哈囉 大家好我是小剛
本期視頻我跟大家分享一道名菜
鄉村閃電鳥
首先準備剛宰殺的閃電鳥一隻
先把爪子去除 （剁剁剁
在閃電鳥腹部下方切一刀
再把閃電鳥內臟掏出
閃電鳥的內臟食用會使人發麻 從而影響口感
再把脖子劃開 去除淋巴
閃電鳥的淋巴氣管 多數毒素累積在這
食用會不利於人的身體健康
把閃電鳥切成適當的小塊
可以適當的切大一些
將切好的閃電鳥 放入盆中
加入適當的鹽 幾片生薑 將蔥擠出蔥汁
加入料酒十克
攪拌均勻醃製備用
接下來準備鄉村閃電鳥的輔料
準備生薑20克 切成薄片備用
大蒜20克 切成蒜片備用
紅泡椒10克切碎備用
二荆條 20克切碎備用
接下來調料汁
胡椒粉10克 白糖5克 食用鹽10克 醬油30克
料酒30克
接下來開始製造
首先在鍋中加入寬油 將油燒製7成熱
把醃製好的閃電鳥下鍋
這一步的目的是將閃電鳥的水分逼出
炸30秒後 將閃電鳥撈出
將油溫燒製8成熱
在將閃電鳥下去炸15秒鐘
這一目的是將閃電鳥炸香炸脆
接下來在鍋中加入適量的油滑鍋
將熱油倒出後 加入適量的底油
將薑蒜下鍋 炒至香味後
把切好的紅泡椒二荆條下鍋
加入豆瓣醬炒香炒出紅油
將調好的料汁下鍋 翻炒30秒
將炸好的閃電鳥倒入鍋中翻炒均勻
最後加入適量的明油即可出鍋裝盤
最後撒上切好的蔥花
一道香氣四溢的鄉村閃電鳥就製作完成
接下來開始 鄉村閃電鳥的技術總結
1.必須將閃電鳥的內臟清理乾淨
否則會影響口感
2.閃電鳥的淋巴氣管必須剝除乾淨
不利於人體食用
3.閃電鳥可以適當的切大一些 口感會更好
鄉村閃電鳥的技術總結完畢
關注美食館主小剛 這裏總有一款屬於你的菜

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我信了...還我童年

哈哈哈 好好笑

日式一點應該是拿內臟做ホルモン焼き才對吧又香又麻的口感

真香

不喜歡閃電鳥的同學可以改用急凍鳥代替

看完口水都流出來了

用火焰鳥代替也可以 不會處理火焰的話可以叫攤主處理

不喜歡閃電鳥口感的同學可以使用波波代替

怕麻煩的同學可以請攤主清理內臟

你先放生薑片下去醃 後來才要切生薑片備用 順序錯了吧

乾有聲音

還是一開始的薑片是跟隔壁阿伯借的

分兩次放

這篇怎麼有聲音

為啥不是大蔥鴨是閃電鳥

怎麼沒有小米辣 不能吃辣的同學ㄎㄜㄧ不加可以