Re: [閒聊] 為何聽到"沾麵不是拉麵",小泉同學會大怒?
作者: TheoEpstein (Cubs) 2017-07-19 21:27:43
兩個月前買了第五集：
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旁邊兩本不要管XD
這張是第四集的：
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店名叫やすべえ(YASUBE)
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這家的沾醬不會太濃，基本上應該比較適合口味不重的台灣人。
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另一個適合台灣人的地方是麵不是太粗太硬的，台灣人一般吃的麵比較軟。
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日本因為有蕎麥麵的關係，對硬麵的接受度比較高。
偏偏沾麵的主要賣點其實是麵，尤其是最近的熱潮是又粗又有彈性的極太麵。
不過一般開在鬧區的店，口味還是比較不至於太極端，像小泉同學吃的這家：
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東京車站「六厘舍」，平常排隊大概15~30分鐘。
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麵非常好吃
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不過主要賣點是吃完麵之後，剩下的沾料加高湯，六厘舍的招牌是會放柚子。
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作為收尾非常清爽，值得一試。
羽田機場國際線候機室有六厘舍分店，但等級差距不小，不是很推。
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光這麵的擺法就扣30分了
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另外漫畫中這間是有名的連鎖店三田製麵所，不過各間店舖落差很大。
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例如秋葉原YODOBASHI 8F美食街這間就很觀光客口味，麵軟、沾醬淡
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就算去不了三田本店，秋葉原就近我也推薦去神田或御茶之水的三田製麵所
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完全是不同的味道
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看這稠度
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有人會說太鹹，其實「濃不等於鹹」，另外就是日本這些店都有免費冰水放桌上。
我甚至會因為太熱了走進這種店，點最便宜的餐點喝他個半壺水都好。
漫畫中推薦的「川越─頑者」我還沒機會去吃(有點遠而且沒有通票可以用)
但這幾年排名前面的「千葉縣松戶市」的「富田」，這幾個月吃了幾次：
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非常夠的份量，我第一次不知道點大盛結果吃不完，照片這樣是並盛：
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這個麵是極品，非常有彈性跟咬勁的自家製極太麵
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配菜非常足，兩種不同的叉燒(湯裡還有一片)
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這片叉燒入口即化，超級好吃
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半熟調味蛋也是極度好吃
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這間的高湯可以選三種配料：蔥、柚子、碎叉燒
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碎叉燒比較沒有清爽感，吃不夠會推薦加這個
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平常我都是加柚子而已。
這間另一個特點是富田師傅親自掌廚，一碗一碗都有他的心血，
像是麵條部份會冰鎮，沾醬連碗都會先加熱，可以充分享受溫度差的美味。
所以出菜速度不快，店內空間也不大，因此排隊(買券後告知入座時間)比較累。
我等過20分鐘也等過三小時(←去旁邊麥當勞或網咖殺時間)
跟店員也混熟了，約好八月還要再去吃XD
富田也有機場分店，在成田機場一航廈，一樣是跟本店落差很大，吃個意思就好。
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而且少了富田桑本人的職人精神，機場店連麵的切水都做不好，我是蠻失望的啦。
另外沾麵因為是新型態料理，比較有變化型，像是後樂園這間就是用羔羊做的：
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味道很有特色，有股中東風味，可以嘗試看看
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===閒話休提===
不過也因為口味被養刁了，特別是麵條，上次本命辦活動在某間餐廳，
上菜中有咖哩沾麵，我一吃就皺眉頭，尤其是麵條根本市售一般等級軟趴趴的，
我不經意說出「這麵條祇配拿30分」，旁邊的日本朋友大為高興的喊給本命聽.....
