[閒聊] Raora愛上日式米飯
作者: kuoyipong (petohtalrayn) 2025-02-12 18:46:18
https://youtu.be/RifDHvHcf4w?si=PTFPwMPwdpKgwnLd
粉豹第一次嘗試咖哩飯是在日本
她表示這實在是太好吃了，她可以一直吃下去
他同時感受到文化衝擊，日本的料理方式、材料與義大利都不太一樣
像是米飯，義大利煮飯是像煮麵條那樣在水裡煮
但日本的煮法，或者說亞洲風格的煮法是用蒸的（因為短劍表示印尼也是用蒸的
粉豹表示吃了日本的白飯之後就有點回不去義大利的水煮米了
你各位有吃過義大利風格的米飯嗎？
粉豹第一次嘗試咖哩飯是在日本
她表示這實在是太好吃了，她可以一直吃下去
他同時感受到文化衝擊，日本的料理方式、材料與義大利都不太一樣
像是米飯，義大利煮飯是像煮麵條那樣在水裡煮
但日本的煮法，或者說亞洲風格的煮法是用蒸的（因為短劍表示印尼也是用蒸的
粉豹表示吃了日本的白飯之後就有點回不去義大利的水煮米了
你各位有吃過義大利風格的米飯嗎？
作者: srxteam0935 (葉子人) 2025-02-12 18:47:00
光米的種類就差很多
作者: OochunoO (遙控器推廣協會) 2025-02-12 18:48:00
水煮 不就燉飯？
作者: sunwell123 2025-02-12 18:48:00
古拉爵的燉飯算嗎，我是不確定道不道地，不到軟爛但可以感覺到飯很濕
作者: Basket0205 (Basket) 2025-02-12 18:49:00
JoJoen的飯是真的好吃的
作者: baddad (dadfly) 2025-02-12 18:49:00
看過歐洲人煮白米飯就知道為啥了，煮完還沖水wtf
作者: DioEraclea (魔女的掃把) 2025-02-12 18:50:00
日本的米世界第一
作者: Tsozuo 2025-02-12 18:50:00
叫人把日本米做成條狀煮義大利麵說不定有機會讓他回去
作者: a2156700 (斯坦福橋) 2025-02-12 18:52:00
燉飯吧
作者: WindowsSucks (大橋家的DD) 2025-02-12 18:52:00
道地的燉飯應該是偏硬吧
作者: s22shadowl (折衷) 2025-02-12 18:53:00
作者: devan35783 (阿西八) 2025-02-12 18:53:00
燉飯是從生米開始炒，邊炒邊加高湯煮成黏糊狀，餐廳是為了省事用白飯加醬汁，不然一份燉飯要搞很久
作者: breadf ( Lifting Turn ) 2025-02-12 18:54:00
歐洲的飯真D難吃，去西班牙吃到的海鮮燉飯口感超爛
作者: devan35783 (阿西八) 2025-02-12 18:55:00
因為就是要讓澱粉釋出所以不洗也可以
作者: Castle88654 (Writer) 2025-02-12 18:56:00
義大利的燉飯超好吃
作者: breadf ( Lifting Turn ) 2025-02-12 18:56:00
濕但是米心又有點硬，吃習慣台日的會覺得這很像沒熟
作者: chang1248w (彩棠) 2025-02-12 18:56:00
洗米不是因為怕髒嗎
作者: a8521abcd (Cage) 2025-02-12 18:57:00
米種不一樣啊，你把歐洲的米拿去電鍋蒸也不會是平常吃的白飯
作者: mushrimp5466 (吃了蝦子的蘑菇) 2025-02-12 18:57:00
除了煮法外義大利米也有差
作者: hsiehfat (Okami) 2025-02-12 18:57:00
我無法接受煮之前不洗的飯...
