大家好 ，
長期以來看超商板的心得
看看超商的營養標示 ，
麵包糖大概都在20公克上下 ，飲料可能在30公克上下 （中等size的產品來說）
幾乎9成的心得都會覺得有點過甜
，能不要那麼甜吃起來會更順 ，更耐吃
再觀察可以調甜度的飲料店 ，幾乎所有人都點少糖以下 。代表說全糖非主流
那麼 ～～～ 為何不能調甜度的超商 ，至今沒有想過乾脆把一般產品減糖30～50%
把麵包類壓在10公克內的糖 ，飲料則15公克內
這樣消費者也吃的更健康 ，搞不會還能少一點成本
因為還沒到那個年紀 就是想吃那麼甜會覺得過甜的可能都三十歲以上的
作者:
cpli (OwOb)
2020-08-17 23:23:00等到台灣真的開始收糖稅的時候，超商飲料大概都會變微糖吧
作者:
bailan (Bailan)
2020-08-17 23:24:00甜點買了不甜以後就沒人買了
作者:
yiyun51 (wendy)
2020-08-17 23:25:00成本考量吧，有時候無糖更貴
作者:
YYYuMan (木瓜汁城)
2020-08-17 23:25:00你以為大家都跟你一樣喔 有些人就是有本事吃喝甜
作者:
Tochter (蘋果花)
2020-08-17 23:26:00很甜的東西比較不容易壞
作者:
kinoko (...)
2020-08-17 23:30:00麵包蛋糕糖放少了不好做
作者:
ebouncer (bouncer)
2020-08-17 23:56:00某些人吃過甜是為了舒壓
作者:
ispan (ispan)
2020-08-17 23:57:00如果預期是甜的麵包（例如奶酥或是菠蘿）來個不甜其實會有點氣哈哈哈哈超商還是有主打健康少糖的產品阿（大麥系列之類）
作者:
SuperSg (萌翻天的時代來啦°▽°)
2020-08-17 23:57:00要用糖去提味道，糖還算相對便宜的了
作者:
ispan (ispan)
2020-08-17 23:58:00想吃不那麼甜可以考慮
作者:
SuperSg (萌翻天的時代來啦°▽°)
2020-08-17 23:58:00不多添點糖的話，要讓顧客感覺到好吃的成本太高
作者:
aries1985 (amazarashi)
2020-08-17 23:58:00認真說 不甜的菠蘿麵包我一點都不想吃 就是想吃那個油
作者:
aries1985 (amazarashi)
2020-08-17 23:59:00油甜甜的爽度你做成不甜? 真追求健康也不會吃這些好嗎想吃麵包又不要太甜的會自己去專門店買
作者:
Radiomir (Radiomir)
2020-08-17 23:59:00糖量大公司應該都有做過市調
我平常也沒吃很甜但像奶酥或菠蘿這種不夠甜真的就不符合多數消費者對這種產品的期待了吧？買到很不甜的奶酥或菠蘿我應該會有點傻眼XD
作者:
LieFang (冽芳)
2020-08-18 00:10:00我只覺得鮮奶茶類每個都甜到不可思議..XD
作者:
uuhjk12 (塵埃)
2020-08-18 00:10:00上架前基本上都會市調
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2020-08-18 00:10:00我買太甜的水果茶 可以再買無糖茶稀釋 買不夠甜的飲料你加糖一定不方便
作者:
LieFang (冽芳)
2020-08-18 00:11:00明明無糖或微糖的鮮奶茶也很好喝
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2020-08-18 00:11:00我也跟你一樣喜歡喝3分~1分糖的飲料 所以很喜歡手搖杯店但超商沒辦法 只能自己調
作者: Sunblacktea (陽光紅茶) 2020-08-18 00:12:00
同感 除了清茶類 其他各種飲料都太甜根本不會想買真要喝的話都是買手搖飲店的了不過只限飲料 麵包甚麼的就還能接受
作者: howard2123 2020-08-18 00:16:00
麵包發酵需要糖分 蛋白打發也要糖 任意改動糖的比例口感也會不一樣 甚至做失敗 冰淇淋的硬度也與糖的比例有關
蛋糕餅乾麵包要少糖 配方都必須大調整 否則口感跟質地就完全不同了 不是少放糖就好再來如果仔細觀察這類商品的減糖品項 你會發現好像熱量也沒低多少 意義不大飲料類商品減糖或無糖沒這麼多問題
作者:
h3851 (我要減肥)
2020-08-18 00:25:00所以去超商只喝無糖茶 豆漿 美式
有時候找不到中意的微糖茶就會買有糖+無糖自己混我覺得超商產品基本上主打螞蟻人客群==
就眾口難調，甜一點買單的比較多，還可以掩蓋原料品質
作者:
ltytw (ltytw)
2020-08-18 01:01:00螞蟻人安安 我奶茶都喝3分甜
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2020-08-18 01:01:00少糖會凸顯食物真實原料不足的缺點
作者:
asdwsd (asdwsd)
2020-08-18 01:18:00有糖可以增加保存期限更正 有加糖可以放比較久 算是便宜的添加物
作者: rebuildModel (重新建構) 2020-08-18 01:25:00
問題就是答案，動腦就沒有廢文。
作者:
ckrene (ckrene)
2020-08-18 01:27:00烘焙配方中的糖是不能隨意調動的，雖已有用其他糖類取代砂糖的作法（例如海藻糖），但也無法100%替代，並且有可能成本會狂飆數倍以上，再說波蘿奶酥這類甜口味麵包本就是設計成點心類型的麵包，會有如此柔軟跟濕潤的口感很大的原因是因為有加糖，減糖可能也不符合普羅大眾對於這類商品的期望
作者:
q2520q (木天蓼)
2020-08-18 01:34:00烘培的糖有些是要給酵母吃的，烘培的比例很多都是固定的，多一點少一點都會有不同的成品
作者:
buyerko (OWNER)
2020-08-18 01:41:00嗜吃麵包飲料的客群就是在享受糖的愉悅
作者:
Elisk (欸?)
