[閒聊] 日系動畫裡面的蛋包飯 sakurammsrx PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 日系動畫裡面的蛋包飯

作者: sakurammsrx (+9肥宅算盤子) 2024-01-28 18:29:53

https://b23.tv/YPXouAe
本來以為這種家常美食很好做
小孩子也說要吃
我還特地升級，裡面的飯是玉米炒飯
但是我做的怎麼像大便= =
外面的蛋皮口感又粗又不好吃還輸女僕咖啡廳
救我==
https://i.imgur.com/0fSPf8c.jpg
https://i.imgur.com/KXs2lQX.jpg
還好我有東泉辣椒醬，加多點勉強能吃，小朋友就配番茄醬了

作者: aa9012 (依君) 2024-01-28 18:30:00

東泉真的頂

作者: RINPE (RIN) 2024-01-28 18:31:00

媽的你蛋是不是沒給我打散氣死

作者: we15963 (whiteway) 2024-01-28 18:31:00

你的廚藝技能是不是沒點高(?

作者: melzard (如理實見) 2024-01-28 18:31:00

我快笑死你可不可以拍個開吃之前的照片

作者: buke (一坪的海岸線) 2024-01-28 18:31:00

蛋要煎的澎鬆

作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-01-28 18:31:00

你的蛋484根本沒有拌過啊看起來根本是煎蛋

作者: pili955030 (阿丙) 2024-01-28 18:31:00

日系蛋包飯裡面的飯不是會加番茄醬嗎？我記得飯會是紅的

作者: buke (一坪的海岸線) 2024-01-28 18:32:00

一層一層的

作者: ice76824 (不成熟的紳士) 2024-01-28 18:32:00

你飯真的有炒嗎？怎麼看都像直接白飯拌玉米上面放煎蛋

作者: OldYuanshen (聊齋異說) 2024-01-28 18:32:00

你的蛋皮怎麼長這樣

作者: boy19931118 (boy19931118) 2024-01-28 18:32:00

歐姆蛋要用好幾顆才一人份，而且你煎到全熟，這叫蛋and飯

作者: melzard (如理實見) 2024-01-28 18:32:00

口感是一回事至少外觀不能輸吧www

作者: tonyxfg (tonyxfg) 2024-01-28 18:32:00

這蛋看起來實在太熟了

作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-01-28 18:32:00

你這是白飯+煎蛋+玉米粒吧...

作者: badend8769 (壞結局) 2024-01-28 18:32:00

這怎麼看都不是蛋包飯

作者: tim19131 (業子) 2024-01-28 18:32:00

那個炒飯料跟顏色都很缺，蛋也過熟應該說是蛋蓋飯了

作者: buke (一坪的海岸線) 2024-01-28 18:33:00

裡面飯要炒過不是直接白飯

作者: ging1995 (Shun) 2024-01-28 18:33:00

你這是煎蛋放在飯上面吧

作者: a1773042 (LoveGokouRuri) 2024-01-28 18:33:00

你的炒飯飯怎麼那麼白

作者: aa9012 (依君) 2024-01-28 18:33:00

白飯+玉米+蛋+東泉美味就這麼簡單

作者: RINPE (RIN) 2024-01-28 18:34:00

https://i.imgur.com/vILPcCR.jpg

作者: horrorghost (恐怖復甦) 2024-01-28 18:34:00

看起來很像是加醬油耶

作者: ltytw (ltytw) 2024-01-28 18:34:00

蛋包飯其實很功夫菜喔鍋子的溫度

作者: melzard (如理實見) 2024-01-28 18:34:00

先跟你說一下你煎到蛋皮有褐色就NG了太乾而且你的蛋皮偏厚是不是用炒菜鍋去煎的?

