Re: [閒聊] 日本料理真的超級好吃嗎？
作者: orze04 (orz) 2021-01-21 17:25:51
※ 引述《DafneKenn (Laura)》之銘言：
: 因為這個就是什麼國家寫會有不同的結果
: 日本人當然是瘋狂寫自己日本料理
: 但是要考量到一個地方就是
: 很多設定都是在中古時代的異世界
: 那時候的料理手法以及香料沒有那麼多
: 以前的鹽跟糖還有辛香料都是高級貴族食物
: 今天我們隨手可得的普通調味料對他們還說都是珍饈甚至是沒吃過的味道
在21世界的現在，番紅花還是靠北貴，1克就要200~300
不少餐廳作西班牙海鮮燉飯就會用薑黃染色偽裝，香氣和用番紅花染的差很多
: 光這點就大勝了
: 但是齁我跟各位說
: 台灣料理在世界各地根本就是清淡系的代表了
: 比甜跟鹹絕對被日韓中歐美虐慘
: 比辣，中韓東南亞一票都大勝
: 油更不用說
: 常常很多人抱怨台灣食物又油又鹹又甜什麼的
: 其實根本錯到底
: 更何況現在普遍的外食都還有人覺得太鹹變成更清淡了
: 世界上應該是找不到比台灣清淡的飲食習慣了
: 我真想不出來有哪個國家比台灣還清淡的啦
重口味的大多都不是正統台菜啊(麻辣燙、滷味那些都不算)
台灣是因為選擇太多了
一堆異國菜魔改後包裝的，才會覺得台灣很多重口味食物
拿在的台灣川菜、江浙跟中國的比，真的清淡很多
一些來日本來台灣開的拉麵店口味也多少調整過，然後還是很鹹....
要偏清淡的菜系也是有
中東菜不是重油重鹹重甜，而是用超大量的香料(離香料產地近嘛)
推薦:胡姆斯、法拉費、庫斯庫斯沙拉(看拌料)
中東菜裡面偏土耳其的沙威瑪就算比較重口味一點的
: 因為這個就是什麼國家寫會有不同的結果
: 日本人當然是瘋狂寫自己日本料理
: 但是要考量到一個地方就是
: 很多設定都是在中古時代的異世界
: 那時候的料理手法以及香料沒有那麼多
: 以前的鹽跟糖還有辛香料都是高級貴族食物
: 今天我們隨手可得的普通調味料對他們還說都是珍饈甚至是沒吃過的味道
在21世界的現在，番紅花還是靠北貴，1克就要200~300
不少餐廳作西班牙海鮮燉飯就會用薑黃染色偽裝，香氣和用番紅花染的差很多
: 光這點就大勝了
: 但是齁我跟各位說
: 台灣料理在世界各地根本就是清淡系的代表了
: 比甜跟鹹絕對被日韓中歐美虐慘
: 比辣，中韓東南亞一票都大勝
: 油更不用說
: 常常很多人抱怨台灣食物又油又鹹又甜什麼的
: 其實根本錯到底
: 更何況現在普遍的外食都還有人覺得太鹹變成更清淡了
: 世界上應該是找不到比台灣清淡的飲食習慣了
: 我真想不出來有哪個國家比台灣還清淡的啦
重口味的大多都不是正統台菜啊(麻辣燙、滷味那些都不算)
台灣是因為選擇太多了
一堆異國菜魔改後包裝的，才會覺得台灣很多重口味食物
拿在的台灣川菜、江浙跟中國的比，真的清淡很多
一些來日本來台灣開的拉麵店口味也多少調整過，然後還是很鹹....
