啦

適量=你自己決定用量=/=每次用量不一樣，到底是誰沒科學素養邏輯混淆喔

真的要嚴格量化的話連廚房的溫溼度都要控制耶

必經買賣這東西 菜就是該死 學費是要付的

對於很多人來說，寫適量並不妨礙他們理解，對他們來說那可不是劣質品，就不適合你而已

不就你嗎 一下菜鳥亂歸因 一下標準化才需要 一下整本都這樣 一下廚師自己看得懂 從頭問題就是不精確的表達方式根本不應該在配方裡面使用阿

然後即使你顧到那些了 你的每瓶醋每瓶酒不可能完全一樣最後還是一樣得依照情況去調整 不會是一個寫死的數字

為什麼食譜=配方=必須告訴你精準的量？他給了萬一我覺得不好吃是不是也要怪他？光是要食譜負責這件事情我就覺得很好笑了啦

環境難以完美控制 調味品項眾多就不是使用這種表達方式的理由 你寫出來了但是各種因素難以完美複製 跟你一開始就不寫完全不一樣好嗎==

其實我個人覺得「切成一口大」比其他敘述的危險性大很多

日本食譜比較新的都用克為單位了，中文食譜裡大小匙適量少許這種曖昧的說法真的該淘汰了

https://www.kyounoryouri.jp/ NHK料理教室都還是用匙啊大小匙這個東西就是有定義 不是曖昧的東西

匙其實是有標準的 還有那種一組的量匙可以買

最近才知道台灣跟對岸的斤不一樣

有些東西還會混用的，公制的六角螺絲配英制的螺帽，只準備一種工具還會差一咪咪套不上去……

真的不行就少加 最後慢慢補

我的鹽巴都加三秒鐘

適量 少許 若干

房間用坪數 賣菜秤斤真的很累

我們身為讀者就是想知道你原作者這道料理想表達出什麼味道阿 所以食譜才應該寫的清楚

食譜寫適量就是來亂的啦 ㄏㄏ

樓上，讀食譜能到「表達」這種境界的人也不用寫清楚了這串這麼多人回都沒人討論「一口大」就知道根本沒在做菜

壓力單位：

美國人哪會要求別人用公制單位，笑死

坪數很北爛 買賣在那邊講坪數 結果權狀寫平方公尺

斤還有分中國的一斤=0.5公斤 台灣的是台斤 XDDD

坪應該是日治遺毒了 1坪=2塌塌米

其實是先有坪的大小(六日本尺見方)再決定榻榻米要做多大的

我覺得寫1-20g真的比較好 認真甚至直接寫明當初用幾克就好 我吃完覺得太鹹下次就會減

欸等一下我突然想到一個問題 在場各位對20g鹽多少有概念嗎台鹽罐子裡附的那根我想差不多1g而已哦

英國人都棄用的英制單位

首先我們把鍋燒熱 之後倒入寬油