作者: Nitricacid (硝酸酸) 2024-01-28 18:35:00

媽的你說裡面那個叫玉米炒飯？？？

作者: RINPE (RIN) 2024-01-28 18:36:00

你的蛋熟到我都覺得我跟他是青梅竹馬了

作者: we15963 (whiteway) 2024-01-28 18:36:00

推文怎麼感覺一堆人都很會煮菜只有我是廚藝技能lv.0嗎QQ

作者: roc074 (安安) 2024-01-28 18:36:00

網路上有一個大叔整天教人做蛋包飯的你可以參考一下啊。

作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-01-28 18:36:00

炒蛋都沒有你這個蛋這麼多蛋白的白色

作者: ljkkpp149 2024-01-28 18:36:00

蛋要一切開來就會流出來的那種

作者: melzard (如理實見) 2024-01-28 18:36:00

蛋包飯的蛋包皮薄又不焦建議你用平底鍋比較好讓蛋散開

作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-01-28 18:36:00

不是這不用會煮菜也看得出來是白飯+煎蛋+玉米粒吧我也不會煮飯啊

作者: a2156700 (斯坦福橋) 2024-01-28 18:37:00

熟透了

作者: melzard (如理實見) 2024-01-28 18:38:00

平底鍋+小火蛋液不要全乾蛋就可以起鍋了

作者: forsakesheep (å®¶è£¡è¹²é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-01-28 18:38:00

去查食譜啦不要亂作= =

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 18:38:00

https://www.youtube.com/watch?v=OSDsUq5J4Gw

作者: roc074 (安安) 2024-01-28 18:38:00

https://reurl.cc/mrRqyV

作者: a2156700 (斯坦福橋) 2024-01-28 18:38:00

就多做幾次經驗值不夠

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 18:39:00

煎蛋包部分直接從13分左右那邊開始看簡而言之你要省蛋就做不起來啦...

作者: a7788783 (貓仔賢) 2024-01-28 18:39:00

以前當兵在清泉崗外面有很讚很好吃的早餐店蛋包飯

作者: asiakid (外冷內熱) 2024-01-28 18:40:00

https://youtu.be/vJDr9sYwJuA

作者: GyroZeppeli (傑洛齊貝林) 2024-01-28 18:40:00

笑死你這是煎蛋吧？

作者: RINPE (RIN) 2024-01-28 18:41:00

不對我發現你的蛋包飯是桃園版的！錯怪你了

作者: nigatsuki (二月) 2024-01-28 18:41:00

你的蛋感覺要拿去做菜餔蛋了

作者: linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~) 2024-01-28 18:41:00

你的炒飯怎麼這麼醜...

作者: er2324 (er2324) 2024-01-28 18:42:00

帕魯煎的都比你好

作者: anpinjou (大炎上、確定ですわ。) 2024-01-28 18:42:00

呃我覺得吃得開心最重要欸至少你的那個賣相我想吃

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 18:42:00

等等，你要做的蛋包飯是哪個流派的，是蛋皮包飯還是蛋包

作者: buke (一坪的海岸線) 2024-01-28 18:42:00

https://youtu.be/eC0cIQwAZUU?si=xSpb77sDW6X9HG28

作者: nigatsuki (二月) 2024-01-28 18:42:00

其實在網路上滿多影片，你先多看幾部再試試看

作者: melzard (如理實見) 2024-01-28 18:43:00

桃園版的蛋包飯是啥鬼還有地方特別款喔

作者: hsiung9 (熊九) 2024-01-28 18:43:00

你忘了加魔法失敗

作者: linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~) 2024-01-28 18:43:00

不是過個油就是炒飯耶

作者: forsakesheep (å®¶è£¡è¹²é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-01-28 18:43:00

桃園版的蛋包飯=蛋皮包飯

作者: we15963 (whiteway) 2024-01-28 18:43:00

你老婆肯定是廚藝技能滿等的那種等級差距太大惹(X

作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-01-28 18:44:00

但他那不是蛋皮是煎蛋皮...

