作者:
cado1123 (cado1123)
2019-09-26 04:30:46很喜歡小7這款咖啡咖啡，
觀察好幾次店員都是先放檸檬糖漿再加氣泡水最後放2倍濃縮，
But!就是這個but!!試過很多間，可能很忙吧，很少店員會幫你把糖漿攪開！！
喝了這麼久西西里，
以前還沒改就口杯時，
還有吸管可以協助我自行攪拌，
現在改就口杯後根本不能攪啊！！
只能慢慢搖晃旋轉讓糖漿散佈在溶液裡！
因為糖漿在底部總是要費時很久才能把糖漿搖上來= =
突然剛剛想到！奇怪！！
糖漿這種密度大會下沉的東西，
要是把sop改成氣泡水濃縮最後才加糖漿，
這樣不是也方便糖漿的流動我也可以方便攪拌嗎？？
有人試過糖漿最後加嗎？
是公司有規定只能這樣做是嗎....？
風味不知道會不會跑掉..
作者: WWCWWC 2019-09-26 06:38:00
攪拌了就沒漸層啊
作者: smallnew17 (新新) 2019-09-26 07:00:00
冰塊、氣泡水、糖漿、濃縮咖啡，我遇過的都是這樣做。
作者:
Vram (Gin)
2019-09-26 07:05:00上次買是說為了漸層，跟他拿個攪拌棒或吸管不吧
標準做法 為了漸層 要直接攪開可以跟店員說 或要棒子
作者:
cado1123 (cado1123)
2019-09-26 07:45:00對我而言要攪拌棒=要吸管 能不拿就不拿減少資源使用咦，難怪遇到有些幫我攪開的店員都會跟我告知一下...原來是為了漸層？
作者: jim004300 (小明) 2019-09-26 09:31:00
所以公司說西西里要給吸管
作者:
TZUYIC (Celine LoveMeBackToLife)
2019-09-26 10:33:00我自備環保杯都用吸管把它們均勻攪和在一起，沒在管漸層，喝起來味道均勻最重要。
作者:
zoeptt (Zoe)
2019-09-26 10:42:00均勻最重要+1
作者:
may8010 (愛比)
2019-09-26 10:44:00我自己帶杯子...喜歡喝一口底下的檸檬氣泡再攪開耶 XD
作者:
Data000 (Data000)
2019-09-26 13:03:00我放車廂回家都拌開了(¯─¯
作者: wally840503 (喵寶) 2019-09-26 17:29:00
公司的做法就是不攪拌ㄚ@@
作者:
asdfhoo (hohohoho)
2019-09-26 18:50:00我上次看到店員先加氣泡水再加糖漿，然後整杯開始瘋狂冒泡溢出杯子，然後他就重做一杯了
作者: puppytail 2019-09-26 20:42:00
正確是冰塊->氣泡水->糖漿->兩份濃縮使用珍珠冰杯蓋附環保吸管
正解就是樓上p大說的那樣，順序放錯就可能會整杯冒泡停不了，或是漸層效果沒有出來，公司認為漸層是賣點所以要求不攪拌而不提供吸管的要求執行後有說明哪些飲品照常提供吸管（檸檬氣泡就是其中之一），所以若沒有提供吸管可以和對方說這是SOP裡有明文要求要給的原文說的遇到店員最先放檸檬液很怪......這樣整個濃度都會跑掉吧，因為檸檬液在中間步驟放，形成漸層的過程中也會調和一些飲料整體的酸度分佈
作者:
cado1123 (cado1123)
2019-09-27 11:37:00回D大 我們家這邊店鋪每次都先放糖漿才開氣泡水...???
是那家店遇到的每個員工都這樣嗎？這樣真的好怪XDDD因為sop就是冰塊、氣泡水、檸檬液、濃縮依序放耶