Re: [閒聊] 新竹風評被害
作者: ohohohya (安安你好我草泥馬) 2022-10-26 17:00:20
※ 引述《skywendy》之銘言
: 板上很多討論新竹食物難吃
: 不過我發現一個現象
: 跟新竹人說新竹食物沒味道又貴又難吃
: 新竹人基本有共鳴贊成
: 但是跟台南人說台南食物死甜
: 像是沒有醬油只有超甜的醬油膏
: 不該甜的食物居然有甜味
: 飲料這種會甜的食物更是甜到嚇死人
: 台南人就會爆氣說這種才是美食
: 這是為啥
為啥喔
因為沒加糖煮出來的原味就是鮮甜味啊
例如魚羹或虱目魚粥之類的
原肉湯跟虱目魚骨湯煮出來就鮮甜味
不信你自己去菜市場買一塊豬里肌肉(無油)
請老闆弄成絞肉後回家煮兌水1:1小火煮滾20分鐘
幹 喝起來就甜的啊
反正大部份人也吃不出糖跟鮮味
大膽說一句 講台南食物甜的人應該都沒在煮飯
就當作台南人愛加糖好了 懶得解釋
: 板上很多討論新竹食物難吃
: 不過我發現一個現象
: 跟新竹人說新竹食物沒味道又貴又難吃
: 新竹人基本有共鳴贊成
: 但是跟台南人說台南食物死甜
: 像是沒有醬油只有超甜的醬油膏
: 不該甜的食物居然有甜味
: 飲料這種會甜的食物更是甜到嚇死人
: 台南人就會爆氣說這種才是美食
: 這是為啥
為啥喔
因為沒加糖煮出來的原味就是鮮甜味啊
例如魚羹或虱目魚粥之類的
原肉湯跟虱目魚骨湯煮出來就鮮甜味
不信你自己去菜市場買一塊豬里肌肉(無油)
請老闆弄成絞肉後回家煮兌水1:1小火煮滾20分鐘
幹 喝起來就甜的啊
反正大部份人也吃不出糖跟鮮味
大膽說一句 講台南食物甜的人應該都沒在煮飯
就當作台南人愛加糖好了 懶得解釋
作者: jokerpok (JOKER) 2022-10-26 17:01:00
就說台南呼吸的都是…
作者: unlimit999 (黑先生) 2022-10-26 17:03:00
嗯，台南有的也不是真的加醣，而是有些食材你煮下去就是那個味
作者: xsc (頹廢的敗家子) 2022-10-26 17:03:00
我公司的清潔大姊台南人都說他30年前到台北工作吃不慣又回台
作者: ms0344303 (我不玩了) 2022-10-26 17:03:00
虱目魚的湯的味道最好跟鱔魚麵那種勾芡甜一樣
作者: Paravion (ElonMusk) 2022-10-26 17:04:00
我南部人 很慶幸到北部讀書養成開放的舌頭
作者: jokerpok (JOKER) 2022-10-26 17:04:00
還真的少一個甜味
作者: ms0344303 (我不玩了) 2022-10-26 17:04:00
乾脆說茶魔的甜是茶葉原味 釣魚技術好一點
作者: kaj1983 2022-10-26 17:05:00
羹類的本來就甜不管北部南部都是甜甜的
作者: WiLLSTW (WiLLS) 2022-10-26 17:06:00
特別調成甜的就鱔魚意麵吧 那個就酸甜口味 除了糖還有醋
作者: yniori (偉恩咖肥) 2022-10-26 17:06:00
正確的說叫做甘味～台南食物煮的有甘味～台北通常只有鹹味
作者: ms0344303 (我不玩了) 2022-10-26 17:07:00
如果你覺得南北羹的味道一樣甜 那我也是不說什麼了 記得測一下長新冠症狀
作者: spfy (spfy) 2022-10-26 17:08:00
照你的解釋 台灣只有台南人會煮飯?
作者: WiLLSTW (WiLLS) 2022-10-26 17:08:00
其實我看過加糖最誇張的菜系其實是韓式料理 那個玉米糖漿使用量有夠可怕
作者: keyman616 (bigpow) 2022-10-26 17:09:00
酸辣湯跟大腸麵線是甜的怎麼說
作者: kaj1983 2022-10-26 17:10:00
勾芡類的會有點甜很正常吧
作者: ms0344303 (我不玩了) 2022-10-26 17:11:00
你說的都對
作者: keyman616 (bigpow) 2022-10-26 17:11:00
七股鹽山的鹽也是甜的
作者: Tatsuko (裸足的性感女神) 2022-10-26 17:12:00
台南你只要看到羹類的東西大概都甜的，一定要加醋才好吃
作者: WiLLSTW (WiLLS) 2022-10-26 17:12:00
看是用什麼粉勾芡
作者: good5755 (竹子) 2022-10-26 17:12:00
鱔魚意麵:
作者: asdf1944 (Arisk1944) 2022-10-26 17:29:00
台南的羹吃起來就是比其他甜啊...
作者: bladesinger 2022-10-26 17:51:00
放屁，同樣是魚是肉就台南的特別甜，你覺得是放糖還是台南的食材都吃甘蔗汁長大的？
作者: Kyrie2 (人生勝利組宅男) 2022-10-26 17:56:00
整天作圖說北部的食物跟噴一樣，說一句甜就受不了了喔
作者: dodomilk (豆豆奶) 2022-10-26 19:54:00
真的是這樣！！你海鮮煮出來就是有鮮甜味啊說台南甜的大概真的分不出鮮和甜的差別
作者: lbowlbow (沉睡的小貓) 2022-10-26 19:59:00
不是，鱔魚那個絕對有加糖啊
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