[中一] 怎麼豆腐料理不比文思豆腐？ davidex PTT批踢踢實業坊

作者: davidex ( ￣□￣)/喔~~喔喔~~喔喔) 2021-09-17 15:06:05

https://youtu.be/HD3s_AyY7Ug
紹安跟小當家怎麼沒人挑戰這種真功夫菜
是不是刀工火候要求太高了？
麻婆豆腐跟素什錦麵說真的感覺還好啊？
只是用花招裝飾的比較華麗而已
張大人他們太好打發了嗎？

作者: P2 (P2) 2021-09-17 15:09:00

這種交給機械切就好駱可最會

作者: furret (大尾立) 2021-09-17 15:10:00

會因為沒獨創性扣分

作者: Ttei (T太) 2021-09-17 15:13:00

好滑好嫩

作者: yuizero (14) 2021-09-17 15:13:00

這沒獨創性又沒味道只是比刀工的東西....

作者: gaym19 (best689tw) 2021-09-17 15:15:00

他們都能做出更豪洨的誰跟你文思豆腐

作者: Julian9x9x9 (Leon) 2021-09-17 15:15:00

什麼快刀手我看是專切手

作者: ZzERICzZ (艾瑞克是我) 2021-09-17 15:19:00

這種刀工除了4郎以外其他人都會好爆

作者: a127 (毛蘿蔔) 2021-09-17 15:20:00

文思豆腐也就炫技菜吧...味道靠煲湯

作者: fragmentwing (片翼碎夢) 2021-09-17 15:21:00

能發光嗎?

作者: TED781120 (蒼夜歌) 2021-09-17 15:22:00

文思豆腐那個湯快跟開水白菜一樣搞工了怎麼會沒味道，我是覺得過陣子大概就會出現在極裡面還。以前舊作時期出現的料理基本上以日本人知道的中華料理為主，現在極明顯在考據上有比較下工夫加入真的中華料理名菜。

作者: moonlind (又多了敷臉卡跟覓食卡了~) 2021-09-17 15:24:00

小當家會做文思麻婆豆腐

作者: davidex ( ￣□￣)/喔~~喔喔~~喔喔) 2021-09-17 15:24:00

麻婆豆腐的味道難道是豆腐本身嗎？

作者: Ttei (T太) 2021-09-17 15:25:00

那時代不曉得有沒有皮蛋豆腐

作者: AbukumaKai (ã‚ã¶ãã¾) 2021-09-17 15:31:00

因為煲湯太久了只有駱可有偷煲一鍋不過豆腐都現場壓了順便搞就好了==

作者: Ikaruwill (浮き世から舍てられし) 2021-09-17 15:41:00

張大人他們打聽到之前比刀工有人只會切生魚片有人有人只會拿把怪菜刀亂刮一通想想還是算了別再比刀工

作者: shuten ( [////>) 2021-09-17 16:06:00

又要偷用駱可的湯了

作者: kobilly (走來走去) 2021-09-17 18:56:00

炒番天二代目，五行道士女兒在豆腐預賽是作這道菜

作者: carllace (柚子) 2021-09-17 19:27:00

小當家做文思豆腐就會變小當家原創了解師傅的炸包子也是學來的，評審還不是覺得是全新的創意

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