稍微參考了一些蕎麥麵fan site的內容,
其實會發現當初寧寧選一番粉+九一就是不歸路了.
一番粉是第一次磨粉時,會首先篩出來的胚乳部份,乳白色,
接著二番粉是接著篩得出來的胚乳+胚芽,乳白帶黃綠色,
三番粉則是再把蕎麥殼加回去,再磨出來的三位一體,開始有殼的青綠或黑色,
最後的末粉是胚芽與殼,顏色也自然就最深.
三番粉開始就是有風味沒食感的狀況了,
末粉可以做的東西應該就是大河劇真田丸裡面,那個信州蕎麥餅.
以高級品來說,以寧寧這種死腦袋,
可能選個二番粉就是超損自尊心了.(?)
而因為蕎麥粉自體較缺麩質,很難聚合成麵糰,
所以會有比較一般的八二或七三蕎麥麵,
能夠上十割或九一的蕎麥麵幾乎都是用澱粉比例最高的一番粉了.
結論: 寧寧的確一出手就是神器級,結果這個神器被環境nerf.(茶)
我不太擔心寧寧怎樣,但這種描述方式反而更傷蕎麥麵界,
一番粉+九一已經神級,結果會有點像浩克的名言: "好弱的神."

我就說這種輸法 蕎麥界看了會氣到跳腳

原來是善長蕎麥粉的朋友呢(=^･^=)長知識了

寧寧吃了以後才發現香味不足，還不知道原因要旁邊的學妹解說才知道低溫會降低氣味（說好的蕎麥麵百科呢？），但這還比不上前面喊了再來一碗，卻在吃了創真的麵後才發現寧寧的麵香味不足的評審們......然後撇開香味要素，創真的手藝可以跟寧寧的神乎其技打平，鬼父這次總該擺個顏藝了吧？一個自居要終生做蕎麥麵的人，居然會在選材料上沒注意到香味問題，而沉浸在自己的手藝，幾次可以注意都沒注意，又被疏忽（？）的評審先捧後貶，這根本是地獄處刑啊！

但要九一就不可能選二番粉以下的,不然就不要做九一.(汗)所以我前面寫選一番粉又九一根本不歸路.

完全無視口感、味覺差異，只用香氣決定勝負也蠻怪的

是啊 要香氣好 幹麼不選三番 就是有其他理由啊

我忘了加註一點,一番粉十割或九一,還很不適合做熱的...

因為日本傳統料理界對於味道的＂純粹＂的追求有時都到了走火入魔的境界了

說個笑話 蕎麥達人

有時候因應狀況，其實利用所謂的雜質所帶有的味道來搭配會更好，但他們的自尊和堅持讓他們不想也不會做這樣的選擇

如果寧寧是這種『就算香味不足，我還是要做九一！』的蕎麥麵狂人（鬼父：淦！刻意抽好題卻沒料到對方有作死堅持！）也許接受度就會高很多，但是居然淪落到連低溫會降低香味這

鴨肉炒蕎麥>>>>>>九一比例手打 不跳腳才奇怪

事還要旁邊的學妹解說才知道，紀之國家代代相傳的蕎麥麵秘笈都沒有記載嗎？還是遠月的課程也沒有說這一點？（汗）原本還以為是單純老馬，仔細看翻譯後結果是知識不足ＯＲＺ

而且創真揉麵切麵都是機器做的 這點負分也沒影響反而就寧寧因為香氣被判負?!

有些日本的傳統名門流派真的是這樣啊，只專注於把自己的單技能點滿，而不太考慮到其他組合技

創真選三番粉,八二手打有困難. XD

日本人的傳統性格就是保守又龜毛啊～

b大似乎太小看日本名門了....

"出色的手打"才美味 主角走務實

如果單純是堅持傳統龜毛而敗也許還好一點，但現在這狀況變成單純的“低溫是否會影響一番粉的香味？”鬼父誇讚的蕎麥麵百科卻不知道答案，還選錯選了Ｘ（快把鬼父拖去埋了吧）

而且麵類溫度跟溼度影響那麼大，吃一口還不明白自己錯在

就不能來個『就算再來一次，一樣的材料，一樣的溫度，我還

是會選一番粉，做我至高無上的九比一』這種狂氣嗎？

就以寧寧這種一番粉當練習材料的,二番以下就跟索尼一樣有罪了吧.(汗)

如果要說龜毛，每次做麵都會計算溫度溼度才叫龜毛好不好

加上一色也早就蓋章認定寧寧精神面很玻璃心了.