2020-08-18 01:48:00你4不4沒做過烘焙r
作者:
zhtsai (宅大å”)
2020-08-18 02:05:00不少便宜茶的茶葉沒那麼好，多靠糖讓味道變好，好茶無糖多
作者:
godswd (正港業徒靈)
2020-08-18 02:39:00你不要講幹話啦....如果只是要甜味用藻類甜味劑也很簡單，麵糰加的糖除了發酵，也是最簡單上色跟香氣的來源拜食品保存技術進步，保存反而跟糖鹽的關係不大
作者:
aseaeel (Break me)
2020-08-18 03:49:00重點是...麵包店的麵包也沒比較不甜吧
作者:
finis (黑暗的盡頭)
2020-08-18 04:14:00超商的飲料都是中杯，對飲料店來說中杯30g糖已經是八分糖了…
作者:
aceone 2020-08-18 05:03:00因為是便利商店 本來就只是符合大多數人的需求 想喝無糖去找手搖店 低糖麵包找麵包店
作者: WiNdexEX (Hangover) 2020-08-18 05:43:00
追求健康的人吃麵包是不是搞錯了什麼
追求健康的人，喝的是水，吃的是水煮原生食材，不碰柴米油鹽醬醋茶的~
之前全家有出過不少款主打較健康的麵包 最後幾乎都是友善時光見XD 現在那幾款都消失了
作者:
guepard (刺蝟樹)
2020-08-18 05:56:00所以常買夏季限定仙草蜜
作者:
muaci (無)
2020-08-18 06:26:00想追求健康,你就不該走進超商
作者:
sbtiagr (星奇*天)
2020-08-18 06:47:00麵包我覺得就算了 不過真的有些飲料會希望出減糖版像是比菲多一罐330cc有50g糖！不就跟喝這個飲品的想法矛盾嗎 XD雖然發酵類產品一定需要基本的糖量 但這是有點誇張的多
作者:
jeyuli (好日子去旅行)
2020-08-18 07:04:00外食就是糖油澱粉的世界
作者:
IMISSA (空中ブランコ)
2020-08-18 07:32:00我都喝無糖...只要含糖就不喝
作者:
shuang83 (behappy)
2020-08-18 08:02:00想健康還吃麵包
作者:
nagass (nagass)
2020-08-18 08:30:00我只覺得有些無糖人士很自以為 自己喜歡喝無糖 就以為每個人都愛喝無糖 你知道泡麵 鹹酥雞 微波食品也是不健康嗎？這麽每個人都怕甜 超商何必賣巧克力？ 生日何必吃蛋糕？
作者: s7598261 (阿維) 2020-08-18 08:33:00
油糖鹽都會成癮！外國食品廠早就研究過了，口味越重大腦會想要更多，所以別看同溫層，會吃的族群比你想像多出越健康的產品，銷售量就是比不上垃圾食物，數據會說話的
每次手搖店說正常甜很甜哦~我都有點生氣XD那就不是正常甜啊...
作者: gn0111 (Pula) 2020-08-18 09:01:00
以前手搖還沒有給調糖度是真的甜
作者:
urban01 (籤率~)
2020-08-18 09:06:00台灣的甜度跟他國比算低了
作者:
danic (好運旺旺來)
2020-08-18 09:29:00為什麼你以為的觀察 就該當成主流?有何資料顯示?
作者:
Provance (噗通 噗通 噗通 噗通)
2020-08-18 10:25:00推原po 糖本來就不好 消費者健康意識抬頭很好呀
作者:
bailan (Bailan)
2020-08-18 11:04:00說到減糖，之前看到OREO有個減糖的，買一送一時特別挑一盒來吃看看，結果回家好奇跟普通的比了一下...熱量沒差啥！那這樣買普通的吃還比較爽吧
作者:
kissung (天堂鴉)
2020-08-18 11:11:00無糖派
作者:
jujula (plan an escape:))
2020-08-18 11:21:00推~如果有健康取向的產品會想買!
