Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?
作者: a1106abc (HP都陷入內戰中) 2022-10-26 14:29:16
我是覺得新竹會有美食沙漠
有很大一部分是
他的在地B級美食風味獨樹一格
B級美食就是滷肉飯、陽春麵、肉圓之類的
新竹北接桃園
南臨苗栗
一般來說食物的風味應該介於這兩者
但是沒有
新竹風味就是說不出的特殊
魯肉飯
新竹的魯肉飯有一個很大的特色
就是肉很碎～湯汁膠感不足水水的
又沒什麼肉香，為了彌補這一點
就會撒很多胡椒粉甚至孜然粉
我一個外地人是吃不慣啦
當然魯肉飯還是有非新竹風的（金仙之類）
但初來乍到一定吃X富X家XX燉品的傳統名店
肉圓
肉圓就不多說了
清一色紅糟肉瘦肉片+蔥的內餡
雖然是也不會太難吃啦
就不習慣
陽春麵
新竹陽春麵麵體不夠扁平
湯頭淡如水
我曾經為了想再新竹吃一碗好吃的陽春麵
跑到南寮漁港吃一家號稱50年老店
結果 一樣鳥
乾麵
就甜麵醬
但乾麵種類很多問題不大
老虎麵還可以啦
另外便當
我剛到新竹時學長帶我去清夜某家便當店
他的炸排骨雞排～外面裹的皮是肉的兩倍厚
又很油膩
然後十幾年過去了那家店依然生意很好
剛離開新竹
現在回想起來
我覺得懷念的店還真的很少
大概就老港陳吧
還有笑門（不過倒了）
另外我要說新竹早餐店的辣椒醬超級死鹹
有夠難吃
有很大一部分是
他的在地B級美食風味獨樹一格
B級美食就是滷肉飯、陽春麵、肉圓之類的
新竹北接桃園
南臨苗栗
一般來說食物的風味應該介於這兩者
但是沒有
新竹風味就是說不出的特殊
魯肉飯
新竹的魯肉飯有一個很大的特色
就是肉很碎～湯汁膠感不足水水的
又沒什麼肉香，為了彌補這一點
就會撒很多胡椒粉甚至孜然粉
我一個外地人是吃不慣啦
當然魯肉飯還是有非新竹風的（金仙之類）
但初來乍到一定吃X富X家XX燉品的傳統名店
肉圓
肉圓就不多說了
清一色紅糟肉瘦肉片+蔥的內餡
雖然是也不會太難吃啦
就不習慣
陽春麵
新竹陽春麵麵體不夠扁平
湯頭淡如水
我曾經為了想再新竹吃一碗好吃的陽春麵
跑到南寮漁港吃一家號稱50年老店
結果 一樣鳥
乾麵
就甜麵醬
但乾麵種類很多問題不大
老虎麵還可以啦
另外便當
我剛到新竹時學長帶我去清夜某家便當店
他的炸排骨雞排～外面裹的皮是肉的兩倍厚
又很油膩
然後十幾年過去了那家店依然生意很好
剛離開新竹
現在回想起來
我覺得懷念的店還真的很少
大概就老港陳吧
還有笑門（不過倒了）
另外我要說新竹早餐店的辣椒醬超級死鹹
有夠難吃
作者: diabolica (打回大師å†æ”¹ID) 2022-10-26 14:30:00
魯肉飯灑什麼粉 亂來==
作者: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2022-10-26 14:30:00
好慘
作者: Paravion (ElonMusk) 2022-10-26 14:30:00
我到後來都吃清夜的越南料理或馬來老爹
作者: jhs710041 (沒想過) 2022-10-26 14:30:00
笑門的老闆之後去福氣廚房了，現在不知道去哪
作者: TetsuNoTori (台南空三小鳥) 2022-10-26 14:33:00
巷子裡那個中途站嗎，他關很久了他本來的位置現在是一家影印店還什麼的
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2022-10-26 15:01:00
有米粉湯你為什麼要吃陽春麵
作者: dsa3717 (FishCA) 2022-10-26 15:43:00
本來肉燥魯肉就會下胡椒啦，多或少而已
作者: vincent323 (vincent) 2022-10-26 16:31:00
你怎麼這麼會挑到學生狂推店家? 學生價格掛帥...陽春麵大概就竹蓮市場、果菜批發市場、樹林頭麵店還行賣乾麵的基本也都是價格取向，還有老港陳變成小港陳了
