Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅?

作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 15:33:23
ㄟ 下午茶時間到了 我繼續講應該不會太過分ㄅ
推 julian07027: 可以多介紹一些ㄇ12/01 14:16
雖然我沒收到鬆餅賄賂 不過我還是想講這個
比較少見的荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby
就是用燒熱的鑄鐵鍋倒上麵糊 再扔進烤箱裡烤個十幾二十分鐘 出來成品都滿大一個
https://i.imgur.com/wphw0TI.jpg
餡料就很隨意撒了 也是有鹹的 但甜的比較常見啦
https://i.imgur.com/JCihKnX.jpg
https://i.imgur.com/Ri6xMb7.png
Crepe可麗餅就是台灣很常見的法式料理了 只是台灣會煎的更脆一點 法式可麗餅其實比較軟一點 跟一般美式鬆餅(Pancake)很像 也是調好的麵糊直接在煎台上煎
https://i.imgur.com/XrPo4Yw.jpg
https://i.imgur.com/Wdx3YG2.jpg
但可麗餅會抹的比較平 然後在包料 其實就是某種潤餅...
https://i.imgur.com/tfGEIdp.jpg
不要加料然後一直疊的話 嗯 就是比較薄的鬆餅(Pancake)啊
https://i.imgur.com/GhoEZjc.jpg
另外 Waffle並不是單指格子鬆餅 其實只要是用Waffle Iorn(格子鬆餅烘烤模)製成的壓花鬆餅都算Waffle
https://i.imgur.com/qvzeOkw.jpg
香港雞蛋仔之所以能被稱為Waffle 就是因為他也是用蛋型的Waffle Iron去做的 所以他的英文叫Egg waffle(蛋型華夫)
https://i.imgur.com/l41n178.jpg
你我從小吃到大 一堆動漫圖案的雞蛋糕其實也算一種Waffle
https://i.imgur.com/9uGAVsl.jpg
https://i.imgur.com/Yq3VZrU.jpg
https://i.imgur.com/oG1UFDo.jpg
那麼問題來了 可以模具也可以合起來的章魚燒到底算不算一種鬆餅
https://i.imgur.com/52pW3Er.jpg
如果他的模具可以讓師傅蓋起來烤 那他大概就算一種鬆餅吧
https://i.imgur.com/pB58RgA.png
如果只是一般戳戳戳翻翻翻的章魚燒 那應該不能算:p
https://i.imgur.com/I5aApOu.jpg
: 鬆餅分很多種
: 美式鬆餅 Pancake.
: 比利時鬆餅 Waffle.
: 英式鬆餅 Scone.
: 荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby.
: 日式厚鬆餅 Hotcake.
: 法式可麗餅 Crepe.
: 香港雞蛋仔 Egg waffle/Egg puff.
: 挑三種很常見的介紹
: 像是「無論何時我們的戀情都是10厘米」的這個就是日式厚鬆餅 其實不是舒服蕾 作法有差
: https://i.imgur.com/AOzGNnm.png
: https://i.imgur.com/xQaPJoz.jpg
: Hotcake是打發的蛋白霜放到模具(有些版本不用模具)裡再拿去鍋子上煎
: https://i.imgur.com/rx47O3G.jpg
: https://i.imgur.com/jJdXTjG.jpg
: Souffle則是打發的蛋白霜放到模具裡(必須)再扔進烤箱裡烤
: https://i.imgur.com/sGW6Awe.png
: 成品還會蓬起來
: https://i.imgur.com/SBe1SXW.jpg
: 平常很常見的那種格狀鬆餅叫Waffle 幾乎都是用有Waffle格的鬆餅機烤出來的
: https://i.imgur.com/ZyiHE8i.jpg
