※ 引述《Max11 (從來沒有)》之銘言：
: ※ 引述《democrat (democrat)》之銘言：
: : 小當家裡面的中國料理博大精深，菜種從四川、廣州、上海北京都有不同類型的料理菜色。
: : 但如果看看專寫日本料理的漫畫，題材大概就拉麵、丼飯、咖哩、壽司、串燒，然後....然後就沒了。
: : 實際去日本吃飯，不管是到什麼地方，外食也離不開上述這些料理，頂多是根據地區的不同有些小變化，吃久了真的會膩。
: : 雖然日本地方那麼大，說不定台灣小小一個島的食物多樣性還比日本高。
: :

(′・ω・‵)....

wwwwwwwwwwwwwwwww

還有3F的下面

很有錢&真的很有錢->點UBEREATS 有種落差感

在這版,短期旅客都比常住日本的人還懂日本

瑪格麗特上面放章魚燒不可原諒(X

原來我也算很有錢

日本不知道 台灣UberEats便宜到讓人擔心送貨員生計在美國點外送一餐直接+$10USD左右 量還可能變少...窮人外食乖乖打電話去店家預約 自己開車去拿==

你不如說是不自炊的外食文化造成台灣食物多樣「廉價化」

日本也一堆外食文化阿 居酒屋難道只喝酒?

飲料店的菜單也很多樣

一般餐廳水準是到哪裡？也罷，就以千元來說吧

這邊說的外食文化是幾乎0自炊通通吃外面的那種

以千元日幣來說，你在日本真的有甚麼多樣選擇？

現在不是在討論日常食物取得的多樣性嗎

會拿UE來說是因為現在最方便能吃到多樣外食的方案

美國那距離外送貴還蠻正常的，去住家最近的一間超市開車五分鐘是常態

千元日幣那叫日常飲食 好歹拿個三千來比吧多樣外食的方案是UE??? UE是被拿來幫作出前館同類的日常

日本一千元以內機乎就那幾種了

而要用UE吃東西，沒個1500/2000你還是只能吃到那些東西

外賣服務 誰會在上面追求多國料理的豐富程度阿

我以為我們現在就在討論在日本的日常飲食呢

廢話 你在日本UE點個松屋就要1000 你拿千元當標準 我問號

你新宿三丁目走一圈就夏威夷 越南 泰國 日本 中華 墨西哥土耳其都有了 拿UE比真的問號

不比日常飲食，那我他老師的有錢請不同私廚什麼吃不到，還需要比台灣日本？

那叫飲食習慣 日本人就是不習慣日常多國料理 吃多國料理

那敢情好你的多樣就是新宿三丁目? 那我也能說我梅田很多多到不行，但是請問方便嗎？

以偶爾為主 台灣幾乎都吃外食 追求各種差異化的文化不同

甚麼你把炸雞放在担々麵裡==

幹超爽好嗎 タンタンメン裡放炸雞簡直不能自我

多國料理平價化 跟料理多元性是兩回事 日本人吃多國料理

你在台北就算是住宅區出來沒幾步就一堆各種餐廳

廢話 台灣住商不分離 日本幾乎住商分離 你在比三小

那這就不叫做日常的飲食文化很多樣性啊

飲食習慣造就了客觀的外在環境

講的好像台灣日常飲食文化有多多樣性一樣你把你這一個禮拜的3餐列表出來再來跟我說多樣性

他不就說了他出來吃東西吃來吃去都那幾樣

別老是聊食物就吵架啊 早上才吵過中午又開吵了，快樂聊吃過什麼好吃的不行嗎

跟你講全世界日常外食都差不多那樣 要多樣性就要到商業午餐等級了

聊到食物就吵架wwwww

除了美國那種各種人種的 不然是要啥多樣性

台灣的早餐店真的很萬能 一堆冷凍食品

日本工作場所餐廳不多嗎?

珍珠麻婆豆腐 珍珠披薩

多啊，還有蠻高比例的居酒屋，留學生去居酒屋打工比例超高

台灣早餐店冷凍燙一燙你也好的話 你日本去一趟業務超市各買一箱 你禮拜一燙到禮拜天 再燙到下個禮拜天 天天不同類別的早餐有何難度?

我想想喔，這一周來光早餐部份有燒餅蛋、韭菜盒、蔥油餅、潤餅捲、包子還有牛奶配玉米片。

朝食定食就多少種了

冷凍豬血湯? 微波大麵炒? 舉例失敗

TED說的那一堆 日本通通吃的到阿...只是當早餐賣得少而已

朝食定食也要算很多種的話台灣光蛋餅就比不完囉確定?

