來源：
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=407185
原文：
一顆42元買單嗎？小七推松阪豬、鮭魚卵高檔御飯糰
近年來國人飲食越趨講求養生、健康，根據農委會2018年初統計，去年國人人均食米
量創歷史新低，不過超商業者看準通勤、快食商機，御飯糰銷量不減反增，逐年成長近1成
，每年更有超過1.2億人次購買，約可堆出1,243座聖母峰的高度。看好國人飲食越來越講
究精緻，宣佈即日起推出三款全新御飯糰，售價42元，即日起在全台1100家店試賣。
7-ELEVEN表示，自民國83年推出台灣首見18℃三角形御飯糰，後續開始推出三角海苔
飯糰、圓形飯糰、握便當、壽司、手卷等5大商品結構、25種選擇。超商業者說，御飯糰發
展史與台灣農業高度連結，運用超過5種米種；包括台梗9號米、台南11號米、台農79號米
、糯米、甚至高檔越光米等，以黃金比例調配出最適口感，去年稻米用量就超過2.4萬噸稻
米，占台灣年產量的1.57%，使用量更較前年成長5%，帶動台灣米食年輕化及普及化。
超商也提到，全台共有11家鮮食廠，並依照外部消費需求及鮮食發展策略下，不斷革
新鮮食廠的設備及製程，提升商品風味及口感，光去年就投資上億元添購最新設備，像是
「炒飯機」及「炒麵機」就是強調以直火爆炒方式將醬汁精華完全鎖住；而「連續式蒸烤
箱」及「紅外線炙烤機」以蒸氣高溫炙燒保持肉質鮮嫩多汁口感及食材原味；今年更斥資
超過6千萬元添購的日本最新一代飯糰成型機，特殊設計讓飯體鬆軟富有空氣感、製作出彷
彿職人手捏口感，外撒鹽技法，讓飯糰吃起來自然回甘，期望在相關投入下帶動鮮食成長
，期望2020年達到營收占比20%的目標。
而這次的「新極上御飯糰」系列，是使用最新日本的飯糰成型機，用越光米搭配日本
進口赤穗海鹽，包入炙燒明太子、塩烤松阪豬以及醬漬鮭魚卵等高檔餡料，售價一個42元
，預計在七月底前全台5300間門市正式上市，但目前僅開放1100間店搶先販售。
全家便利商店同樣觀察發現，米飯類與調理麵類的鮮食需求上升，目前米飯類商品佔
鮮食整體營收的兩成左右。全家超商表示，以米飯類為例，經過2年左右的鮮食構造改革，
已經可以看見成效，近幾個月來都維持一成以上穩定業績成長。接下來商品開發策略，會
CP值更高的方向，在產品價格、食材、口感與份量上都取得平衡，目前會以持續精進基本
款三角飯糰為主，如肉鬆、鮪魚等。
作者:
yamaaoi (wasabi)
2018-07-23 19:46:00寧願去吃一盤旋轉壽司…
作者:
lien ( )
2018-07-23 19:48:00所以以前的鮭魚卵飯糰不算高檔餡料嗎？
作者:
ihasumin (ihasumin)
2018-07-23 20:00:002顆就是一盤炒飯價了 炒飯的量還可以分做兩餐
作者: Alphaz (@@) 2018-07-23 20:16:00
集點送 照樣買 西西
作者:
n180 (n180)
2018-07-23 20:23:00看內文在形容感覺都快要有龍飛出來了
作者:
leejee (Connecting)
2018-07-23 20:24:00松阪記得並不是什麼好部位
作者:
tamama000 (肥肥宅2.0 花天狂肥肉中)
2018-07-23 20:39:00我買四個爭鮮魚子壽司屌打
作者: kosuzu (No bear No life) 2018-07-23 21:25:00
三樓住的地方炒飯要80！ 炒飯不是都50扣
作者:
kcl0801 (kcl)
2018-07-23 21:50:00台北炒飯80還好啊...
