[閒聊] 國士無雙麵這麼有嚼勁的麵真的存在嗎？
作者: Julian9x9x9 (Leon) 2024-01-23 10:32:16
就最近在複習小當家
看那幾個清朝大人在吃鹼水做的麵
嘴巴裡面劈裡啪啦的 一臉高潮樣
想說靠腰勒
到底是能多有嚼勁
https://i.imgur.com/LfzXGXc.jpg
https://i.imgur.com/dwdTQQi.jpg
https://i.imgur.com/WPTQyst.jpg
https://i.imgur.com/Vypi14p.jpg
https://i.imgur.com/LFx5Wr7.jpg
現實中真的有這種東西嗎
如果有 台灣在哪裡可以吃到呢
有沒有相關八卦？
https://i.imgur.com/zLBOuC0.gif
看那幾個清朝大人在吃鹼水做的麵
嘴巴裡面劈裡啪啦的 一臉高潮樣
想說靠腰勒
到底是能多有嚼勁
https://i.imgur.com/LfzXGXc.jpg
https://i.imgur.com/dwdTQQi.jpg
https://i.imgur.com/WPTQyst.jpg
https://i.imgur.com/Vypi14p.jpg
https://i.imgur.com/LFx5Wr7.jpg
現實中真的有這種東西嗎
如果有 台灣在哪裡可以吃到呢
有沒有相關八卦？
https://i.imgur.com/zLBOuC0.gif
作者: RLAPH (西表山貓) 2024-01-23 10:33:00
加硼砂看看
作者: aftermathx (cj) 2024-01-23 10:33:00
說穿了就是清朝的科技與狠活
作者: Jin63916 (摳幫瓦) 2024-01-23 10:34:00
畫面和敘述都感覺超難ㄘ的
作者: jeffbear79 (jeff) 2024-01-23 10:34:00
如果要彈到牙齒痛應該沒有不然炒泡麵別弄太濕應該差不多
作者: PanaS0Nic (騙納索零客) 2024-01-23 10:35:00
橡皮筋咬得斷嗎
作者: peterisme17 (Totty~) 2024-01-23 10:35:00
阿不就沒煮透，泡麵只泡一分鐘也會有嚼勁啊
作者: FatZhai017 (人如其名) 2024-01-23 10:36:00
台灣流行南方口吻的油麵 本來就不是以口感為主的 油麵耐泡 不易爛 但是口感跟筋性比不上手打的白麵
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2024-01-23 10:36:00
馬鈴薯修飾澱粉比例就搞定了
作者: VoV (VoV) 2024-01-23 10:36:00
吞橡皮筋喊好吃
作者: CCNK 2024-01-23 10:37:00
烏龍麵哦
作者: sdd5426 (★黑白小羊☆) 2024-01-23 10:37:00
蛤 有嚼勁就是沒煮透？你平常吃麵是不是都煮到變成糊啊
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2024-01-23 10:37:00
那些講究Q彈的珍珠也是樹薯粉
作者: deer8dog9 (鹿狗) 2024-01-23 10:37:00
拉麵其實就是一種鹼水麵了
作者: Muilie (木籟) 2024-01-23 10:37:00
麵筋不知道有沒有這種口感
作者: CCNK 2024-01-23 10:38:00
米苔目膩x
作者: FatZhai017 (人如其名) 2024-01-23 10:38:00
大部分外省口味的麵食 才會有比較筋道的麵
作者: pkpkc (小皮) 2024-01-23 10:38:00
韓式冷麵的麵體應該蠻符合你要的 就阿飛的馬鈴薯麵XD
作者: jerryelly (翔影夢之) 2024-01-23 10:39:00
科學麵
作者: NurgleJason (NurgleJason) 2024-01-23 10:40:00
烏龍麵
作者: long9487 (長就是霸氣) 2024-01-23 10:41:00
有嚼勁和沒煮透不一樣阿
作者: orca1912 (翻滾虎鯨) 2024-01-23 10:41:00
口感就像橡皮筋
作者: CLisOM (tt) 2024-01-23 10:42:00
用蒟蒻麵做過麻醬涼麵，雖然好吃但有嚼勁到一定程度反而難吞嚥
作者: Valter (V) 2024-01-23 10:43:00
不是說輸馬鈴薯麵嗎
作者: AdmiralAdudu (嘟嘟嚕都大都督) 2024-01-23 10:45:00
家常麵很有嚼勁啊 會說家常麵沒煮透嗎
作者: Agent5566 (探員56) 2024-01-23 10:45:00