或許早餐是比較有多樣性啦? 但是午餐晚餐呢?

午餐部分有炒飯、咖哩麵、小火鍋、水餃跟鍋貼。

日本一般哪來燒餅跟韭菜盒……

炒飯咖哩麵小火鍋水餃鍋貼 標準款日本午餐哪裡沒再賣?

講早餐是因為早餐最極端，台灣極端多日本極端少

所以你日本去哪買韭菜盒跟燒餅油條？

一般早餐時段賣的店少 但午晚餐跟冷凍日本找的到好嗎

你要縮到「鍋貼」單項執著的話 反之日本也有台灣沒有的阿

又沒要比吃起來的差別 問題就是有阿

突然覺得沒力氣了，我好想吃鍋貼...韭菜大蒜蝦仁咖哩泡菜

看日本朋友午餐晚餐吃的比我有變化太多了

比不上當沒有? 那我是不是也能說台灣的日本菜也當沒有?

不過有一點是日本多數店家分的蠻散的，台灣到處都擠在一起所以很好找XD。

除了油條都算有

台灣料理也是有中華料理龐大的菜系當基礎啦

這年頭是有幾種日本料理台灣找不到的。

日式煎餃台灣哪裡沒有 光台北我吃過的就4家

TED你認真? 鄉土料理可多的好嗎...

從多樣性 比到好不好吃 最後突然開始日本有的我們也有

到底在比啥東西的 看不太懂

能吃得比日本人還不多元我滿佩服的

還是老話一句 實際來生活就知道 在那邊吵也沒用

哪種日本鄉土料理台灣沒有的？

日本幾乎到處都有魟魚鰭 台灣有嗎? 總不是這樣雙標吧XD

認真講現在日本料理在台灣展店確實多

你要問就是多樣性很糟啦，我的生活經驗

魟魚鰭台北就有啊，

上面不就基準是拿普不普遍來比? 搭車就不算的方法來比?

所以你的經驗裡到底什麼日式料理台灣吃不到。

欸...台灣漁港不就有賣魟魚了，還是我記錯

我基隆人人就在海港旁邊你問我台灣找不找得到魟魚鰭XD

漁港要買回家自炊 不算 依上面標準來說的話

老闆 你這邊沒有培根 火腿蛋餅喔？

那個漁港上次看有人一次批多少千走不會說是自炊吧

很多海產店都有吧。只是相對沒那麼熱門而已。

沒那麼熱門對比豆漿油條還不是一樣意思

不一樣，啊日本就真的基本找不到燒餅油條韭菜盒咩。

whitecygnus 美國地大路遠還有物價水平的關係吧

那日本豆漿油條的密集區在哪 有沒有韭菜盒能吃

你在日本要買那些東西幾乎就要去中國物產店

何況台灣那麼小一個，可居住面積比九州小那麼多，你們卻常常是用整個日本或比台灣廣大不少的區域來比。

其實說真的談食物的廣度深度都太大，限定範圍談是必然，只是這樣原po被罵得很慘(?

反過來說台灣那麼小 飲食又外食為主 不也是看似多樣性的原因

日本光首度圈人口就台灣1.5倍以上。

好容易拉出更多議題阿

不是看似多樣性 上面就講了 飲食習慣造就了客觀的外在環境

台灣的便利商店熱食從台式涼麵、乾麵、牛肉麵、炒飯、燴飯、粥、水餃、鍋貼，西式義大利麵、燉飯，日式拉麵、煎餃、蕎麥麵等族繁不及備載，先撇開口味是不是道地的問題，這多元性很猛了吧，就算是日本的便利商店排出來一項項比也不一定輸