作者: melzard (如理實見) 2024-01-28 18:44:00

推 er2324: 帕魯煎的都比你好 <--你這個也太

作者: CornyDragon (好俗龍) 2024-01-28 18:45:00

火要小這蛋以蛋包飯來講過熟

作者: ghostxx (aka0978) 2024-01-28 18:45:00

炒飯至少加點醬油或蕃茄醬上色好嗎

作者: jonh0805 2024-01-28 18:45:00

你是要做半熟狀態的蛋的話那個蛋液要加牛奶沒加牛奶那個蛋煎起來太乾了不過加了牛奶的蛋液會變得異常難煎要做出成功的歐姆蛋需要大量練習

作者: ar3426309 2024-01-28 18:45:00

你這個是煎蛋and白飯and玉米粒而已

作者: dreamersin (radical_dreamers) 2024-01-28 18:47:00

要是玉米跟蛋一起煎成菜脯蛋應該不錯吃

作者: Edge5566 (阿吉56~~~棒吉了) 2024-01-28 18:48:00

你這個...淋上雞肉咖哩跟一份小薯或薯泥應該就可以了

作者: GyroZeppeli (傑洛齊貝林) 2024-01-28 18:48:00

我也覺得你不會煮直接煮成玉米炒蛋還就比較好吃

作者: AkikaCat (阿喵) 2024-01-28 18:49:00

蛋皮都焦啦，煎太久了吧

作者: ghostxx (aka0978) 2024-01-28 18:49:00

你這蛋的熟度就差菜脯跟蔥就能當菜脯蛋了

作者: yuusan (.......................) 2024-01-28 18:49:00

真正的蛋包飯很難做大部分看到的都是蛋蓋飯

作者: starsheep013 (星絨綿羊) 2024-01-28 18:49:00

荷包蛋蓋在飯上面不等於蛋包飯耶

作者: RINPE (RIN) 2024-01-28 18:51:00

桃園蛋包飯= 菜譜蛋（或蔥蛋）裡面包白飯+肉鬆淋上甜辣醬（看店家）

作者: ghostxx (aka0978) 2024-01-28 18:52:00

實際在鍋裡用蛋包住飯很難，學市面上擺在飯上的就偷笑了

作者: kusotoripeko (好油喔) 2024-01-28 18:52:00

還是做燉飯比較簡單，至於飯要炒得好吃需要技術

作者: xxx60709 (納垢的大不潔者) 2024-01-28 18:52:00

你看起來連單純的歐姆蛋都做不出來，根本不會煮哪來的自信

作者: SSIKLO (西可洛) 2024-01-28 18:53:00

黑柳亮：你這不是蛋包飯，是煎蛋ON白飯！

作者: xxx60709 (納垢的大不潔者) 2024-01-28 18:53:00

路都不會走就想飛==

作者: laigeorge89 (laigeorge89) 2024-01-28 18:53:00

日式蛋包飯是飯+歐姆蛋切開來，不是蛋包飯

作者: a2156700 (斯坦福橋) 2024-01-28 18:54:00

在外面點過蛋包飯出來竟然出來是蛋蓋飯

作者: JER2725 (史流氓) 2024-01-28 18:55:00

日式蛋包飯是要加上半熟的歐姆蛋，然後化開蛋汁流出來，是要功夫的

作者: OceanAdin (舞影弄月) 2024-01-28 18:56:00

歐姆蛋變炒蛋了

作者: spfy (spfy) 2024-01-28 18:56:00

很多地方的蛋包飯都是蛋皮包飯吧比較簡單

作者: web946719 (韋伯就是漏氣依舊) 2024-01-28 18:56:00

我找到一個簡單版的包法你看這個https://youtu.be/3iIHOCoevDU?si=bs8RQJi_BzAb6FtD

作者: usoko (time to face reality) 2024-01-28 18:59:00

加玉米是怎樣............

作者: devan35783 (阿西八) 2024-01-28 18:59:00

你這個比當兵伙食還糟糕，請從基本功練起

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 18:59:00

https://www.youtube.com/watch?v=2TsP7QSVfDk用包的控溫更重要，要不然蛋皮一定破or轉不過來啊...

