是這樣的啦
和馬立志要做出專屬於日本人的麵包
可是我印象中湯種就是源於日本的技術
湯種（ゆだね）在日文中意味溫熱的麵種
湯的意思是開水、熱水的意思
湯種麵包，運用燙麵的原理將麵糰用沸水燙熟後讓澱粉糊化，讓澱粉酶發揮作用
使其更好吸收水分，讓麵包可以更柔軟有彈性，保水性
其實就是日本人喜歡的柔軟口感啦
但作品中的定義是像足以代表一個國家的麵包
比如法棍
湯種更像是一種製作麵包的技術
不知道湯種麵包算不算和馬想做的麵包?

四叉貓算一種甲胖嗎

很多嗎

湯種在麵包製作上被認為是屬於日本發展的技術確實可以代表日本麵包

燙麵是日本發明的嗎 可是中式麵點很多用這個呢

當然不是XD 用熱水糊化澱粉的技術東西方都有但湯種運用在麵包增加保水性 達成不同風格的口感是後來才出現的作法所以英文是直接用音譯的方式 yudane同樣情況還有鮮味這個名詞 umami 也是直接音譯

實際上日本人也很喜歡吃湯種麵包吧 實質甲胖給過