害我那天被本命逮到機會就虧個兩句。
後來才知道，原來本命很喜歡吃那間餐廳的沾麵，我這評分根本是打臉啊...>_<
旁邊兩本不要管XD
這張是第四集的：
店名叫やすべえ(YASUBE)
這家的沾醬不會太濃，基本上應該比較適合口味不重的台灣人。
另一個適合台灣人的地方是麵不是太粗太硬的，台灣人一般吃的麵比較軟。
日本因為有蕎麥麵的關係，對硬麵的接受度比較高。
偏偏沾麵的主要賣點其實是麵，尤其是最近的熱潮是又粗又有彈性的極太麵。
不過一般開在鬧區的店，口味還是比較不至於太極端，像小泉同學吃的這家：
東京車站「六厘舍」，平常排隊大概15~30分鐘。
麵非常好吃
不過主要賣點是吃完麵之後，剩下的沾料加高湯，六厘舍的招牌是會放柚子。
作為收尾非常清爽，值得一試。
羽田機場國際線候機室有六厘舍分店，但等級差距不小，不是很推。
光這麵的擺法就扣30分了
另外漫畫中這間是有名的連鎖店三田製麵所，不過各間店舖落差很大。
例如秋葉原YODOBASHI 8F美食街這間就很觀光客口味，麵軟、沾醬淡
就算去不了三田本店，秋葉原就近我也推薦去神田或御茶之水的三田製麵所
完全是不同的味道
看這稠度
有人會說太鹹，其實「濃不等於鹹」，另外就是日本這些店都有免費冰水放桌上。
我甚至會因為太熱了走進這種店，點最便宜的餐點喝他個半壺水都好。
漫畫中推薦的「川越─頑者」我還沒機會去吃(有點遠而且沒有通票可以用)
但這幾年排名前面的「千葉縣松戶市」的「富田」，這幾個月吃了幾次：
非常夠的份量，我第一次不知道點大盛結果吃不完，照片這樣是並盛：
這個麵是極品，非常有彈性跟咬勁的自家製極太麵
配菜非常足，兩種不同的叉燒(湯裡還有一片)
這片叉燒入口即化，超級好吃
半熟調味蛋也是極度好吃
這間的高湯可以選三種配料：蔥、柚子、碎叉燒
碎叉燒比較沒有清爽感，吃不夠會推薦加這個
平常我都是加柚子而已。
這間另一個特點是富田師傅親自掌廚，一碗一碗都有他的心血，
像是麵條部份會冰鎮，沾醬連碗都會先加熱，可以充分享受溫度差的美味。
所以出菜速度不快，店內空間也不大，因此排隊(買券後告知入座時間)比較累。
我等過20分鐘也等過三小時(←去旁邊麥當勞或網咖殺時間)
跟店員也混熟了，約好八月還要再去吃XD
富田也有機場分店，在成田機場一航廈，一樣是跟本店落差很大，吃個意思就好。
而且少了富田桑本人的職人精神，機場店連麵的切水都做不好，我是蠻失望的啦。
另外沾麵因為是新型態料理，比較有變化型，像是後樂園這間就是用羔羊做的：
味道很有特色，有股中東風味，可以嘗試看看
===閒話休提===
不過也因為口味被養刁了，特別是麵條，上次本命辦活動在某間餐廳，
上菜中有咖哩沾麵，我一吃就皺眉頭，尤其是麵條根本市售一般等級軟趴趴的，
我不經意說出「這麵條祇配拿30分」，旁邊的日本朋友大為高興的喊給本命聽.....
害我那天被本命逮到機會就虧個兩句。
後來才知道，原來本命很喜歡吃那間餐廳的沾麵，我這評分根本是打臉啊...>_<
作者: medama ( ) 2017-07-19 21:28:00
推
作者: TED781120 (蒼夜歌) 2017-07-19 21:30:00
你一定是故意的……
作者: web946719 (韋伯就是漏氣依舊) 2017-07-19 21:30:00
夠了哦 餓
作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2017-07-19 21:30:00
你拉麵系的？
作者: realblueken 2017-07-19 21:33:00
王桑主修別的 拉麵這類的只是選修
作者: Hybridchaos (Hybridchaos) 2017-07-19 21:34:00
草泥馬的看了這篇好想吃沾麵 QQ
作者: class21535 (滷蛋王) 2017-07-19 21:34:00
拉麵一燈呢!麵屋
作者: TED781120 (蒼夜歌) 2017-07-19 21:35:00
個人其實不太愛沾麵，大概是因為沾麵通常是配油脂系湯頭，我拉麵幾乎都吃醬油味……
作者: yukitowu (雪兔哥) 2017-07-19 21:36:00
台北車站那間白色招牌的我忘了叫啥了...