作者: jasonhm0623 (牛肉丼飯不加牛肉) 2024-01-28 19:00:00

這怎麼看都是亂做ㄅ

作者: a122771723 (小笨龍) 2024-01-28 19:01:00

玉米+白飯+煎蛋

作者: dreamersin (radical_dreamers) 2024-01-28 19:02:00

記得有種做法是拿筷子轉，應該比用翻的容易成功

作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2024-01-28 19:02:00

你要做蛋包飯之前要先把你的炒飯和煎蛋的技能點弄好

作者: april1 (kdh) 2024-01-28 19:03:00

看到照片笑出來

作者: aries1985 (amazarashi) 2024-01-28 19:03:00

推樓上用捲的那種蓋上去不用包其實賣相也很好

作者: p412401 (p412401) 2024-01-28 19:04:00

去YouTube 找個蛋包飯店的影片看看吧

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 19:05:00

上面我貼的那個影片整理了5個包不好的原因: 1.蛋液太少

作者: wayneshih (漂流虛海的雁太保) 2024-01-28 19:06:00

先把飯放進盤子裡，另外煎一片蛋皮擺在上面，看起來就很像一回事了，作法也單純

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 19:07:00

2.火太大 3.飯太多 4.敲鍋翻轉不好 5.飯放的位置不對

作者: devan35783 (阿西八) 2024-01-28 19:08:00

你可以搜尋前幾天討論的料理白痴討論串，看你在哪個階段

作者: CREA (黒髪ロング最高！) 2024-01-28 19:08:00

#1biCp9X8 (C_Chat) 前幾天的討論供參

作者: ninjapig (oh,ninja!) 2024-01-28 19:08:00

抱歉我笑了我覺得先別搞些有的沒的上網看食譜照抄就好

作者: avans (阿緯) 2024-01-28 19:09:00

https://x.com/historyinmemes/status/1750893102255034552

作者: TUMUASHUN (土木阿雄) 2024-01-28 19:09:00

https://youtube.com/shorts/xQDLT1IPfJg?si=sdSGY-AuIOex4LNx

作者: dog29635841 2024-01-28 19:10:00

你..你給我跟蛋包飯道歉...

作者: sole772pk37 (咬我阿豬) 2024-01-28 19:10:00

要半熟的，然後用豬排醬當基底做醬汁

作者: Sessyoin (殺生院祈荒) 2024-01-28 19:10:00

XDDDDDDD

作者: devan35783 (阿西八) 2024-01-28 19:11:00

跟我說幹嘛，跟你老婆說啊

作者: dreamersin (radical_dreamers) 2024-01-28 19:12:00

https://youtu.be/Fjjg_V08yRE?si=b3JY4O8rV1tzVFN8這種的看起來比較簡單，賣相也可以

作者: uglily (醜麗麗) 2024-01-28 19:14:00

蛋液+高湯這樣比較水比較不容易煎焦，油加夠多，蛋液沿著鍋子一圈下，就會是好看的蛋皮

作者: sodragon (阿銀z) 2024-01-28 19:14:00

蛋煎過頭了，熱鍋冷油之後轉小火慢慢加熱

作者: gm79227922 (mr.r) 2024-01-28 19:14:00

你要弄成滑蛋啊

作者: Jianshichen (無) 2024-01-28 19:15:00

火太大了新手開小火慢慢做

作者: quatre00 2024-01-28 19:16:00

笑了

作者: chuckni (SHOUGUN) 2024-01-28 19:18:00

別加玉米==超討厭歐姆蛋吃到玉米或顆粒的東西的，自主降格用食材

作者: moon999tw (STAR) 2024-01-28 19:19:00

蛋怎麼看起來全熟

作者: PekoKiara (野兔火雞) 2024-01-28 19:19:00

檔案羽留奈看到這個一定牙起來開炸

作者: Kapenza (Kapenza) 2024-01-28 19:20:00

Oh...原po好像完全符合前幾天料理討論串的自由發揮型人類

作者: serding (累緊地們) 2024-01-28 19:20:00

根本煎蛋蓋飯

作者: marquelin (RainieLove) 2024-01-28 19:21:00

…

作者: badend8769 (壞結局) 2024-01-28 19:25:00

你確定你會做菜?