: https://i.imgur.com/Fszmi6s.jpg
: 這種東西的話就是普通的Pancake 就是你會在麥當勞吃到的那種直接把麵糊倒到煎台上煎成型的東西
: https://i.imgur.com/KLPtea7.jpg
: https://i.imgur.com/ijgMqvH.jpg
: 某港辣
集思廣益的陣營九宮格
https://i.imgur.com/1Lh2jh7.png
作者: julian07027 (ju)   2020-12-01 14:16:00
可以多介紹一些ㄇ
作者: BrowningZen (BrowningZen)   2021-12-01 15:34:00
還好有奶子。沒讓我失望
作者: loserloser (魯)   2021-12-01 15:34:00
該不會有麵糊都算鬆餅的一種ㄅ那我大台灣車輪餅跟雞蛋糕
作者: SunnyBrian (人気薄二冠馬)   2021-12-01 15:35:00
章魚燒應該不算吧,推鬆餅王
作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 15:35:00
雞蛋糕內文有提了XDD
作者: ren740719 (雪月燦)   2021-12-01 15:35:00
作者: roea68roea68 (なんもかんも政治が悪い)   2021-12-01 15:37:00
==
作者: rock30106 (路過的大叔)   2021-12-01 15:37:00
推鬆餅王
作者: k920354496 (尹川魚)   2021-12-01 15:37:00
好吃
作者: gcobc12632 (Ted)   2021-12-01 15:38:00
鬆餅定義九宮格 定義中立 + 形式中立 = 章魚燒
作者: sdd5426 (★黑白小羊☆)   2021-12-01 15:39:00
粉漿蛋餅跟蚵仔煎算不算一種鬆餅
作者: minoru04 (華山派巴麻美)   2021-12-01 15:39:00
那鯛魚燒和紅豆餅應該算吧
作者: kaj1983   2021-12-01 15:39:00
反正能吃就好
作者: salamender (banana king)   2021-12-01 15:39:00
鐵鍋鬆餅感覺好隨性啊XD
作者: SunnyBrian (人気薄二冠馬)   2021-12-01 15:40:00
http://i.imgur.com/zNxd0Sf.jpg沒有章魚的章魚燒算鬆餅嗎
作者: kirbycopy (鐵面騎士)   2021-12-01 15:40:00
那車輪餅也算Waffle了
作者: stardust7011   2021-12-01 15:42:00
車輪餅也算鬆餅家族了
作者: g5637128 (幫QQ)   2021-12-01 15:42:00
餓了
作者: smilefun1996 (Ryo)   2021-12-01 15:43:00
口水一直流…
作者: Altair ( )   2021-12-01 15:43:00
餓...
作者: waitan (微糖兒>////<)   2021-12-01 15:44:00
國母:
作者: antonio019 (右手邊的橡皮擦)   2021-12-01 15:45:00
那熱壓吐司算鬆餅嗎
作者: aulaulrul4 (貓君)   2021-12-01 15:45:00
台北車站後面有一家荷蘭小鬆餅不錯,但是都排爆
作者: kaj1983   2021-12-01 15:45:00
那馬卡龍也可以算鬆餅嗎?
作者: CactusFlower (仙人掌花)   2021-12-01 15:45:00
九宮格呼之欲出XDDDD
作者: waitan (微糖兒>////<)   2021-12-01 15:45:00
那大阪燒算鬆餅嗎
作者: d6102003 (小材)   2021-12-01 15:46:00
謝謝 我去吸奶…. 不是 我去買鬆餅吃了
作者: dodomilk (豆豆奶)   2021-12-01 15:46:00
飯テロ逆!有種你晚上九點再發一篇啊!
