Re: [Vtub] Kiara的奧地利美食指南：水餃？
作者: PekoMiko (ぺこみこ) 2022-02-11 22:38:17
※ 引述《JustBecauseU (ki)》之銘言：
: 沒錯在我們辛苦工作的時候 店長正在到處爽
: https://twitter.com/takanashikiara/status/1491884167189176327
: This is what we call a Germknödel!! YUM
: 這就是我們說的 Germknödel！齁呷啦！
: (譯：德文中 germ = 酵母，knodel = 水餃)
: Germknödel is a fluffy yeast dough dumplin g, filled with spiced plum jam and s
: rved with melted butter and a mix of poppy seeds and sugar on top. It is occasio
: nally - even though less traditional - served with vanilla cream sauce instead .
: Germknödel是一種蓬鬆的酵母麵糰(餃？)，填滿香料李子醬，搭配融化的奶油並在上面灑
: 罌粟籽和糖粉的混合物。偶爾大家也會用香草奶油醬代替，但就沒有那麼傳統。
: https://i.imgur.com/KUJOicb.jpg
: https://i.imgur.com/fErS63E.jpg
: Kiara：kiwawa可以保證它比看起來的好吃
: 店長真的很會享受生活欸
: 她應該算齁裡面work life balance做得不錯的吧
: 好想去歐洲玩喔QAQ
https://tinyurl.com/zw8ajtnu
Germknoedel主要出現在奧地利和南德的山區，通常是滑雪的山屋會提供
有點類似滑雪勝地會特別去吃的甜點
https://youtu.be/699-629PBjg
這是Germknoedel的製作影片
Germknoedel的麵糰會包甜的餡料，再把麵糰拿去蒸熟
最後淋上香草牛奶甜醬，熱熱的切開來享用
Germknoedel在平地的親戚叫做Dampfnudel，這個一般人比較常吃到
整體的作法幾乎一樣，只差在Dampfnudel是放在平底鍋上直接蒸熟
沒有使用蒸架，下面會有一點點煎過的痕跡
https://youtu.be/iGlT1ULm2sM
這是Dampfnudel的製作影片
相信各位對於兩者的差異或是作法一點興趣都沒有
更在乎的是吃起來究竟是什麼味道以及好不好吃對吧？
不管是Germknoedel或Dampfnudel，對台灣人來說製作起來都很容易
而且很快就能做好
一、去買罐煉乳
二、去買點香草精
三、去買罐李子果醬
三、去永和豆漿買顆饅頭
四、把饅頭切開塞一團果醬進去
五、把香草精和煉乳混在一起加熱倒在饅頭上
各位就可以享受到完美的南德風情了
沒錯！單吃Germknoedel或Dampfnudel的口感和台灣的饅頭一模一樣
剩下是甜死人不償命的香草牛奶醬，超級甜，甜到會得糖尿病那種甜
醬料的口感吃起來跟煉乳差不多，直接拿煉乳替代就行了
所以台灣人做起來非常快、步驟非常簡單
保證是一個你吃過一次後不會想再吃第二次的東西
結論：你可以叫他煉乳饅頭，一點毛病也沒
https://i.imgur.com/LTyp14H.jpg
https://i.imgur.com/59fEPCQ.jpg
: 沒錯在我們辛苦工作的時候 店長正在到處爽
: https://twitter.com/takanashikiara/status/1491884167189176327
: This is what we call a Germknödel!! YUM
: 這就是我們說的 Germknödel！齁呷啦！
: (譯：德文中 germ = 酵母，knodel = 水餃)
: Germknödel is a fluffy yeast dough dumplin g, filled with spiced plum jam and s
: rved with melted butter and a mix of poppy seeds and sugar on top. It is occasio
: nally - even though less traditional - served with vanilla cream sauce instead .
: Germknödel是一種蓬鬆的酵母麵糰(餃？)，填滿香料李子醬，搭配融化的奶油並在上面灑
: 罌粟籽和糖粉的混合物。偶爾大家也會用香草奶油醬代替，但就沒有那麼傳統。
: https://i.imgur.com/KUJOicb.jpg
: https://i.imgur.com/fErS63E.jpg
: Kiara：kiwawa可以保證它比看起來的好吃
: 店長真的很會享受生活欸
: 她應該算齁裡面work life balance做得不錯的吧
: 好想去歐洲玩喔QAQ
https://tinyurl.com/zw8ajtnu
Germknoedel主要出現在奧地利和南德的山區，通常是滑雪的山屋會提供
有點類似滑雪勝地會特別去吃的甜點
https://youtu.be/699-629PBjg
這是Germknoedel的製作影片
Germknoedel的麵糰會包甜的餡料，再把麵糰拿去蒸熟
最後淋上香草牛奶甜醬，熱熱的切開來享用
Germknoedel在平地的親戚叫做Dampfnudel，這個一般人比較常吃到
整體的作法幾乎一樣，只差在Dampfnudel是放在平底鍋上直接蒸熟
沒有使用蒸架，下面會有一點點煎過的痕跡
https://youtu.be/iGlT1ULm2sM
這是Dampfnudel的製作影片
相信各位對於兩者的差異或是作法一點興趣都沒有
更在乎的是吃起來究竟是什麼味道以及好不好吃對吧？
不管是Germknoedel或Dampfnudel，對台灣人來說製作起來都很容易