作者:
SCLPAL (看相的說我一臉被劈樣)
2020-08-18 11:23:00不少東西完全去糖就不好吃了.我有陣子強迫自己如果能選無糖就吃無糖.但像是酸味水果的就沒法喝下去
作者:
qwqwqqw (qwqwqqw)
2020-08-18 11:26:00不建健康的垃圾食物這麽多 卻只仇視含糖飲料 真無聊 愛無糖就去喝白開水喝到爽
作者:
Goog1e (咕狗)
2020-08-18 11:27:00這是個好題目啊 我覺得產品開發人員的確可以試著去市調有人愛吃糖沒錯 但甜度要求低的也很多 這個要市調才知道常常看到一堆心得文都說太甜 表示確實有調整的空間
作者:
qq1217 (...)
2020-08-18 11:48:00你是不是沒做過烘培...糖不夠有的麵包做不起來啊要健康飲食不該吃麵包
作者:
aries1985 (amazarashi)
2020-08-18 11:52:00話說是烘焙 一堆人打錯念錯= =
作者:
qq1217 (...)
2020-08-18 11:59:00對不起，我修正，烘焙
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2020-08-18 12:08:00咖啡算是有改變吧很多年以前只有甜的奶精咖啡近年來有了無糖拿鐵、無糖黑咖啡
作者: dawnnn317 (風馳電掣小亮亮) 2020-08-18 12:17:00
推，酸民不知在叫什麼
作者:
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2020-08-18 12:19:00飲料有變，無糖、減糖、代糖
作者: loveshih (pepe) 2020-08-18 12:38:00
推，日本超商的飲料就不會太甜
作者:
ckky123 (WMF)
2020-08-18 12:40:00想要健康的話就喝水或喝無糖的阿 每個人對甜度的標準不同為什麼要因此喝到不夠甜的飲料日本超商飲料真的不甜很難喝。尤其剛去時不知道茶只有無糖的，熱的要死買了茉莉花茶喝後發現無糖害我心情很差==
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2020-08-18 12:46:00少數茶有出較不甜的(很久以前古道就有)
作者:
error123 (error)
2020-08-18 12:51:00日本超商只有茶類不甜，其他甜爆好嗎ex: 日本咖啡牛奶、果菜汁、奶茶等
作者:
Loveuux (香香)
2020-08-18 13:30:00喝全糖大有人在
作者: pink0518 (pink小日本) 2020-08-18 14:29:00
喜歡甜！ 要不甜我都直接喝水
作者: gn0111 (Pula) 2020-08-18 16:22:00
那種原料不單純的不甜可能不好喝
作者: s7598261 (阿維) 2020-08-18 19:10:00
這裡連推文都沒爆，代表減糖根本沒這麼多人在意
作者:
BAMB00 (SSttYYuu)
2020-08-18 20:18:00PTT老人化 由此可見
作者:
AAU (24)
2020-08-18 20:27:00超商飲料很適合配一大杯冰塊
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2020-08-18 21:00:00糖 鹽,天然防腐劑…
作者: qqert2589 (想當神人) 2020-08-18 21:29:00
我反而想喝少糖才會買超商飲料 手搖杯直接全糖下去
作者: cozeely (克制克制) 2020-08-18 21:37:00
因為半糖或微糖的客群都會直接買無糖吧,或是直接買礦泉水或是根本不考慮超商的麵包,直上歐式養生麵包,根本不看超
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-08-18 22:21:00瓶裝飲料的糖度約是手搖的半糖，不是全糖哦
作者:
aceone 2020-08-19 04:36:00我也是少糖派的 超商基本無糖豆漿茶咖啡優酪乳 麵包某幾款土司或貝果 選擇也沒有到很少
作者: chasher 2020-08-19 07:58:00
年齡問題 同款飲料年輕剛好現在覺得太甜到不喝
作者:
AdoorY ()()
2020-08-19 20:50:00只買無糖的東西，不過看來沒市場
作者:
JQK2 2020-08-20 01:20:00因為甜食會上癮，可以看一下營養學糖份與大腦的關係
要健康又要甜，你是不是要找零負擔代糖？ 代糖的話只有赤藻糖醇和羅漢果糖是不會對身體產生額外負擔的，但赤藻糖醇到一定的量有難以言喻的味道，羅漢果糖味道最好 ，有如真的蔗糖，但也是最難提煉的，所以特別貴，一般市售的羅漢果糖大多不是100%的，幾乎都摻赤藻糖醇這樣(論cp 兩者正好互補)
真的建議可以多試試烘焙啦，很有趣哦也不會讓人見笑^^
原PO下次發問記得先準備好統計數據，站在廠商立場思考免得烘焙大師們還要花時間下凡教育你，這樣就不好了
作者:
waitan (微糖兒>////<)
2020-08-23 11:41:00不甜很難喝
作者: ILoveRamen (ILoveRamen) 2020-09-01 18:51:00
那台南的便利商店怎麼辦