作者: pili955030 (阿丙) 2024-01-28 19:27:00

前面說桃園版蛋包飯......那就不是日系了呀

作者: gm3252 (阿綸) 2024-01-28 19:31:00

不熟的就蛋皮另外做，再包炒飯比較穩桃園版蛋包飯是什麼鬼？加米干還是魚露嗎？

作者: nakomone (nakomone) 2024-01-28 19:32:00

鍋子要用平底的弄成薄薄一層就好

作者: gn02218236 2024-01-28 19:33:00

蛋煎太老了而且用土雞蛋會比較好

作者: olaerc23564 (FUKOR) 2024-01-28 19:36:00

笑死白飯炒玉米加蛋

作者: mizuarashi (米茲阿拉西) 2024-01-28 19:38:00

火太強鍋子不能一直在火上熱

作者: kimicino (kimicino) 2024-01-28 19:40:00

下次放你老婆做的給鄉民們比較一下

作者: mizuiroair (水色往人) 2024-01-28 19:41:00

沒聽過越簡單的菜越吃技術嗎

作者: anomic24 (若彧) 2024-01-28 19:42:00

煎蛋煎過頭了，日系動畫裡蛋包飯的蛋不少都是歐姆蛋狀態的；然後蛋包飯裡面的炒飯通常會加番茄醬炒，有時候也會有些許肉末或是火腿

作者: ballby (波比) 2024-01-28 19:44:00

蛋太熟了啦XD

作者: WongKarWai (王家衛也愛Nash) 2024-01-28 19:46:00

哈哈哈

作者: tsukirit (道法自然) 2024-01-28 19:50:00

蛋包飯煎到黑笑死人

作者: laio 2024-01-28 19:52:00

https://youtu.be/AyWEDnmXai4?si=hENbiENtXtEqYl_P

作者: passersK 2024-01-28 19:53:00

你這個不能叫做蛋包飯喔，就是煎蛋包住玉米飯

作者: dos01 (朵斯01) 2024-01-28 19:53:00

兔子有做過簡單來說你比一個每天開實況的宅宅還不如你從挑米開始就有問題了米要比較彈的品種不是軟的

作者: JasonCY 2024-01-28 19:54:00

這看起來像煎蛋蓋飯

作者: splong (Close To The Edge) 2024-01-28 19:54:00

正牌的是上面有蛋包的飯，台灣的是蛋皮包炒飯

作者: dos01 (朵斯01) 2024-01-28 19:55:00

然後煮飯的水1:1.1就好不要多煮完之後記得放隔夜不要馬上炒至少也要先拿電風扇吹乾

作者: bbb67142002 (AHo) 2024-01-28 19:55:00

你沒有穿女僕裝，對吧，之前穿女僕裝做就沒失敗過

作者: splong (Close To The Edge) 2024-01-28 19:56:00

蛋包那火候要練過，亂煎都是變煎蛋

作者: dos01 (朵斯01) 2024-01-28 19:56:00

炒飯的話你先把一個蛋黃跟飯先喇一喇讓蛋黃包附米飯炒起來才會粒粒分明要炒飯的時候先下油大火快炒快速翻動不要讓飯焦掉你的飯看起來乾乾扁扁的油一定不夠多火一定不夠大蛋的部分先打散然後加牛奶或太白粉水讓裡面水分變多才不會太乾然後先中小火熱鍋一樣要加油把蛋扔進去先攪拌他之後在慢慢收型然後慢慢對折整成半月形就好了你會變成這樣就是炒飯的火力不夠但蛋反而火力太大這也太奇怪了吧

作者: mk4188623 (MK) 2024-01-28 20:03:00

倒不如說他看起來應該是沒炒過裡面的料才對

作者: vhunter (SPC) 2024-01-28 20:05:00

跟我媽做的有87%像，還給我加玉米==，點點點

作者: Erurize (Lucifero) 2024-01-28 20:08:00

笑了蛋是不是沒加黃油.你這叫煎蛋配飯

作者: yuiscarlet 2024-01-28 20:10:00

你火太大都乾掉了QQ

作者: hengsao (千金) 2024-01-28 20:12:00

幹這鍋桃園不背

作者: mk4188623 (MK) 2024-01-28 20:15:00

其實是可以不用加奶油的但要至少三顆然後煎蛋時要開大火離火持續搖晃煎