Re: [閒聊] 東泉、大麵羮、麻薏是台中三寶？
作者: yamahabbs (老ㄟ) 2024-09-13 11:25:08
如題
說到東泉辣椒醬
其實之前聽說是市區人在吃的
身為舊台中縣人
我從小都是吃源美
右邊這罐
我覺得跟東泉味道差很多就是了
沒那麼甜
至少台中應該有很多人是用這罐
但都被歸納成東泉派 可惡
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另外炒麵(其實根本不是炒)
我覺得味道差異也很大就是了
從小吃海線口味
大學時有次帶朋友去吃豐原名店
就覺得味道不太習慣
(家附近的炒麵跟湯 25元+35元)
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但長大後的確覺得
臺中飲食習慣不太一樣就是
1. 早餐真的會都吃炒麵嗎
對 我鄉下人 小學每天吃炒麵+豬血湯
到處都有 超油
西式早餐後來才比較多間
2. 什麼都加辣椒醬嗎
對 我家是這樣的 魯肉飯也加
印象深刻的是燙黃花椰菜加辣椒醬
(就這個直接淋 借網路上圖來用)
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真的很怪 但很搭
然後我覺得台中蚵仔煎也超怪
是加空心菜 我到大學才知道
一般根本沒人在用空心菜
另外我覺得臺中海線的乾麵滿好吃的
但就很鹹 北部朋友都吃不下
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說到東泉辣椒醬
其實之前聽說是市區人在吃的
身為舊台中縣人
我從小都是吃源美
右邊這罐
我覺得跟東泉味道差很多就是了
沒那麼甜
至少台中應該有很多人是用這罐
但都被歸納成東泉派 可惡
另外炒麵(其實根本不是炒)
我覺得味道差異也很大就是了
從小吃海線口味
大學時有次帶朋友去吃豐原名店
就覺得味道不太習慣
(家附近的炒麵跟湯 25元+35元)
但長大後的確覺得
臺中飲食習慣不太一樣就是
1. 早餐真的會都吃炒麵嗎
對 我鄉下人 小學每天吃炒麵+豬血湯
到處都有 超油
西式早餐後來才比較多間
2. 什麼都加辣椒醬嗎
對 我家是這樣的 魯肉飯也加
印象深刻的是燙黃花椰菜加辣椒醬
(就這個直接淋 借網路上圖來用)
真的很怪 但很搭
然後我覺得台中蚵仔煎也超怪
是加空心菜 我到大學才知道
一般根本沒人在用空心菜
另外我覺得臺中海線的乾麵滿好吃的
但就很鹹 北部朋友都吃不下
作者: AlianF (左手常駐模式) 2024-09-13 11:27:00
內行 台中縣桌上都源美
作者: pponywong (pony) 2024-09-13 11:27:00
蚵仔煎有加小白菜 茼蒿 空心菜 豆芽的我也是去台南才知道 南部蚵仔煎用豆芽菜
作者: a7788783 (貓仔賢) 2024-09-13 11:30:00
台中彰化早餐在賣的炒麵講起來算拌麵，煮一鍋料，再把燙過的大麵丟進去攪的
作者: jazon (Perhaps, Love) 2024-09-13 11:31:00
我喜歡綜合湯 啥都來一點 炒麵就量大管飽 很油就是
作者: a7788783 (貓仔賢) 2024-09-13 11:31:00
中南部的魯一般都長那樣黑黑的，倒是那種沒什麼味道清清白白的北部魯吃得下去才奇怪
作者: yamahabbs (老ㄟ) 2024-09-13 11:32:00
沒錯 根本沒炒 但很方便 臺北也找得到
作者: nisioisin (nemurubaka) 2024-09-13 11:32:00
就東泉仔講話比較大聲呀
作者: jason90814 (yellowjason) 2024-09-13 11:33:00
台中小學到高中營養午餐兩周就有一次炒麵然後會附一罐小東泉
作者: mtyk10100 (mtyk10100) 2024-09-13 11:36:00
我家那邊的炒麵店也都源美 不過我都沒在加的 感覺直接吃比較好吃
作者: NaruseNaru (金髪碧眼美少年成瀬鳴) 2024-09-13 11:37:00
我最近吃的早餐店甚至還有分台中炒麵跟一般炒麵吃起來真的不一樣 不知道為什麼
作者: Homura (虎斑街貓˙Rebirth) 2024-09-13 11:37:00
雙北其實也蠻常看到源美的耶
作者: itohchen (伊藤) 2024-09-13 11:40:00
沒有"都加"空心菜吧
作者: Oxyuranus (Oxyuranus) 2024-09-13 11:41:00
身為台中縣出生的 小時候看到的確實都是右邊 不知道何時開始變成台中都是東泉
作者: yamahabbs (老ㄟ) 2024-09-13 11:42:00
因為我以前沒在豐原以外地方吃過蚵仔煎
作者: MarchelKaton (KatonKaton) 2024-09-13 11:46:00
嘉義人早餐吃火雞肉飯才叫油吧
作者: AlianF (左手常駐模式) 2024-09-13 11:50:00
台中炒麵獨有一股鹼味 不用甜辣醬很難壓住
作者: tsukiya (千堂 和樹) 2024-09-13 11:57:00
當時炒麵不好吃，要加甜辣醬才吃的下飯糰油條不加東泉(印像沒吃過)，魯肉飯陽春麵都加給你看
作者: naya7415963 (稻草魚) 2024-09-13 12:02:00
東泉派和源美派該打一架決定誰是真正的台中辣椒醬了吧(X
作者: zzz50126 (MusicBear) 2024-09-13 12:06:00
醬油辣椒才是最頂的
作者: kof78225 (聖劍天俠) 2024-09-13 12:09:00
雀食
作者: CCNK 2024-09-13 12:12:00
縣區看哪裡 北台中(東勢豐原神岡潭子)/海線 我霧峰就吃東泉
作者: gn01693664 (十幾分鐘) 2024-09-13 12:19:00
康康豬 讚
作者: h75311418 (Wiz) 2024-09-13 12:27:00
早餐炒麵+辣醬不知為啥就吃不膩
作者: g30f68 (楠詩嶠) 2024-09-13 12:29:00
真的不是用炒的 都用蒸的然後淋肉燥那個麵還有湯好熟悉 你是吃梧棲的阿雲？
作者: yamahabbs (老ㄟ) 2024-09-13 12:33:00
麵跟湯 看每家都長這樣就是了
作者: wei115 (ㄎㄎ) 2024-09-13 12:47:00
我們台中市的比較城市化 早餐都是吃炒麵+紅茶(x
作者: bluejark (藍夾克) 2024-09-13 14:05:00
台中人不是拿來喝的嗎
作者: able2214 2024-09-13 14:29:00
他們是先炒完才放在蒸爐保溫….