要偏清淡的菜系也是有
中東菜不是重油重鹹重甜，而是用超大量的香料(離香料產地近嘛)
推薦:胡姆斯、法拉費、庫斯庫斯沙拉(看拌料)
中東菜裡面偏土耳其的沙威瑪就算比較重口味一點的
作者: wizardfizban (瘋法師) 2021-01-21 17:27:00
中東菜...沒吃過 XD
作者: LAODIE (老爹) 2021-01-21 17:28:00
找一找應該滿多縣市有
作者: P2 (P2) 2021-01-21 17:33:00
沙威瑪就中東菜啊
作者: orze04 (orz) 2021-01-21 17:34:00
中東菜系的範圍很大 摩洛哥、土耳其、貝魯特、葉門、以色列、波斯都可被歸納在裡面
作者: i4303348 (鮮橙柚) 2021-01-21 17:36:00
羊肉吃起來
作者: orze04 (orz) 2021-01-21 17:36:00
不過沙威瑪本身也不算太重口味 它就只是烤肉
作者: e5a1t20 (吃飯) 2021-01-21 17:38:00
害我有點想去吃中東菜
作者: P2 (P2) 2021-01-21 17:38:00
甜點的話 是真的很甜
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2021-01-21 17:41:00
我覺得鷹嘴豆好鹹：（
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2021-01-21 17:42:00
世界三大料理就是以中華料理代表東亞 法國代表歐美土耳其料理代表中東西亞的菜餚
作者: waitan (微糖兒>////<) 2021-01-21 17:46:00
番紅花的海鮮飯真的很讚
作者: cheric (Respect) 2021-01-21 17:55:00
三大...誰自封的啊
作者: kaj1983 2021-01-21 17:57:00
重點在於三大怎麼沒有四種？
作者: mashiroro (~真白~) 2021-01-21 18:00:00
吃過的土耳其料理，奶味和各種香料味很重，肉蠻爽的菜品類不習慣XD
作者: shihpoyen (伯勞) 2021-01-21 18:01:00
印象中是日本人封的
作者: mashiroro (~真白~) 2021-01-21 18:02:00
可我覺得比道地印度咖哩好接受多了，他們香料味更怪更不習慣，常常莫名有薄荷類清香突襲你('・ω・')
作者: OEC100 (OEC100) 2021-01-21 18:02:00
日本人很喜歡中國料理嗎？明明就超怕辣還對中國菜評價這麼高喔
作者: orze04 (orz) 2021-01-21 18:04:00
薄荷不錯啊蛋黃醬加點檸檬和薄荷味道很好印度咖哩種類太多種，總會有一種是自己可以接受的不過台灣的印度咖哩太多魔改的，印度人開的不多
作者: shihpoyen (伯勞) 2021-01-21 18:06:00
日本很多中華料理吧
作者: mashiroro (~真白~) 2021-01-21 18:06:00
是薄荷類，也就是說可能會讓你聯想到洗衣粉香精油XD
作者: OEC100 (OEC100) 2021-01-21 18:07:00
我有吃過印度人做的，還是日式泰式的咖哩適合我
作者: notsmall (NotSmall) 2021-01-21 18:12:00
吃過土耳其人開的店 烤肉的肉腥味很重 然後包含湯在內的料理都是溫的有種快冷掉的感覺 吃完很難過
作者: TED781120 (蒼夜歌) 2021-01-21 18:12:00
三大料理是土耳其人搞出來的樣子。很難找到出處呢，不過坦白說這個概念日本料理漫畫超愛引用的。可是卻很少看到有土耳其料理的關聯作品。
作者: Vulpix (Sebastian) 2021-01-21 18:30:00
東南亞料理的香料也用得淋漓盡致，這在臺灣比較容易吃到。
作者: Ed860227 (Phag125) 2021-01-21 18:31:00
我個人不太喜歡吃鷹嘴豆泥
作者: EGOiST40 (廢文海賊團船長) 2021-01-21 18:34:00
中東菜好吃阿 香料幹你娘放爆 有夠舒服
作者: lazulum (lazulum) 2021-01-21 18:39:00
那樓上覺得栗子吃起來怎麼樣？
作者: bruce79 (bruce) 2021-01-21 18:40:00
@oec100 日本喜歡中國料理啊 就算超怕辣的 又不是全部菜系都有辣
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2021-01-21 18:51:00
其實日本人愛吃的中華料理大多也是被魔改過的日式中華料理
作者: OEC100 (OEC100) 2021-01-21 18:55:00
真的，吃過它們餃子會覺得早餐店的不就這味道
作者: TED781120 (蒼夜歌) 2021-01-21 18:59:00
早餐店的還比他們好吃吧。
作者: JamesChen (James) 2021-01-21 19:00:00
三大美食是公認的
作者: bestteam (wombat是胖胖熊) 2021-01-21 20:14:00
目前朋友圈還真沒聽過喜歡土耳其菜的另外番紅花真的貴 連在當地買都不算便宜啊
