Re: [閒聊] 啤酒到底有多好喝?
作者: karta1897830 (冰嵐) 2023-07-21 13:22:34
: 我個人不是很喜歡苦味，
不喜歡苦味是人類預設的天性，因為苦味是「這食物有危險」的訊號
人類在幼年期時的味蕾最發達，所以對於各種味道的感受度比成年人高很多
隨著年齡增長味蕾會逐漸退化，光是20歲就跟小孩有很大差別了
小孩普遍討厭苦的東西就是因為以成年人角度來說咖啡的苦
對小孩來說就像喝一杯Switch卡帶茶
味蕾退化之後才會逐漸能接受更重的味道
所以啤酒或咖啡這東西常說是大人的飲料，實際上還真的是
因為就是必須等你味蕾死一部分之後這東西的味道才不會讓你身體感到危險
不喜歡苦味是人類預設的天性，因為苦味是「這食物有危險」的訊號
人類在幼年期時的味蕾最發達，所以對於各種味道的感受度比成年人高很多
隨著年齡增長味蕾會逐漸退化，光是20歲就跟小孩有很大差別了
小孩普遍討厭苦的東西就是因為以成年人角度來說咖啡的苦
對小孩來說就像喝一杯Switch卡帶茶
味蕾退化之後才會逐漸能接受更重的味道
所以啤酒或咖啡這東西常說是大人的飲料，實際上還真的是
因為就是必須等你味蕾死一部分之後這東西的味道才不會讓你身體感到危險
作者: EternalK (永恆K) 2023-07-21 13:25:00
難喝的感受降低了，可是好喝的感受會提升嗎?
作者: v21638245 (等雨婷) 2023-07-21 13:25:00
是，不過苦的東西感受上還是有不同，啤酒咖啡就差很多，帶什麼風味比較重要
作者: heinse (heinse) 2023-07-21 13:27:00
對 我苦瓜也是長大後才喜歡吃的
作者: v21638245 (等雨婷) 2023-07-21 13:27:00
一樓這樣想就好，本來就不是難喝，是苦，就像很甜或鹹的東西可能也好吃
作者: CATALYST0001 ( ) 2023-07-21 13:27:00
20年房貸一背 黑咖啡都是甜的
作者: s8018572 (好想睡覺) 2023-07-21 13:28:00
那如果因咖啡的“香氣”會想吐呢==
作者: karta1897830 (冰嵐) 2023-07-21 13:28:00
應該說對苦的感受下降之後啤酒就是氣泡水+酒精+各種麥類風味，幼年時是苦味重到感覺不到其他東西
作者: FatZhai017 (人如其名) 2023-07-21 13:28:00
我覺得與其說是小孩受不了苦 不如說大人受不了甜了
作者: scott032 (yoyoyo) 2023-07-21 13:29:00
我現在喜歡吃青椒還是不喜歡苦瓜
作者: s921619 (麻糬) 2023-07-21 13:29:00
喔喔 原來是這樣子
作者: karta1897830 (冰嵐) 2023-07-21 13:30:00
s大那個應該是個人口味問題了，像我也沒辦法吃薑蒜，咬到就會想吐，應該是蔥薑蒜不耐症但我很愛吃蔥
作者: s8018572 (好想睡覺) 2023-07-21 13:30:00
青椒不會苦吧
作者: pgame3 (G8goat) 2023-07-21 13:30:00
苦瓜鳳梨雞湯還可以啦，不過我會堅決排斥，面子問題怎麼可以喜歡苦瓜
作者: karta1897830 (冰嵐) 2023-07-21 13:32:00
對小孩來說幾乎所有植物都是苦的，但大人感覺不到只會覺得你挑食
作者: hdjj (hdjj) 2023-07-21 13:32:00
我是在某次吃苦瓜時突然覺得好吃,之後就能接受苦瓜了
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2023-07-21 13:32:00
那我中年了還是不喜歡咖啡啤酒 可以說我的舌頭很年輕
作者: s8018572 (好想睡覺) 2023-07-21 13:33:00
我小時候就沒不喜歡青椒跟花椰菜啦 大概也都是因為家裡用炒的
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2023-07-21 13:33:00
40年如一日
作者: hdjj (hdjj) 2023-07-21 13:34:00
終究是個人問題啦,我每天喝一堆咖啡,但就是沒辦法喜歡啤酒
作者: rofellosx (鏖) 2023-07-21 13:44:00
我是蔥可以 蒜勉強 薑無法接受入口
作者: GyroZeppeli (傑洛齊貝林) 2023-07-21 13:45:00
我小時候也不吃 苦瓜長大才會吃 雖然還是不太喜歡但能夠入口了 啤酒倒是還是不喜歡 味蕾退化的觀點還蠻有道理的 至少比什麼人生苦的屁話合理
作者: sunshinecan (陽光罐頭) 2023-07-21 13:48:00
除了個人口味 另外食材個體差異跟料理手法影響也很大
作者: ccufcc (皮卡波) 2023-07-21 13:55:00
啤酒跟咖啡跟好都是範圍差異很大的飲料你以為啤酒就是啤酒咖啡就是咖啡某天才發現以前喝的跟屎或餿水沒兩樣而且好喝的也不貴
作者: kaj1983 2023-07-21 13:58:00
我看老外吃苦瓜不管年紀都一樣覺得難吃XD
作者: chy19890517 (mocat) 2023-07-21 14:01:00
我小時候就喜歡苦瓜耶…難道( ﾟдﾟ)
作者: Mipan5566 (RisEc) 2023-07-21 14:02:00
我小時候就喜歡吃燉到微苦的苦瓜，但現在要我喝一般人說苦味不重的啤酒我還是喝不下去
作者: bhmtkkk1234 (K你媽的KK) 2023-07-21 14:02:00
不能接受咖啡的苦味 但很喜歡聞咖啡香
作者: carson1997 (cargp) 2023-07-21 14:05:00
所以苦瓜其實有毒嗎
作者: AnderinSky 2023-07-21 14:23:00
對某些生物來說？
作者: roea68roea68 (なんもかんも政治が悪い) 2023-07-21 14:36:00
不懂 苦的東西有危險嗎 巧克力危險喔?
作者: kirbycopy (鐵面騎士) 2023-07-21 14:55:00
有些劇毒的植物是很苦的 比感冒藥磨成粉還苦像是馬錢子 夾竹桃都是苦的 吃到這些吐出來就可能活命
作者: karta1897830 (冰嵐) 2023-07-21 15:50:00
對於生物來說演化的目的是讓自己活下去並繁衍後代，所以部分生物演化出人類認為是「苦」的化合物，避免自己意外被吃掉而沒辦法繁衍而生物則是長期演化中基因認定「苦」的東西常常伴隨危險(毒、細菌之類的)，所以生理上會排斥苦的東西，至於人類則是演化上的異類
作者: EternalK (永恆K) 2023-07-21 16:20:00
人類是因為知道苦瓜沒有毒才會一直去吃啊w
作者: BOARAY (RAY) 2023-07-21 16:21:00
對我來說再苦都不要switch卡帶苦
作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2023-07-21 16:22:00
我老了還是不喝咖啡
作者: BOARAY (RAY) 2023-07-21 16:43:00
咖啡我只喝星冰樂 甜甜又好喝
作者: karta1897830 (冰嵐) 2023-07-21 16:46:00
然後上面提到巧克力，可可豆是苦的而可可鹼對大多數哺乳類都是劇毒，，只是剛好對人類沒用而已
