看到推文說到,很多人做菜都不試味道
但舉個經驗談...有試味道也不一定好吃...我弟是廚師做西餐的,我不知道西餐哪一個國
家味道特別重鹹,有次他帶牛排回來,很開心有牛排!之後他還學電視這樣撒鹽
https://i.imgur.com/ExQZtlc.jpg
然後神奇的事情發生了...一個廚師底子的人...讓我吃牛肉吃出大海的味道(字面意義)
我問他會不會覺得有點太鹹,他說不會他們餐廳都這樣...我說我可以加番茄醬嗎(太鹹
要用這個蓋味道)他說不行太破壞食材...最後一大盤牛肉他一人吃掉了。
有時候不是料理白痴...而是味覺已經跳軌了...
我自己做菜也很難吃,我永遠記得那年炒飯我把奶油丟下去炒,出了一個油膩到不行的炒
飯...