※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言：
: 我最近看到一部美食結合單車的漫畫,
: 畫風OK
: 叫《騎行干飯》的 (干飯?) 裏頭有次吃到路邊攤烤牡蠣
: https://imgur.com/SuvFElW.jpg
: 總之女主覺得是超級美味~
: 可是我上去北海道,最後一天也在路邊攤看到點了幾顆,覺得
: https://imgur.com/O9nrYgX.jpg
: 恩..還好,也許窩的味覺對海鮮沒這麼靈敏
: https://imgur.com/0f4mvTT.jpg
: 北海道冰機林是還不錯啦 很甜很奶
: 牡蠣是要烤過比較好吃?還是生吃最好吃?
冬天 現撈的最好吃.. 很鹹但又不是死鹹，但不建議這樣吃啦
亞熱帶地區夏天的牡蠣完全不建議撈起來生吃
生吃牡蠣的風險蠻多的，海洋弧菌 很致命的，除了海洋弧菌還有其他細菌問題。
一般店家的生蠔都是處理過才可以生吃，如果會拉肚子 諾羅病毒和沙門氏菌感染
比較有可能

海洋弧菌很麻煩 有聽過一開始猜對是他也用對抗生素還是幾天內走掉的故事病程進展太快完全等不到檢驗結果出爐

最好別生吃海鮮類 都很危險我個人不喜歡吃生魚片啦可能是我胃不太好吧

我生魚片每吃必拉 台灣日本的都一樣

生吃生魚片有機率吃到海獸胃線蟲，最好是冷凍20度以下一天拿出來再吃牡蠣要看海域，有的生吃不會有事，有的海域流動性差生吃就很危險

海洋弧菌是怕感染傷口 生吃應該還是寄生蟲問題

曾吃過石頭燒烤的考牡蠣 隔天感染諾羅病毒

海洋弧菌超可怕 遇過一個三天就走掉的...不過海洋弧菌一般是在免疫不全的人經由傷口進入血液生蠔應該是一些寄生蟲問題比較大

日本生食用牡蠣還會特別挑海域 且出貨前會先泡一天乾淨海水 台灣的餐廳我是不信他們會特別進生食用

我最近看到一個日本YT都在吃海鮮的，看他們吃生蠔都會那個海域區塊有政府認證的證書

日本生食用的處理方式已經算很值得信賴了 魚河岸三代目也有講到