作者:
kcl0801 (kcl)
2018-07-23 21:52:00其實我覺得板上嫌盤子價的商品在台北賣的出去別太意外 台北便當我覺得60就算很便宜了
作者:
hwc (totoro)
2018-07-23 21:55:00太便宜不敢買，御飯糰賣60才考慮
作者:
chensin (欣欣)
2018-07-23 22:22:00推tama大爭鮮壽司屌打的部份XD
作者:
ocarina2112 (å¹æ‹‚éŽè‰åŽŸçš„疾風)
2018-07-23 22:44:00炒飯五十是活在什麼古早年代嗎0.0?
作者:
ihasumin (ihasumin)
2018-07-23 22:48:00很多學校旁邊都有50塊起跳的炒飯不過在商業區80能買到一個便當就偷笑了
作者:
cokecola (Colamark)
2018-07-23 23:06:00馬上就會出現分享文了，不怕不怕
台中炒飯也都漲到80差不多了五十元炒飯那種都不是現炒的很難吃
作者: thomaschion (老湯) 2018-07-23 23:47:00
豬頸肉是什麼高級食材？鬼扯
作者:
HUNLU12 (HUNLU_ONE)
2018-07-23 23:52:00噴街也幾乎都50常在北車附近出沒的人應該都知道
作者: kkithh (kkit) 2018-07-23 23:58:00
再來會有寫手發業配，說這東西好吃評價90分然後CP值不錯一個幾十元而已，還嫌貴是有多窮，叭啦叭啦
作者:
leejee (Connecting)
2018-07-24 00:01:00新北有50元現炒的(只有蛋炒飯)
作者:
satan2619 (cloudyelf)
2018-07-24 00:09:00711都嘛被噴很慘 分享說很便宜的是在平行世界嗎XD
作者:
Yves1020 (charlie)
2018-07-24 00:12:00有味道有料的炒飯基本上都三位數起跳吧是說鮭魚卵24小時42很可以啊，如果夠多的話
作者:
ken10272 (入肉X搔包)
2018-07-24 01:37:00垃圾話多，想要漲價還講那麼多屁話
作者:
ko88201 (ko88201)
2018-07-24 02:06:00去搶比較快
作者:
ch221221 (WOWWOW)
2018-07-24 02:20:00出高級款ok啊 但平價款該維持價格吧
作者:
orcadan (歐卡丹)
2018-07-24 05:43:00重點是料的量不是價格吧
作者:
kcl0801 (kcl)
2018-07-24 09:16:00講很多次了 超商賣的是便利 又不是只能去超商買 不可能要求營利事業維持平價 平價高價是市場機制決定的況且在北部跟外面店家比 超商的價格還算有競爭力的
不愧是經濟學家，厲害厲害市場機制就可以拿來無視隨意漲價哄抬物價的無恥作為
作者:
hankQuQ (lovemoney)
2018-07-24 09:53:00盤子系列
作者: grandzxcv (frogero) 2018-07-24 09:57:00
康康康康康 這是什麼？是敲盤子的聲音啊
50元有料的炒飯大概10年前還比較好買的到...而且也是在臺中 北部早就沒50了
作者:
longya (嗯)
2018-07-24 12:17:0040吃一盤藏壽司還能找？哪個平行世界的藏壽司
作者:
meowde (甜水胡同)
2018-07-24 15:45:00地方媽媽們都怒了
奇特的是被噴慘的食記文還會比價位正常的多好幾篇價位特別“精美”的 會固定出現在這裡 深怕大家忘記
作者:
rushfudge (rushfudge)
2018-07-24 22:31:00豬頸肉 人工卵 ............42通膨超商開始
作者: CTYUYU (魚魚) 2018-07-26 03:23:00
50元有料的炒飯在鄉下大學附近還是蠻多的啦
作者:
qOnop (大小眼)
2018-07-26 12:34:00我住新北三峽 還是有55/60的肉絲炒飯啊 超佛心 我讀的大學肉絲要70/80