Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？
作者: bear26 (熊二六) 2021-12-01 16:54:26
我粗淺的講一下
日本的パンケーキ
他的作法加概念
基本等於台灣的雞蛋糕
雞蛋糕和パンケーキ
就差在那個模具
雞蛋糕也只是把生地放進專用模具
（生地中文我忘了）
然後兩面煎
當然 雞蛋糕在日本有專有名詞
（ベビーカステラ)
但是整體上概念和パンケーキ就是鄰居
雖然名店的パンケーキ吃起來
很鬆軟 入口即化
乍吃很像舒芙蕾還是戚風
但是概念上來說
パンケーキ的兄弟就是雞蛋糕
他們相同是兄弟的還有銅鑼燒的皮
題外話
日本有一種蒸的麵包
便利商店有賣
那個吃起來跟發糕沒兩樣
在日本的朋友們可以解思鄉之愁
然後同時也推
ホマレエビ 焼きかまぼこ 味しらべ
日本的パンケーキ
他的作法加概念
基本等於台灣的雞蛋糕
雞蛋糕和パンケーキ
就差在那個模具
雞蛋糕也只是把生地放進專用模具
（生地中文我忘了）
然後兩面煎
當然 雞蛋糕在日本有專有名詞
（ベビーカステラ)
但是整體上概念和パンケーキ就是鄰居
雖然名店的パンケーキ吃起來
很鬆軟 入口即化
乍吃很像舒芙蕾還是戚風
但是概念上來說
パンケーキ的兄弟就是雞蛋糕
他們相同是兄弟的還有銅鑼燒的皮
題外話
日本有一種蒸的麵包
便利商店有賣
那個吃起來跟發糕沒兩樣
在日本的朋友們可以解思鄉之愁
然後同時也推
ホマレエビ 焼きかまぼこ 味しらべ
作者: waitan (微糖兒>////<) 2021-12-01 16:56:00
作者: s7503228 (情報屋) 2021-12-01 16:57:00
巴豆妖
作者: bear26 (熊二六) 2021-12-01 17:00:00
蒸果子是蛋糕 蒸麵包才會變發糕
作者: gcobc12632 (Ted) 2021-12-01 17:00:00
幹 就是發糕啊==
作者: ReiyukiKai (不幸艦玲雪) 2021-12-01 17:01:00
生地我印象中是麵團
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2021-12-01 17:02:00
熊二六，出差會買孔逼尼的麵包果腹嗎？
作者: RockZelda (洛克薩爾達) 2021-12-01 17:05:00
那個形狀不就是發糕嗎？
作者: bear26 (熊二六) 2021-12-01 17:06:00
不是唷 衣服的布料也是生地他就跟你說是蒸的麵包了 嘿嘿我出差當然會買便利商店 有時候也只有便利商店能吃 囧我很愛吃零食 只要不是醬油仙貝 囧
作者: reader2714 (無毀的湖光) 2021-12-01 17:10:00
肝 這就是發糕阿 就缺紅點了
作者: bear26 (熊二六) 2021-12-01 17:11:00
仙貝我只愛甜的譬如花生煎餅（其實日文都是煎餅）味道像小林花生煎餅鹹的我只吃味しらべ鹹的煎餅基本都是米餅 甜的都是麵粉餅
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2021-12-01 17:15:00
還有干貝啊，草彅剛一顆可以搭火車從頭嚼到尾
作者: feedingdream (我不是人，是禽獸！) 2021-12-01 17:42:00
發糕超難吃，再怎麼相思也不會選一個從小討厭的吧？
作者: ryokoon (è’œ) 2021-12-01 17:44:00
生地就麵團或是麵糊
作者: groundmon (JJ) 2021-12-01 17:55:00
糕點差模具就差很多好不好 加熱程度 麵糊成分比例
作者: MetaMisty (死心的真實表示) 2021-12-01 18:31:00
發糕的品法不一樣啊 古早人都是含著在吃
作者: KotoriCute (Lovelive!) 2021-12-01 18:53:00
根本就發糕啊
作者: tmwolf (魯神) 2021-12-01 19:06:00
生地翻麵團或麵糊就好發糕用的粉不一樣喔~~
作者: takanasiyaya (cloud) 2021-12-01 19:18:00
笑死有夠發糕XD那一家有賣我怎麼沒看過
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