[閒聊] 廚師真的會去現地找食材嗎
作者: iouhsu (éµç›¤ç¥žæŽ¢-白羅) 2018-06-02 12:52:50
蜜蜜也是一個貪吃的人
所以喜歡看美食漫畫
先不說那些做料理會發光的
我覺得這個也很扯
https://i.imgur.com/zGVc4Eh.png
(圖一 遠月高材生抓魚)
https://i.imgur.com/GxovsCf.png
(圖二 大廚小松去宇宙)
我以為正常的廚師都是去築地買魚就好了
他們都不怕手受傷嗎?
還是說漫畫中廚師都是肉體派的沒在怕
所以喜歡看美食漫畫
先不說那些做料理會發光的
我覺得這個也很扯
https://i.imgur.com/zGVc4Eh.png
(圖一 遠月高材生抓魚)
https://i.imgur.com/GxovsCf.png
(圖二 大廚小松去宇宙)
我以為正常的廚師都是去築地買魚就好了
他們都不怕手受傷嗎?
還是說漫畫中廚師都是肉體派的沒在怕
作者: fort19901011 (Fortis) 2018-06-02 12:54:00
進口食材很貴 所以能當地找就當地找
作者: pttfatman (PTT肥宅king) 2018-06-02 12:56:00
門淇會
作者: shlee (冷) 2018-06-02 12:56:00
不用花錢
作者: t77133562003 (我是一隻山羊) 2018-06-02 12:56:00
會 尤其是台灣 小到哭妖 好東西沒和產地簽約就等著當盤子吧
作者: sillymon (塑膠袋) 2018-06-02 12:57:00
築地買不到的你也只能去當地找了啊
作者: s32244153 (Hir0) 2018-06-02 12:59:00
當地買不到最好下海自己捕了啊
作者: bnn (前途無亮回頭是暗) 2018-06-02 13:00:00
會喔,還有那個追求稀有食材去試人肉的都是真的
作者: finaloltry 2018-06-02 13:06:00
將太 大年寺 你們說說看
作者: gaym19 (best689tw) 2018-06-02 13:07:00
會 產地會找的話品質絕對比築地好
作者: aaron97 (康娜她爸) 2018-06-02 13:22:00
康娜可愛<3
作者: ar0sdtmi (黑色眠羊) 2018-06-02 13:34:00
認真一些的主婦都會了 更何況是廚師？
作者: v21638245 (等雨婷) 2018-06-02 13:34:00
你沒看到還要一個美食獵人搭檔嗎
作者: queen100000 (queen) 2018-06-02 13:39:00
戈登：身為一位主廚，連鹽的產地都要知道何況是古柯鹼，也要親自品嚐
作者: TW556647892 (TW556647892) 2018-06-02 13:42:00
我家裡的花椒和豆瓣醬是請人從四川帶的@@
作者: an94mod0 (an94mod0) 2018-06-02 13:42:00
去看JET的料理東西軍
作者: ilovemumi (姆咪姆咪~心動動) 2018-06-02 13:42:00
狗奶姆咪自己就是食材
作者: an94mod0 (an94mod0) 2018-06-02 13:45:00
尤其海鮮類特別在意新鮮度
作者: za918273654 (玻璃螃蟹) 2018-06-02 14:18:00
不然你以為為什麼去餐廳吃飯要等
作者: iouhsu (éµç›¤ç¥žæŽ¢-白羅) 2018-06-02 14:26:00
外出取材 好 我信了...
作者: mstar (Wayne Su) 2018-06-02 14:34:00
漢尼拔醫師表示：
作者: gwhmwiki (現在說書人) 2018-06-02 14:50:00
姆咪都偷吃司康餅
作者: lv256 (等級256) 2018-06-02 17:03:00
漢尼拔都親自跟食材打交道交心
作者: MAXcafe (MAX咖啡) 2018-06-02 17:37:00
知名主廚都有自己的經理人啦很多高級食材收購權早就被名廚拿下來了很多星級餐廳換主廚後 就算保留風格還是會換菜色
作者: akun710191 (akun) 2018-06-02 18:08:00
動物通常都廚師自己去抓的啊 廚師的功力跟戰鬥力掛勾
作者: bear26 (熊二六) 2018-06-02 19:17:00
其實是大部分廚師都是現地食材養出來的隔行如隔山 中餐 和食 法式 完全不同調理法
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