那有啥好講的到台灣日本的? 我光是住鄉下和市區多樣性

不過日本便利商店的東西有比較好吃是真的。

多民族融合 自給自足率高 氣候適合

國跟國比較啊，就這樣而已。不然我基隆算南部鄉下吧，一個基隆跟北海道比怎麼樣。

你怎麼不問第一篇的原po

不然下一篇來日本泡麵跟台灣泡麵比多樣性好了

實際上就台灣有特殊背景所以外食特別多又方便而已。

記得有個新聞說台灣七大罪的暴食嗎多樣性這邊跟便利性來說真的好，或許也是因為開店相較容易的關係嗎，記得聽誰說在哪個國外開店很多手續

欸不是 願意花時間跟錢有哪個正常現代國家國甚麼找不到的

台灣是你花的時間跟成本相對來說低咩w。

以為鄉下就沒有多樣性嗎 只是沒有國際多樣性

鄉下都自己種菜 菜多到吃不完

不然都會區上萬家店，鄉下幾十間怎麼比多樣性。

所以說國際你光是本土的東西就超多了

就算不講國際也一樣啊。

不是啦 台灣也有鄉下欸 這就飲食習慣不同而已啊

我想最根本應該是定義多樣性是？感覺還是大家的看法有出入阿

題外話 優點是日本當地有自己獨有特色的食物可以當差異性的行銷

多樣性的定義大家就都不一樣了 有人同菜系只當一種阿

我覺得可能只是基隆那樣

我覺得我的定義很簡單啊，幾個大類別定出來，一般生活圈內能買到幾種算幾種。

因為高雄就沒啥好吃的吧（戰

可能跟商業化 房租有關吧自家一樓加減賣跟要一定營業額的差異不是沒啥好吃 而是好吃的大概都是那幾類

基隆房價相對便宜，所以相對傳統的店也不比外來飲食少（不過說到底光廟口裡就一堆了）。

一定是縮小範圍比 以一般人日常能取得的為主啊= =要找、要高價 那沒什麼好比的

那你的鄉下還不是本土的多樣性比都會多willywasd 出門繞個幾圈這樣

蛤 我是在回一開始原po命題的比較範圍

第一句是TED

有些鄉下小吃店每天燙青菜都不一樣 有些都市超市根本連見都沒見過

啥，我前面是講單就本國料理來說耶，這邊說基隆外來料理沒本土多是外國貨像義大利麵那種。

不過每個人體感距離不同 倒也沒什麼好比的

基隆這邊你在地料理的餐飲撇除牛肉麵之類的，大多都是基隆自己的東西啊，你去外縣市吃陽春乾麵跟基隆的完全不一樣。

Jameshunter 都會的水電房租空間鄰居有的沒的成本形成的吧

一堆東西都是長大以後我才發現原來只有基隆這樣吃XD

不一定 說說看 鄉下有鄉下的玩法

乾麵沒肉燥。燙青菜沒肉燥。

沒肉燥有什麼燙青菜有肉燥我比較少碰上耶

手工現烤薄竹輪直接吃。我從台北吃到台南再吃到宜蘭就沒哪間是沒肉燥純放油蔥的。

現沒烤竹輪沒看過 基隆地區美食吧

美國我是只算運送費啊 食物費要找到台灣中價位的也有

我有碰過加醬油的 有純青菜的 肉燥的沒碰過

台中東泉 台南砂糖 這算區域特色了吧(?