同意,如果是因為堅持的狂氣而輸,大家會覺得她有個性

也對啦 你打的出九一一番糰你不會用來實戰嗎..

因為低能理由老馬,那之前給的鋪陳都變成垃圾了

鬼父說中樞美食機關是菁英中心，不收垃圾，但事實上垃圾還是很多啊～怎麼換成＂蕎麥麵百科＂大家就這麼相信鬼父說的話了XD

二年生最強,英才,傳統,這些稱號現在看來格外諷刺

明知會死卻仍選擇赴死，跟死了還不知怎麼死的是不一樣的QQ我現在真的覺得，寧寧這六席位置不只是一色讓他，連久我跟

寧寧只差沒 瞳孔放大+「你說什麼!?」

因為他是十傑，還是非鬼父時代就上位的

收菁英(X) 收言聽計從的走狗(o)

叡山都是懶得跟她爭才讓她當（爆汗）

久我只挑戰一席的原因我也知道了，因為六席他想要隨時都能拿，一席才有挑戰性

久我對她蠻嗆的 應該沒甚麼禮讓精神

叡山難講,久我的問題應該是料理太有個性?

好了，接著重點是女木島前輩了，如果前輩因為顏值低（汗）

看來是 薙切大哥你好 我爸紀之國的套路?

結果是因為看不起才嗆的(誤

推文突然又浩克名言了: "好弱的二年生筆頭" XD

久我我也覺得他要往上爬就只會找一席挑，其他全不放眼裏

大家的蕎麥知識都比寧寧高呢，寧寧，你還是自盡吧

純粹是因為只有司同意食戟吧

越演越覺得遠月的格調越低，這樣創真入學時嗆的不是都對

不想等升三學長姐都畢業了再去拼，不過現在整個制度崩壞，他實際怎麼想也不重要了。

所以就是劇情須要強制老馬 選我正解

久我太專注於中華料理了吧～目前沒看過他展現中華料理以外的能力

人手蠻多就是

女木島前三席如果擅長的分野真的是拉麵的話那還滿砲灰的?

久我在自己擅長的領域可沒出像寧寧這麼扯的包阿

老馬還好一點，答案卻是：寧寧不懂！這到底怎麼回事？明明外表是才女，現在卻在最擅長的科目關鍵題目失手？

五天的話 久我屌壓四天呢

一定是沒加入眼鏡俱樂部一起學習害的（大誤）回頭一想，久我才是幾個鬼父非拉不可的人（完全有實績的複

就一招闖天下啊～至今在蕎麥麵這項都沒有這招贏不了的

製手藝！光這點就領先中央當教導的Ｎ個馬身），結果會教的

中村只會想要找他心目中料理的樣子的料理人吧? 久我和創

真一樣偏邪道的.

久我在教小弟這點上比鬼父強多了

我是金主的話我也最想挖角久我啊～研發、訓練、管理都強，超好用的

久我看鬼父不爽，沒辦法

小弟還很忠心 想必為人nice

又有野心又衝勁，完全不用擔心事業做不大

結果創真打倒越多席次越顯出久我根本是被低估的強者(無誤

缺點就是太過重點鑽研(川菜)還有剃頭吧

特別是寧寧這個輸了還不知道自己輸在哪邊的蠢蛋他應該各類都有接觸啦，連台灣料理也是很熟，而且遠月是各項都要有一定接觸，川菜只是最擅長，但不代表其他中式料理不會做

司抗壓性弱，又不會訓練人，就是個只能供起來拜的神主牌位

司畢業只能當私人廚師吧

雖然當私人廚師這工作也算很棒了

久我運用十傑權限大量併吞其他非中華料理的社團，看起來他是想要獨尊中華料理的

北條:這研究會也只有男人 不加

所以是遠月選材本身就有大問題啊

而且蕎麥麵大多是吃冷的跟湯麵 冷麵又是最傳統的吃法傳統蕎麥名門出身的不會想要做蕎麥炒麵這種非傳統的料理

平淡的創意卻企圖以頂級食材來掩飾，你應該感到慚愧。貧乏的想像力和傳統的沉迷，都是廚師的致命傷。妳做的料理確輸一籌，妳還是回去磨練21小時再來吧

現在看起來寧寧根本二年級最廢十傑ww