作者: ggyy880537 (喵弟)   2021-12-01 15:46:00
優文
作者: waitan (微糖兒>////<)   2021-12-01 15:46:00
同理可證母親太陽球也是一種鬆餅
作者: dodomilk (豆豆奶)   2021-12-01 15:47:00
車輪餅我覺得比較像是從日本今川燒抄來的
作者: cc510250   2021-12-01 15:47:00
餓了
作者: qaz95677 (八嘎拉)   2021-12-01 15:47:00
作者: Wolfmon (野狼獸~~究極進化)   2021-12-01 15:47:00
請問海邊會賣的兩片鐵板夾起來烤蝦子煎餅 也算waffle嗎
作者: g3sg1 (ACR入手!)   2021-12-01 15:48:00
之前不知道 原來有來台灣開店那個奇蹟鬆餅超有名
作者: ss218 (大青花魚)   2021-12-01 15:48:00
熱壓三明治算不算呢
作者: waitan (微糖兒>////<)   2021-12-01 15:48:00
釣蝦場用鐵網夾起來烤蝦子也是
作者: dodomilk (豆豆奶)   2021-12-01 15:48:00
鐵網夾起來烤的蝦子特別好吃 不知道為什麼
作者: AndyMAX (微)   2021-12-01 15:48:00
藍色鬆餅也算鬆餅嗎
作者: minoru04 (華山派巴麻美)   2021-12-01 15:49:00
那鐵處女也算是嗎 兩片把餡料夾起來
作者: CactusFlower (仙人掌花)   2021-12-01 15:49:00
所以後宮裏番常見的一躺兩趴女人三明治也可以算是一種waffle嗎?(這個還有附醬汁呢)
作者: qweertyui891 (摸魚廚師)   2021-12-01 15:49:00
鬆餅九宮格要出來了嗎
作者: dos01 (朵斯01)   2021-12-01 15:50:00
夾澱粉才算吧 夾肉的不算
作者: waitan (微糖兒>////<)   2021-12-01 15:50:00
那披薩也是鬆餅
作者: g3sg1 (ACR入手!)   2021-12-01 15:50:00
Flipper's這種hotcake好像都是叫舒芙雷鬆餅
作者: s921619 (麻糬)   2021-12-01 15:51:00
有臭豆腐鬆餅嗎
作者: yiwangneko (為什麼貓都叫不來?)   2021-12-01 15:51:00
荷蘭那個看起來好好吃
作者: s921619 (麻糬)   2021-12-01 15:52:00
用夾子夾起來的蝦子天婦羅 也算鬆餅嗎?
作者: sakaya00 (SaKa)   2021-12-01 15:52:00
我餓炸
作者: rock30106 (路過的大叔)   2021-12-01 15:52:00
想看九宮格
作者: waitan (微糖兒>////<)   2021-12-01 15:52:00
蚵嗲=炸鬆餅
作者: XIUXIAN (女為)   2021-12-01 15:53:00
原來車輪餅也是= =。
作者: monkey0135 (HappyThompson)   2021-12-01 15:53:00
那在麵糊裡加章魚和蔬菜的鬆餅算是一種形式上的章魚燒嗎?
作者: Allenk (Haozhen)   2021-12-01 15:53:00
我喜歡荷蘭那個 好隨意好舒服
作者: adgbw8728 (ass)   2021-12-01 15:53:00
鍋貼也是鐵皮夾起來煎 算不算一種鬆餅
作者: hololover   2021-12-01 15:54:00
挖乾太好吃了吧
作者: EAFV (流浪貓)   2021-12-01 15:54:00
蔥油餅有麵糰有壓的動作也有翻的動作 所以也是鬆餅的一種
作者: g3sg1 (ACR入手!)   2021-12-01 15:56:00
照Waffle定義 鯛魚燒 紅豆餅 車輪餅都能叫Waffle沒問題
作者: chrisjeremy (Yomi)   2021-12-01 15:56:00
餓了
作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 15:57:00
有蛋
作者: octopus4406 (章魚仔)   2021-12-01 15:57:00
好想吃鐵鍋鬆餅 餓爆
作者: aiotsuka111 (北海道的熊丢比)   2021-12-01 15:57:00
魚蝦壓扁的仙貝也算是鬆餅了
作者: delmonika (Just love Monika)   2021-12-01 15:57:00
好好吃捏
作者: readme468 (invain)   2021-12-01 15:57:00
那蛋捲算不算一種鬆餅?麵糊用兩片鐵板壓扁加熱,只是最後捲起來了
作者: kslxd (置底震怒放火路人某K)   2021-12-01 15:58:00
https://youtu.be/NhaxyqZ0KBo 這個也算了吧
作者: g3sg1 (ACR入手!)   2021-12-01 15:58:00
我覺得要算鬆餅最少要符合"麵糊有蛋"才行
作者: Leaflock (民雄鳳梨田切讓)   2021-12-01 15:58:00
原來章魚燒是日式鬆餅
作者: holisea175 (holisea175)   2021-12-01 15:58:00