沒肉燥不就純燙青菜 有啦 台北有的店也會出這道

北港的不知道還在不在 岡山的老闆不在了

台灣特殊歷史背景+地狹人稠才有這種多樣性。

放三小醬油膏啦！阿對了我自己也不知道基隆那種甜辣醬叫啥。

真的 很不愛加東西 沙茶冬粉 還真的水煮冬粉+沙茶 嚇死

yukicon 你說的我有印象 不過肯定不是岡山

牛肉麵你說有多樣性，拉麵何嘗不是，日本各地的拉麵都會有不同的特色

TED781120 應該是某牌辣椒醬

所以不能這樣比啊 你這樣比那台灣自助餐店多樣性天下第一

日本有鯊魚煙嗎？

對了 居酒屋一餐人均五千日幣 還沒什麼東西好吃這還是只喝兩三杯的狀況

居酒屋一般都是配酒的東西啦

還賣各種食物的比較少 通常也是在都會未滿鄉下以上的地方

吃大腸圈就能看到這三種東西

大腸頭？

日本居酒屋兩種 一種是生啤一杯約500 吃的比較便宜

基隆幾乎所有小吃攤或麵店那幾種醬都基本款OTZ。

TED781120 在地特色啊大腸圈是那個部分？

基隆還有南港靠基隆的地方 還有一種醃製黃瓜 也是基隆獨有

吃肉圓吃關東煮吃蚵仔煎吃乾麵幾乎都能看到那幾種醬，明明口味不一樣但我還真的都不知道正確要怎麼稱呼那些醬料XD

我在基隆住到小學五年級吧 以前對甜不辣的印象就是炸的但是有點油光要加醬和黃瓜

基隆那個叫做丸進辣椒醬 然後大腸圈=米腸

大腸圈是用大腸衣包裹糯米。

是不是比一般的粗比一般的臭

特色是腸衣更Q更有嚼勁 一般糯米腸腸衣有點脆

現在在孝三路吧。

對 因為是用豬腸去包

然後基隆人很喜歡吃蒸或湯的內臟 加我上述那三種醬豬肺就是我離開基隆很少吃到的東西

北港有 我爸是說是真的大腸跟人工的不同

喵的 居酒屋貴到翻掉 真沒東西吃時我也吃連鎖不會吃居酒屋

不確定是不是真的那樣 不過會少是原物價漲了bear26 你說的大概都要鄉下才有

搬到孝三路了喔..

