推 zebra0115: 一堆說不符台灣人口味，04/05 12:02
→ zebra0115: 但我記得哪看過日本和菓子的趨勢調查連日本年輕人都不04/05 12:02
→ zebra0115: 太愛吃了，不過外觀真的很美很美啦 04/05 12:02
https://www.atpress.ne.jp/news/128005
就這篇2017年做的民調
調查結果重點：
1.和菓子跟洋菓子都喜歡的約佔50%，10~50歲年齡層偏好洋菓子
2.買的時候，全體以洋菓子為主。即使是回答喜歡和菓子4成，也是說買洋菓子居多。
3.和菓子和年輕階層顯著疏離。年輕人每周吃多次和菓子的約20%，洋菓子約50%。
4.不喜歡買和菓子的原因
10～20歲：『價格』、『太拘謹』、『吃起來很不輕鬆』(給人非一般節日能吃的感受)
30歲以上：跟飲品的契合度(表示與紅茶跟咖啡不搭)
5.和菓子給人的印象『外觀古典高雅』
洋菓子給人的感覺是時髦，在10~40世代有高人氣。
購入甜點時重視的是，『價格』、『外觀設計』
6.對和菓子種類的了解度，年齡層越低，了解度越低落
『求肥』：60歲以上的70%知道，1X歲世代僅20%。
網站裡面有針對這6點更詳細的分析跟圖表，可以點開看看
就真的有年齡斷層，日本人自己也是屬於長輩比較喜歡吃
加上和菓子給人的印象偏藝術品，要吃它感覺不能隨隨便便，所以年輕人就不喜歡

一堆說不符台灣人口味，但我記得哪看過日本和菓子的趨勢調查連日本年輕人都不太愛吃了，不過外觀真的很美很美啦

跟飲品的契合度這點真的還蠻致命的

就咖啡全球大熱門造成的，不過個人討厭咖啡。

配寶特瓶茶或現泡的茶 吃起來差超多 滿侷限的

推

看是很好看 吃就不好吃

跟大餅一樣啊 越年輕的越來越少吃 都馬吃蛋糕

超級甜，改成不要那麼甜會好很多最能接觸到的就是羊羹吧，羊羹是最簡單的和果子

日本茶味道澀 又不回甘 點心要做很甜才好搭 沒配茶點心的定位就變得尷尬

感謝補充 就是看到這個