等等去買甜點吃好了,你這惡魔
作者: fate201 (Licht)   2021-12-01 15:58:00
有人要做一下鬆餅九宮格嗎
作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 15:58:00
ㄟ不對我搞錯了 蔥油餅的食譜裡面沒有蛋耶 真意外
作者: g3sg1 (ACR入手!)   2021-12-01 15:59:00
蛋捲我覺得可以算寬鬆的鬆餅
作者: jeans1020 (廢鐵狂熱份子)   2021-12-01 16:01:00
夾起來烤就是Waffle的話那熱壓三明治也是Waffle
作者: StBernand (嫁不出去怎麼辦)   2021-12-01 16:02:00
第一個不是約克夏布丁嗎
作者: g3sg1 (ACR入手!)   2021-12-01 16:03:00
我覺得現在Waffle跟鬆餅可以各開一個九宮格了
作者: bnn (前途無亮回頭是暗)   2021-12-01 16:03:00
材料和型式九宮格 蛋包飯是種鬆餅(X
作者: g3sg1 (ACR入手!)   2021-12-01 16:05:00
約克夏布丁中間比較高吧 而且荷蘭這個是平底鍋進爐烤
作者: TCPai (荒野遊俠)   2021-12-01 16:05:00
餓了
作者: kslxd (置底震怒放火路人某K)   2021-12-01 16:07:00
蛋餅呢
作者: BloodMoon (BloodyJack)   2021-12-01 16:07:00
章魚燒和鐵處女笑死
作者: StBernand (嫁不出去怎麼辦)   2021-12-01 16:09:00
原始的約克夏布丁就是平底鍋跟肉一起進烤爐一起烤啊
作者: max0407 (有吉)   2021-12-01 16:10:00
西薩算是一種鬆餅
作者: naya7415963 (稻草魚)   2021-12-01 16:11:00
幹 好餓
作者: peterw (死神從地獄歸來)   2021-12-01 16:11:00
推美食
作者: efkfkp (Heroprove)   2021-12-01 16:12:00
http://i.imgur.com/Y9cOPMa.jpg混亂邪惡-餅內有加蛋也算鬆餅(暴論
作者: Garryorme (梗王)   2021-12-01 16:13:00
看完這篇真的快餓死XD
作者: loserloser (魯)   2021-12-01 16:15:00
蔥油餅當然沒蛋阿 加蛋要加錢
作者: motia (悶=_=)   2021-12-01 16:16:00
鐵處女也太混亂邪惡了吧w
作者: outsmart33 (戲言見習生)   2021-12-01 16:17:00
鐵處女也太靠北XD
作者: chuckni (SHOUGUN)   2021-12-01 16:17:00
求推店家啊XD
作者: TyrantTex (奧古斯丁)   2021-12-01 16:20:00
作者: ilove640 (子夜)   2021-12-01 16:21:00
該來個鬆餅九宮格了吧
作者: libramog (莫古)   2021-12-01 16:22:00
你有沒有想過潤餅的感受
作者: g3sg1 (ACR入手!)   2021-12-01 16:23:00
鐵處女沒有烤 出局! 銅牛才算Waffle(暴論
作者: b325019 (望月)   2021-12-01 16:23:00
http://i.imgur.com/kj8ksQd.jpg 上次去日本吃的
作者: chewie (北極熊)   2021-12-01 16:34:00
鐵處女XDDDD
作者: QT1020 (QT1020)   2021-12-01 16:35:00
鬆餅王笑死,鐵處女是三小啦XDD
作者: wulinuelf (庚寶)   2021-12-01 16:36:00
鐵鍋鬆餅很多早午餐有 覺得吃了滿足不了鬆餅控
作者: negisan39 (The建)   2021-12-01 16:36:00
甜點王(甘拜下風)
作者: l2002134679 (codidi)   2021-12-01 16:40:00
簽名檔太正了吧
作者: rutp6j35566   2021-12-01 16:40:00
幹 鐵處女不能吃 不是鬆餅
作者: n0029480300 (NicK)   2021-12-01 16:40:00
這一串圖片看下來有一種好幸福的感覺啊
作者: dangerousair (hihi)   2021-12-01 16:42:00
我好餓喔
作者: pinqooo (東條家的二里頭)   2021-12-01 16:42:00
原來是鬆餅王 長姿勢了
作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 16:44:00
https://i.imgur.com/LHIo4iB.png我不知道要怎麼分類 所以我只能做出這種東西:(
作者: jimmysts (jimmysts)   2021-12-01 16:45:00
作者: abadjoke (asyourlife)   2021-12-01 16:46:00
鬆餅9宮格
作者: IanHaku   2021-12-01 16:48:00
餓了
作者: CLisOM (tt)   2021-12-01 16:48:00
蚵仔煎的是木薯粉也算麵糊?