而且很快就能做好
一、去買罐煉乳
二、去買點香草精
三、去買罐李子果醬
三、去永和豆漿買顆饅頭
四、把饅頭切開塞一團果醬進去
五、把香草精和煉乳混在一起加熱倒在饅頭上
各位就可以享受到完美的南德風情了
沒錯！單吃Germknoedel或Dampfnudel的口感和台灣的饅頭一模一樣
剩下是甜死人不償命的香草牛奶醬，超級甜，甜到會得糖尿病那種甜
醬料的口感吃起來跟煉乳差不多，直接拿煉乳替代就行了
所以台灣人做起來非常快、步驟非常簡單
保證是一個你吃過一次後不會想再吃第二次的東西
結論：你可以叫他煉乳饅頭，一點毛病也沒
https://i.imgur.com/LTyp14H.jpg
https://i.imgur.com/59fEPCQ.jpg
作者: ayubabbit (ウォロックが倒せな) 2022-02-11 22:39:00
聽起來就有夠難吃
作者: dustlike (灰塵) 2022-02-11 22:39:00
有道理 跟煉乳饅頭有87%像
作者: donkilu (donkilu) 2022-02-11 22:39:00
裡面還要包果醬啊
作者: JustBecauseU (ki) 2022-02-11 22:40:00
對啊香料李子醬勒
作者: JCS15 (馬馬狗) 2022-02-11 22:41:00
吃不習慣而已吧 組合很正常
作者: spfy (spfy) 2022-02-11 22:41:00
看前幾行感覺就超甜
作者: storewater (差異侵蝕) 2022-02-11 22:42:00
ip正確
作者: sustto (sustto) 2022-02-11 22:42:00
ok 黑糖饅頭屌虐
作者: v86861062 (數字人:3) 2022-02-11 22:43:00
奇怪的知識增加了
作者: JCS15 (馬馬狗) 2022-02-11 22:44:00
想像黑糖包沾煉乳香草 就算沒特別喜歡也不會難吃
作者: JustBecauseU (ki) 2022-02-11 22:45:00
原來是德式髒髒包
作者: oba5566 (歐巴) 2022-02-11 22:45:00
可以用空耳拼一下這個料理的念法嗎
作者: HarukaJ (神王川春賀) 2022-02-11 22:46:00
看標題以為是波蘭餃子
作者: trashBF 2022-02-11 22:48:00
反正一定會有人開吹，去過那不會對食物產生留戀
作者: mashiroro (~真白~) 2022-02-11 22:48:00
煉乳饅頭XDDD
作者: gcobc12632 (Ted) 2022-02-11 22:48:00
看圖片以為是湯圓 原來是饅頭 食慾盡失
作者: bladesinger 2022-02-11 22:49:00
原來是煉乳饅頭阿XDDD
作者: welkin0105 (實驗與料理的旅行者) 2022-02-11 22:50:00
印象中Dampfnudel比饅頭濕黏
作者: Puye (PUYE) 2022-02-11 22:50:00
饅頭口感 不行
作者: eo8h1 (LDK) 2022-02-11 22:53:00
聽你一講瞬間變Y的很low
作者: wyner (外嫩) 2022-02-11 22:53:00
那怎麼感覺我不如吃炸煉乳銀絲卷 炸過脆的還比較有口感
作者: onnax (日出了 晚安) 2022-02-11 22:56:00
煉乳饅頭，聽起來不怎麼好吃啊www
作者: smilefun1996 (Ryo) 2022-02-11 22:59:00
ip 正確
作者: LAODIE (老爹) 2022-02-11 23:01:00
炸銀絲捲屌打
作者: dargen78 (鏡月) 2022-02-11 23:04:00
聽起來炸銀絲卷真的吊打XDD
作者: ryanmulee (ryanmulee) 2022-02-11 23:05:00
有些東西還是留在畫面就好了
作者: goldfun (我只是無聊) 2022-02-11 23:06:00
被你這麼一說那麵糰的質感真的有像饅頭
作者: suaowilliam (蘇澳威廉) 2022-02-11 23:08:00
以前去英國玩吃過一次布丁（濕麵包加上煉乳般的奶油醬），甜到膩整團人沒幾個吃完。
作者: sheo99 (修) 2022-02-11 23:16:00
跟台灣人吃煉乳銀絲卷87%像
作者: dragon8844 (阿威 口卡口卡) 2022-02-11 23:31:00
原來是煉乳饅頭
作者: saffron27 (沙芙蘭) 2022-02-11 23:36:00
饅頭拿去炸再沾煉乳是還不錯
作者: VSirin (V. Sirin) 2022-02-11 23:38:00
原來是煉乳饅頭呀 好吃合理
作者: TPAsavelove (安大愛) 2022-02-11 23:49:00
這得配超苦的miko茶才能中和了吧
作者: micotosai (日本語が半人前の俺様) 2022-02-12 00:28:00
這類似日本的水饅頭？
作者: namirei (哎呀奈米光) 2022-02-12 00:30:00
可惡想吃
作者: j022015 ( ˊ ﹀ˋ) 2022-02-12 00:40:00
你這樣講我就懂了
作者: fth862 (Kilo) 2022-02-12 00:45:00
我都改包控肉還有酸菜 再加點花生粉 吃起來跟割包有八七分像
作者: jeff666 2022-02-12 01:04:00
原來是甜饅頭
作者: iamnotgm (ä¼½è—之黑) 2022-02-12 01:06:00
感謝解說 現在我確信我不會想吃這玩意XD
作者: febonach (真菌) 2022-02-12 01:08:00
你贏了
作者: s8018572 (好想睡覺) 2022-02-12 05:40:00
怎麼在德國 不是應該在公園嗎==
作者: PekoMiko (ぺこみこ) 2022-02-12 06:26:00
德國有公園啊 == 而且IP不會顯示公園好ㄇ？