作者: devan35783 (阿西八) 2025-02-12 18:58:00
燉飯水跟米比例可以達到3：1，本來就不一樣好嗎……
作者: chichiwawa 2025-02-12 18:58:00
當地有吃過米心沒熟的
作者: CarRoTxZenga (巨乳好きの勇者) 2025-02-12 18:59:00
光種植的土壤環境不同米的生長就不一樣了，再加上料理方式差異當然差很多啊
作者: zurxgulx (木頭) 2025-02-12 19:00:00
燉飯米心是硬的 我第一次吃以為沒煮熟
作者: devan35783 (阿西八) 2025-02-12 19:01:00
義大利麵的Al dente也是要截面看得到麵芯有一個白點沒全熟
作者: ataky (七元) 2025-02-12 19:02:00
日本的米飯真的是強
作者: asiakid (外冷內熱) 2025-02-12 19:03:00
日本的米品種再加上日本的電鍋 還真的有資格稱世界第一
作者: jonh0805 (Lyon) 2025-02-12 19:03:00
我覺得外國那邊不洗米主要是他們米是直接入菜他們米拿去做燉飯海鮮飯還要二次加工需要外面的澱粉而且他們大部分是直接從生米階段做烹調生米外面那層澱粉在加熱中糊化能讓料理變得黏稠
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2025-02-12 19:04:00
日本就真的是最擅長煮飯的國家 他們的電鍋根本是超特化煮米的
作者: asiakid (外冷內熱) 2025-02-12 19:05:00
日本電鍋真的誇張強 朋友買了一個 米跟水比例沒抓很準隨便煮都很好吃
作者: kaj1983 2025-02-12 19:07:00
蛤？放電鍋也是在水裡煮啊煮飯有不放水的煮法嗎？我家有象印的和大同電鍋煮出來的有差一點點，但沒很多不過你如果照電鍋說明使用的話都能煮出好吃的飯
作者: kayliu945 (kali) 2025-02-12 19:10:00
我覺得不同方面的好吃 都好吃
作者: devan35783 (阿西八) 2025-02-12 19:14:00
Raora說的煮是像煮麵那樣一大鍋水把米丟下去，你還要把飯從水裡撈出來
作者: spfy (spfy) 2025-02-12 19:19:00
之前不是roger還是誰有拍過 歐美有些地方處理米有點像麵條用水煮完還要撈出來(這時煮米的水還是整鍋的)沖冷水 然後再後續處理
作者: b325019 (望月) 2025-02-12 19:20:00
歐洲煮飯是水煮然後再撈出來
作者: e5a1t20 (吃飯) 2025-02-12 19:20:00
聽起來是白飯和稀飯(而且芯沒熟)的差異還要撈出來？怎麼撈？
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2025-02-12 19:22:00
就先把飯煮熟之後拿去沖水 這是之前BBC一個料理節目教人做炒飯的時候搞出來的東西
作者: b325019 (望月) 2025-02-12 19:23:00
水煮煮熟但是不是煮到稀飯那樣
作者: p10121987 (敗仔) 2025-02-12 19:23:00
洗米除了怕髒 也有把多餘澱粉洗掉讓米吃起來比較Q彈的功用
作者: globe1022 (肉食兔) 2025-02-12 19:28:00
英國那種生米泡水煮再瀝乾真的看得膽戰心驚，印度都白征服了…
作者: usoko (time to face reality) 2025-02-12 19:29:00
義大利風格就是燉飯啊 米芯都會有點硬
作者: j3699939 2025-02-12 19:30:00
義大利米飯之前吃過太過粒粒分明又有點硬
作者: kaj1983 2025-02-12 19:32:00
燉飯不硬就變成粥了
作者: jeff235711 (jeff235711) 2025-02-12 19:33:00
作者: kaj1983 2025-02-12 19:33:00
粥就是水煮久一點的飯XD
作者: jeff235711 (jeff235711) 2025-02-12 19:37:00
作者: b325019 (望月) 2025-02-12 19:37:00
樓上這影片亞洲人看到都會頭痛w
作者: LoserLee (迷途羔羊) 2025-02-12 20:03:00
阿梅 粉豹 都被日本米收編了
作者: mc3308321 (阿阿阿阿) 2025-02-12 20:05:00
米的品種與煮法，日本確實是很有門道
作者: ikachann (喵喵) 2025-02-12 20:06:00
日本的米真的世界第一 還有專門的煮飯電鍋
作者: mc3308321 (阿阿阿阿) 2025-02-12 20:08:00
台灣的品種與種植也不差，可惜還是沒有系統化，行銷跟炊煮的推廣在文化層次沒什麼意識
作者: TPAsavelove (安大愛) 2025-02-12 20:09:00
日本人吃了一千年的米 羅馬人可不是吃一千年
作者: chewie (北極熊) 2025-02-12 20:20:00
米種類差很多 烹調與口感也完全不同 能欣賞是好事日本人是真的很注重白飯 台灣餐廳多半馬馬虎虎
作者: setetsfe (LYY) 2025-02-12 20:21:00
記得日本現在不是米價正貴
作者: mc3308321 (阿阿阿阿) 2025-02-12 20:25:00
台灣有潛力，可惜缺乏系統化推廣。當初蘭花以及茶葉也是，不過台灣依然是高級茶葉產區。意外的是咖啡文化在台灣拓展很快
作者: micotosai (日本語が半人前の俺様) 2025-02-12 20:36:00
台灣米也可以煮的很好吃，但要用以前沒有什麼功能的飯鍋自己調節水量，可以很甜美。但決對不能用大同系列的一定難吃
作者: bhenry1990 (有尾熊) 2025-02-12 20:40:00
我聽見Haiya聲了
作者: kaj1983 2025-02-12 21:23:00
大同電鍋也是自己調水量啊，難吃是你的問題不是電鍋的錯這就不會開船嫌溪窄
作者: mamamia0419 (Shao) 2025-02-12 22:58:00
洗米並不只是去灰去髒而已，我們這煮米其實比較隨便XD外食店不可能花太多時間在洗煮米，家裡自己也比較隨意用
作者: gon2nor 2025-02-12 23:55:00
電鍋煮飯超難吃又很難調整，買個好一點的電子鍋可以認識到原來飯可以那麼好吃
作者: CarRoTxZenga (巨乳好きの勇者) 2025-02-13 00:20:00
大同電鍋是台灣留學生神器 除了炸的幾乎都可以煮
作者: zzzdragon (風大雨大坑更大) 2025-02-13 00:30:00
我記得歐洲是把米視為蔬菜 跟亞洲這邊把米視為主食有差 所以調理上的想法會不同