作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 16:49:00
大概算ㄅ 應該(?
作者: tw15 (巴拉巴拉)   2021-12-01 16:50:00
鬆餅王
作者: wju1230   2021-12-01 16:50:00
排骨湯也是一種鬆餅 (?
作者: RaiGend0519 (Named RaiGend)   2021-12-01 16:52:00
你鬆餅系?
作者: selfvalue (ime)   2021-12-01 16:55:00
餓了喔
作者: TYS1111 (TYS1111)   2021-12-01 16:56:00
等一下,蚵仔煎加的不是麵糊吧,那是太白粉糊吧?
作者: jeff666   2021-12-01 16:57:00
九宮格笑死
作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 16:58:00
好問題 那我要想一下中間那格要改什麼
作者: TYS1111 (TYS1111)   2021-12-01 16:59:00
改成蛋餅就可以了吧?
作者: D2Diyus (想買的書太多了)   2021-12-01 16:59:00
專業奶子文只好推了(欸
作者: gn00465971 (沙嵐之焰)   2021-12-01 17:01:00
大阪燒?麵糊摻料下去煎 再撒海苔跟擠美乃滋蛋餅跟蔥油餅撞梗 覺得不太恰當
作者: ms0623245 (小飛仔蹲路邊)   2021-12-01 17:03:00
九宮格笑死
作者: octopus4406 (章魚仔)   2021-12-01 17:04:00
九宮格出現了xDD
作者: Sacid (Sacid)   2021-12-01 17:05:00
九宮格 XD
作者: aaaaooo (路過鄉民)   2021-12-01 17:10:00
不然中間改蔥抓餅中右改蛋餅好了
作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 17:11:00
沒事 我改好了 感謝大家提供(?https://i.imgur.com/AMTKnGQ.png
作者: gn00465971 (沙嵐之焰)   2021-12-01 17:13:00
第一張比較有梗...第二張下面那排的衝擊力被分散了
作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 17:14:00
困難XDDD 再想想
作者: aulaulrul4 (貓君)   2021-12-01 17:14:00
其實蘿蔔糕…可以用鍋子
作者: TYS1111 (TYS1111)   2021-12-01 17:14:00
這個版本嚴謹到可以發paper了吧!
作者: gn00465971 (沙嵐之焰)   2021-12-01 17:14:00
簡單說原本的XY軸比較好
作者: acpupu (shabadibiduwabadiyeah)   2021-12-01 17:15:00
右下都是最亂來的 感覺臭豆腐要在右下
作者: TYS1111 (TYS1111)   2021-12-01 17:15:00
我覺得最荒謬的放在右下這點比第一版好
作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 17:16:00
那我還是直接把中間那格改掉就好XDDD
作者: XIUXIAN (女為)   2021-12-01 17:16:00
台灣的鬆餅九宮格應該要有車輪餅吧。
作者: gn00465971 (沙嵐之焰)   2021-12-01 17:16:00
大概就是把華夫模具的"華夫"移除我是覺得這個迷因格式的精神是下面那排都很荒謬啦
作者: TYS1111 (TYS1111)   2021-12-01 17:17:00
不是,難道鐵處女有比臭豆腐不亂來??