作者: et310 2017-07-19 21:39:00
......................餓了...
作者: yukitowu (雪兔哥) 2017-07-19 21:40:00
啊 原來也是三田製麵所
作者: gy39764 (新威尼斯的鳳尾船) 2017-07-19 21:41:00
頑者算了吧 前天下午兩點半去 還排超過二十個
作者: helba (網路貧民窟) 2017-07-19 21:43:00
吉祥寺公園口旁麥當勞隔壁一家叫做えんじ的，中野也有不過吉祥寺這家是本店，才有本店的麵條我喜歡粗麵條也許就是因為常常吃沾麵的關係
作者: seer2525 (冠軍都是一場夢) 2017-07-19 21:44:00
台灣的三田製麵所不知道怎麼樣看評價好像...XD
作者: MikiSayaka (美樹さやか) 2017-07-19 21:48:00
Master: 繼續當有機會還是吃蕎麥湯麵的邪魔歪道好了(X
作者: helba (網路貧民窟) 2017-07-19 21:50:00
吃過一次 沒什麼印象新宿西口出去往右一直走有個叫龍之家的，沾料才是特色（x）吃完沾料拿來煮粥
作者: moon69 (狐子) 2017-07-19 21:56:00
王桑新的遊記什麼時候出阿
作者: teps3105 (紫月) 2017-07-19 22:01:00
夠了...我還沒ㄘ晚餐...
作者: realblueken 2017-07-19 22:06:00
去吉祥寺的話 個人推薦YAMADA電機旁邊的真風在這本漫畫也出現過的中本吉祥寺店前面一點
作者: glaceon6666 2017-07-19 22:13:00
好餓啊.........
作者: twodollar (冷摳) 2017-07-19 22:23:00
秋葉原車站出來的つけ麺屋有 吃過嗎 專賣沾麵的
作者: LovelyCS (我只是位路過的KND特派員) 2017-07-19 22:29:00
可惡，餓了
作者: deadlyearth (球球) 2017-07-19 22:32:00
幹 餓了
作者: notsmall (NotSmall) 2017-07-19 22:38:00
南紡夢時代的三田製麵所第一次吃沾麵 吃完直接負分
作者: TED781120 (蒼夜歌) 2017-07-19 22:42:00
「像是麵條部份會冰鎮，沾醬連碗都會先加熱」這個在《拉麵王》有提過大多店都沒做好。
作者: e04su3no (鋼鐵毛毛蟲) 2017-07-19 22:49:00
下次去一定要吃吃看
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2017-07-19 22:59:00
真的宵夜文... 為何大家都沒噓你 但是噓我呢Q_Q?
作者: tsming (斷水流大師兄) 2017-07-19 23:09:00
宵夜文，餓
作者: himekami (╯°□°）╯︵ ┴━┴) 2017-07-19 23:25:00
沾麵系
作者: twodollar (冷摳) 2017-07-19 23:31:00
他是要走階梯下去的 算是在地下室 應該是講得同一間XD
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2017-07-19 23:36:00
好吧 台北還有哪間值推的沾麵店呢?
作者: pinqooo (東條家的二里頭) 2017-07-19 23:47:00
我以為是討論漫畫的wwww可惡www餓
作者: a0930192264 2017-07-19 23:56:00
天阿…這時間點看跟本折磨
作者: chuchuchang (啾啾) 2017-07-20 00:27:00
讚啊啊啊啊啊我好羨慕真正的日麵饕客QQ
作者: Giroro813 (高橋涼麵) 2017-07-20 00:53:00
QQ
作者: twodollar (冷摳) 2017-07-20 01:20:00
やすべえ覺得如何? 我上個月去第一次去日本只有吃這間跟池袋靠近無敵家的一間叫光麵的 半夜去的
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽) 2017-07-20 01:44:00
光麵不錯啊 有均分以上XD
作者: SacrificesPi (一枚棄子) 2017-07-20 12:25:00
乾 收藏 優文