可能有塞橡皮筋
作者: syk1104 (ONENO) 2024-01-23 10:45:00
跟橡皮筋一樣
作者: Leaflock (民雄鳳梨田切讓) 2024-01-23 10:46:00
橡皮筋
作者: ak7757 (黃阿登) 2024-01-23 10:46:00
其實鹼水麵比你想像中普通....很多人應該都吃過
作者: leeberty (阿圾) 2024-01-23 10:47:00
這個截圖才發現，小當家是怎麼把麵拉成方型截面的？？
作者: web946719 (韋伯就是漏氣依舊) 2024-01-23 10:47:00
鹼麵一大堆阿 當然沒有那麼彈
作者: dk2486248 (暴風小雪) 2024-01-23 10:48:00
南投中興新村
作者: rex0999 (（● ω ●）) 2024-01-23 10:48:00
正統的冷麵麵體就是那樣吧 相當的有嚼勁 難以咬斷
作者: web946719 (韋伯就是漏氣依舊) 2024-01-23 10:49:00
甚至不用拉麵 泡麵其實也是鹼麵
作者: ak7757 (黃阿登) 2024-01-23 10:50:00
有些撈麵也是，是中華一番誇張了
作者: pkisgoodpoiu (馘) 2024-01-23 10:51:00
泡麵用溫水或是冷水泡就有彈性了
作者: GTOyoko5566 (雞頭洋子) 2024-01-23 10:51:00
話說台灣的黃色油麵起源是哪啊
作者: wl00669773 (Jerry shou) 2024-01-23 10:53:00
目前最愛的麵條就烹星，好吃到我都特地搭高鐵去吃
作者: ak7757 (黃阿登) 2024-01-23 10:55:00
作者很多都在亂畫，功課都沒做
作者: babuturtle (babuturtle) 2024-01-23 10:56:00
很多料理作品比賽時講的必殺技其實就一般店的基礎
作者: ra88872 2024-01-23 10:56:00
烏龍麵啊，不要像一般日式那樣煮得軟爛就可以，有些山東乾麵也是有粗麵體的，基本上都有嚼很久。
作者: showmow7445 (Avan) 2024-01-23 10:57:00
拉麵的細麵
作者: mc3308321 (阿阿阿阿) 2024-01-23 10:57:00
敏感性牙齒聽說義大利人吃意大利麵吃超硬
作者: ra88872 2024-01-23 10:58:00
要有彈性又不難咬就吃蒟蒻麵。
作者: cemin (妲～己～魂！) 2024-01-23 10:58:00
想大家提橡皮筋就直說
作者: sulaman (吃拉麵) 2024-01-23 11:01:00
鹼水麵就麵攤常見的黃麵啊
作者: omegazero (我...我才不是御姐控呢!) 2024-01-23 11:01:00
馬鈴薯麵條不就是
作者: sulaman (吃拉麵) 2024-01-23 11:02:00
就跟糯米加鹼變黃一樣 麵粉加鹼就是黃麵
作者: fhirdtc98c 2024-01-23 11:06:00
超好笑
作者: fight40520 (迴瀾) 2024-01-23 11:06:00
義大利麵算嗎？
作者: shuten ( [////>) 2024-01-23 11:10:00
橡皮筋
作者: kinghtt (萬年潛水伕) 2024-01-23 11:10:00
林東方的麵條就很有嚼勁，但好不好吃就很看人
作者: killmax2 (My Angel~) 2024-01-23 11:16:00
和紅薯粉條不知道像不像？
作者: ghostxx (aka0978) 2024-01-23 11:18:00
烏龍麵啊
作者: devilezio (諸葛仲林) 2024-01-23 11:19:00
這就蘭州拉麵啊，找一找總會有吧
作者: watwmark (水印) 2024-01-23 11:19:00
不是之前就有討論 台灣人吃麵的口感細號偏軟嗎?*喜好
作者: hk129900 (天選之人) 2024-01-23 11:23:00
要吃有嚼勁的麵就不能太細 最好吃刀削麵
作者: qweertyui891 (摸魚廚師) 2024-01-23 11:24:00
義大利麵造形種類很多欸，新鮮現做的義大利麵不會有什麼很硬的問題義大利麵原本就是麵糰直接切成麵，不要想成乾燥那種義大利麵
作者: hsiehfat (Okami) 2024-01-23 11:27:00
香港有一些麵就很彈牙，以台灣的標準來說可能算沒煮熟
作者: barlunick (阿洵) 2024-01-23 11:31:00
沾麵的冷麵很符合 粗又Q 可惜台灣普遍只愛吃拉麵https://i.imgur.com/VoZ7FCQ.jpg