作者: gn00465971 (沙嵐之焰)   2021-12-01 17:17:00
然後下中蘿蔔糕可以用鍋子的話 牛排?雖然牛排其實也可以用鍋子可能要加幾個字 夜市牛排之類
作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 17:18:00
沒關係 就先這樣XDhttps://i.imgur.com/YIu411i.png
作者: TYS1111 (TYS1111)   2021-12-01 17:21:00
辛苦了,是在改論文逆XD
作者: tamynumber1 (Bob)   2021-12-01 17:21:00
鐵處女明顯只是模具貞德(通靈王)才是鬆餅
作者: TYS1111 (TYS1111)   2021-12-01 17:23:00
「材料沒有麵粉也沒關係」,可以啦(?
作者: gn00465971 (沙嵐之焰)   2021-12-01 17:24:00
辛苦了
作者: coffee112 (咖啡奶茶)   2021-12-01 17:26:00
餓惹 看起來好好吃 妹子也很正
作者: pubao (jake)   2021-12-01 17:27:00
看完九宮格只能推了
作者: wk415937 (wk4)   2021-12-01 17:27:00
章魚燒是一種松餅嗎
作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 17:36:00
4
作者: joe61008 (筋肉蓋飯)   2021-12-01 17:36:00
這什麼優文
作者: ASAKU581 (龜蛋)   2021-12-01 17:43:00
今川燒跟鯛魚燒都算鬆餅吧
作者: StBernand (嫁不出去怎麼辦)   2021-12-01 17:46:00
笑死wwww
作者: adairchang (鬼島居,大不易)   2021-12-01 17:48:00
章魚燒那邊感覺要出陣營圖了XD已經出了XD
作者: mashiroro (~真白~)   2021-12-01 17:49:00
蘿蔔糕 XDDDDD
作者: Mafty   2021-12-01 17:51:00
九宮格超哭XD
作者: AppleApe   2021-12-01 17:51:00
九宮格真的笑死
作者: GiantGG (ΠΛΑΝΗΤΕΣ)   2021-12-01 17:54:00
文章看一半就知道會有九宮格XD
作者: arakiyuu (荒木憂)   2021-12-01 17:59:00
作者: s7503228 (情報屋)   2021-12-01 17:59:00
可惜我們不知道鐡處女有誰受害XD
作者: aulaulrul4 (貓君)   2021-12-01 18:01:00
下面三個是啥鬼w
作者: hanmas   2021-12-01 18:19:00
利根川www
作者: SCLPAL (看相的說我一臉被劈樣)   2021-12-01 18:25:00
五右衛門是啥餅啦www
作者: gargoyles ('''''')   2021-12-01 18:26:00
九宮格XDDD
作者: sanro (Sanro)   2021-12-01 18:33:00
幹www食人族走開啦www
作者: Giganoto (耀日星)   2021-12-01 18:37:00
東大鬆餅系
作者: a58524andy (a58524andy)   2021-12-01 18:45:00
派大星: 章魚燒是不是一種鬆餅XDDD
作者: minie0114 (Quelpo)   2021-12-01 18:48:00
等等那千層派算不算是一種鬆餅
作者: KotoriCute (Lovelive!)   2021-12-01 18:51:00
第九格放蚵仔煎比較適合說錯第八格
作者: lolicon (三次元滾開啦)   2021-12-01 19:02:00
鐵處女讓我笑到肚子好痛 www
作者: fghrty   2021-12-01 19:10:00
作者: zasx159632 (肥胖的攻城獅)   2021-12-01 19:19:00
鐵處女真的笑死XD
作者: notneme159   2021-12-01 19:33:00
鬆餅王好餓
作者: thelittleone (thelittleone)   2021-12-01 19:34:00
優文耶
作者: pig4306 (豬~培根)   2021-12-01 19:35:00
請問賈雄的鍋巴料理也是一種鬆餅嗎

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