※ 引述 《Sinreigensou》 之銘言：
: 日本現在缺米
: 就進口不少台灣的
: 然後評價似乎很不錯
: 台灣米美味認證！日媒證實在日本「屬熱銷商品」：甜味香氣沒差別
: 2025年05月28日 18:42
: 所以說不定有吃到呢
台灣米沒有比日本米差
但台灣外食普遍都煮的比日本外食難吃
不是米的問題
是人的問題
結案

謝謝 果然是人的問題==

你這完全主觀吧

食物也只能主觀評論阿

單論米的話完全沒講錯吧==就真的隨便煮煮

你這意思是存在正確煮法使得台灣米能比日本米好吃囉？推薦一下怎麼煮唄 晚點煮來試試

確實是人的問題,外食也有好吃的

4

我都是叫我媽煮欸 我媽煮得很好吃

好不好吃主觀沒錯 但一般民眾外食能吃到的便當店 小吃店的確不怎麼在意白飯要怎麼煮才好吃啊

台灣人普遍都不注重米的煮法

請問想吃好吃的飯要眨眼嗎

或者是採購那種放了很久很久的舊米

象印煮出來的飯挺好吃的但外食那種都是用大鍋子煮的吧 沒辦法用電鍋

不然咧，米隨便洗完就丟進電鍋是能多好吃

那種鍋子 佩口不敢說

美味大挑戰就有一集比賽煮白飯，結果主角輸給連廚師都不是的人

你平常有外食就能感受到有幾家便當店飯就是比較好吃阿

就照日本的煮法啊 要加冰塊和油 電鍋還是其次的

事實啊 你去日本都都特別找店家吃了 情境根本不同

精煮時間久一點加點香油就好吃了

大鍋就真的看實力了

鍋子肯定有差 同樣的米 拿大同電鍋煮的就沒這麼好吃

重點是電鍋煮完飯後有沒有馬上把飯翻散會差很多

確實

日本家中媽媽也是瞎煮啊

東部的農會米一直都很好吃啊

台灣外食也不會買到有等級的米

要泡兩小時和加油應該是基本的

電鍋煮完飯放兩個小時不翻就變結塊白飯

外食要壓成本怎麼可能買多好的米

確實是人的問題

一堆人在哪邊怎煮怎煮跟本搞不清楚狀況

其實拿日本電鍋煮的就很好吃了呀...

米的品質我覺得就影響米香啦，但口感完全是可以控制的

至於ina應該是和韓國比 那日本屌打真的無懸念

品種不差 但是汙染...去南部田間繞一圈就不敢吃了 幾乎都工廠緊鄰農田

我在日本也吃過那種軟爛的飯 一度以為是只有我那碗有問題結果看旁邊日本人的飯也黏在一塊 重點那家店還很紅要排很久

要點應該是米洗的乾淨程度跟煮飯的水分放冰塊的說法應該是以前電子鍋還不夠強的時候要延長沸煮時間的手法，現代高階電子鍋可以不用這招我自己煮都是淘洗兩次用8分水去煮，起來就很香還有Q度了

米好不好吃是吃口感 真的是看人煮的

美味大挑戰那個太弱智了 一粒一粒挑米 煮一碗飯要一天

水跟鍋也有差

南方人都有這個問題，飯就是配菜的，好吃的是飯，不好吃的也是飯，反正只要有菜，飯隨便就好

日系連鎖豬排用東部米也是煮得不錯吃 真的是看人

台灣外食都等外米吧，最爛的那種米

實際上新米+一千多象印飯鍋+照說明書煮米 台灣隨便米都好吃

台灣一般大眾相對來說對米飯沒那麼講究

池上便當米普遍還不錯吧

去日本扛個象印(?)飯鍋真的不虧

你買個一些品質稍微好一點的米也不會貴到哪去 然後弄一台好一點的電鍋 洗米不要隨便洗洗 煮出來屌打外面8成以上店家

池上據說一等到二等米

池上都種台梗不是台灣最好的短稻了台灣吃除了煮法以外精米也有極大差距

象印虎牌真的會發現新世界，台灣只是把飯煮熟而已

結論：自煮屌打

結案

而且大家都忘記之前一堆糧商用劣質米魚目混珠這件事了？

CNS只有比較米粒的均值等級 碎粒及異物含量高低 不完全代表米質

也沒錯啦，便當店大多都是一個超大電鍋，整桶下去煮個大概而已，很少在跟你講求啥洗幾次、泡多久

在日本打工也是用超大電鍋 就是屌打台灣便當店 其實就有沒有照SOP去做而已

跟電鍋有什麼關係 難道日本開店的不是用大鍋煮 真的是人的問題吧

就是米的問題 吃米不知米價 你真的去買米就知米價差多少

聽說好的電子鍋也有差

其實那個大鍋是吃瓦斯的XD電鍋保溫用

有些店家煮的就是特別好吃

都有差啊怎麼會只有單獨一個因素有差異...

正解

同意

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大鍋很難啊 米的品質要完全一致不然同樣煮法還是有的太硬有的太爛

日本便宜便當店的飯一樣不怎麼樣

外食都進口米吧，台灣米台灣人吃不到

外食當然隨便煮誰還跟你洗米要幾次一次要多久然後泡多久，煮多久

沒錯，人的問題，但人們不會承認

外食都是紗網跟超級大鐵鍋，就是人的問題

外食誰在用台灣米，太貴了