不確定是運費還是東西都盤訂走了的關係

嗯前幾年搬地方了。

那條路附近還不少傳統小吃，阿不過鐵支路也在附近w。

這篇推文的人要是在凌晨三點大概會被拖去打

對了 基隆大腸圈不加花生 我好像吃過有花生的

啥，別的地方有加花生喔=_=

北港的有花生

比外食的話台灣就真的超強啊，便宜好吃又多種

我是自己住過基隆雙北新竹台東高雄 我覺得基隆食物算是自成一格其他地方很難有複製品

那個鄉下不是自成一格

跟地緣還有百年不變的市容 地方土豪有關吧XD

還有主要農牧產

油蔥粿其實也是基隆的，然後又是那三種醬w

問題基隆不是鄉下啊 曾經比高雄港吞吐量還大

基隆鄉下啊，出了台北不是都南部嗎）X

曾經

但是他的風格的東西最多就因為地緣我有在汐止南港看過 更西邊就沒有了

基隆整體蠻特殊的啦，第一個就是發展的算早，早期北部開發其實算是以基隆港為中心。

當時台灣還是省的時候 台台嘉基新 五個省轄市之一呢

以前的都會現在的鄉下w

跟台南單純是漢人早居住的那種早開發不同。

你說什麼彰化台南風格的東西可能遍及中部南部基隆風格的東西沒有 就在那泡泡冰 一口香腸 出了基隆基本看不到

日本人當初在基隆也算是建設不少，剛好有廟口這個各地夜市裡都算別樹一職的夜市。

鯊魚煙 鼎邊趖 營養三明治 別處基本沒有

我們平原容易擴散 基隆一邊大都會一邊好山好水

還有 只有基隆人豆花會加檸檬汁

高雄這10年來也越來越甜

新竹城隍廟附近 別處沒有的就紅槽肉圓（小）潤餅 特色低多了

豆花加檸檬汁我超愛。

是說台灣早餐店直接把油煙往人行道排的作法在日本ok嗎

一定不ok

就算在台灣，你看到應該也是能檢舉的，看地方機關有沒有做事而已。

別說了 我當時跟人家說要豆花加檸檬被當怪胎

這種多到抓不完 台灣人對餐飲衛生的要求真的太低

豆花加檸檬超讚，吃下去欲罷不能。

https://i.imgur.com/kGwJYA0.jpg日本秋刀魚越來越小隻了 哭

說真的別處沒有 大多是口味問題 一種是產地 再有就地理環境了吧

雖然應該有人不喜歡檸檬的酸就是了，像我也不太能接受醋的酸味。

還含稅192一條 我十年前買到68一條 又肥又大就像假的

在地的吃習慣了 就會不合口味 有些是看到想傳回來但是沒學到髓

基隆料理很少醋 所以我從小在那邊住到五年級很少吃到有醋的食物 所以我後來超討厭食物是酸的 譬如酸的涼麵

印象中日本秋刀魚產季是八月下旬才開始。

今年還這麼熱 秋刀再等等吧

基隆食物出不去跟地形有關啦基隆有羹湯的東西都不是酸的吧 我印象

一定的 宜蘭平原已經有自己的味了 北市你要抗的起成本

基隆海鮮就講新鮮 新鮮就不會跟你用醋做基本調味

基隆就地形封閉 然後基隆人想吃好料的就直接跑台北了所以整個飲食文化就很封閉不被外地影響

然後又不好傳出去

基隆早期在發展食物時台北才是基隆的後花園好嗎。

不是 三分一個基隆人其實不覺得台北有好吃的

台北只有特別去吃啥新奇的才會去，基隆人口味跟台北不一樣。

30幾年前我好像沒印象在基隆喝過酸辣湯 我第一次喝到是到南港奶奶家吃早餐的鍋貼配到的 而且還沒有很酸

前面提到的乾麵加油蔥看過一堆台北人來吃的時候麵上來才跟老闆說不吃油蔥的=_=

酸辣湯醋也有分黑白

50年前的時候基隆房價跟台北還沒差多少，那時候你要比基隆跟台北誰熱鬧還真不一定。我家長輩到現在還有人嘔為啥當年不買台北的房子www

不要再貴古了 待會台南跟你說百年前

也不是貴古，只是說飲食文化發展。台南也是因為發展早，所以飲食文化另有脈絡。

其實想想火雞肉飯，宜蘭綠色臭豆腐，這些都可以想想，感覺可以做專題了

總之基隆的飲食文化傳不出去跟吃好吃的去台北絕對沒關係w

高雄...高雄快喪權辱國了

桃園好像沒什麼好說的www

苗栗梅干菜

高雄辱國那新竹？

桃園 米干嗎 第一次知道是這裡

你還有竹輪

日本 開會才能新增菜單

說到乾麵 我幼稚園前在今天清大附近的赤土崎眷村長大

不是一兩種在地美食還是特產問題了

那時對乾麵的認知是要加一種紅色的醬加蛋是加水波蛋

kuku麥生氣

這個好像有一家移到大菜市了，菜市場觀光客應該不太會去

對吼 基隆竹輪（七哭辣）（錯誤空耳食物）也是當地特色

真的要說新竹 阿就都會化 經濟重鎮的關係

說到那個乾麵紅色醬 聽說高雄眷村長大的朋友也是吃這種乾麵長大 反而常見的油蔥 醬油 肉燥風乾麵在眷村不常見

台灣小，很多美食都會傳到外地，但真的長久的還是本地吧，像宜蘭綠色臭豆腐台北的好像收了

吉古拉就是我前面說的薄竹輪啦。

這東西我到日本目前沒看過 但是也許是某個地方特有的竹輪製作法

我在日本麥當勞飲料叫去冰會給我裝到滿 別再裝啦假日本人

高雄眷村也有？ 可能我還年輕

日本麥當勞去冰會裝滿啊 但是非麥當勞的其他速食常常不理你喲XD

我反而是常吃到肉燥油蔥 不然就是左營

眷村畢竟滿特特殊的，可能還是要看哪里人過來的，米干麵還有哪裡有

因為基隆做這個用的是鯊魚漿。

左營海的 岡山空的不知道有沒有影響

日本有發現台灣一樣食物的 小林煎餅 北海鱈魚香絲 旺旺仙貝

卡樂比之前有非常蝦味鮮的東西出現過一年左右就不見了

有說法稱基隆這個才是最傳統的日本竹輪製法，反而日本的已經改版了，不過我不知道真假。

也許那天我會在某個鄉下找到？

說不定日本鄉下還有一樣的？ 得看看有沒有日本節目介紹竹輪職人

https://i.imgur.com/yrW24No.jpg這東西只有基隆有？

因為改版通常是在商業化上為了降成本而改的

對，蛋腸也是基隆特產。

難怪我很久沒看到了小時候火鍋標配

我沒看過蛋腸 應該是早期漁港都市特有種w

會這麼說鄉下也許有是以前去鹿兒島玩 走到傳統市場買他們那種さつま揚げ各種口味來吃 本來日本的這種吃起來很像炸魚板 但是就讓我吃到一個很像台灣甜不辣的口味和口感

米干就中壢龍岡和清境農場2個地方有 國共內戰滇緬難民逃到那裡的關係蛋腸現在基隆火鍋店和薑母鴨店也吃得到呀

這篇是不是釣出很多老基隆人那有沒有人喝過仁愛國小小學堂（文具店？）旁邊轉角一個阿婆開的愛玉那個甜度 愛玉口感 酸度恰好 至今沒有愛玉能超過 絕版了真難過

技術失傳很常見啦北港鴨肉飯還是父傳子的 也是跑味了

而且是真的愛玉子 幹 現在都用寒天粉 在那遍 超生氣做好的愛玉有沒有一層皮最明顯

現在的愛玉真的都沒皮了。

愛玉子的要在非產地應該靠背貴

要講飲み会 台灣熱炒屌打日本十條街好嗎不要說日本 屌打全世界也不是問題 台灣熱炒根本神好嗎

在日本好想吃豬血糕……

有人做出素豬血糕啦 我下次打算嘗試

幹...好想吃豬血糕和鴨血湯