《謠言終結站》超商咖啡油醇高 害健康？專家︰沒有實證
018-02-01
記者林彥彤／台北報導
許多人習慣早上到超商買咖啡，不過坊間卻流傳一支影片指稱「超商販售的咖啡未經濾紙
過濾，造成咖啡裡含有過多的咖啡油醇，長期下來恐會導致膽固醇值變高，有害健康」。
對此，專家表示，並沒有實證，且相關證據不足，民眾無須過度恐慌。
提高膽固醇？ 研究還不詳盡
台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示，咖啡油醇對增加血膽固醇值的相關實證還不
足，其能增加膽固醇的量有限，因此只要不喝過量，對健康應不會有太大的傷害。
台北市居家照護營養師程涵宇也說，現在關於咖啡油醇的研究還不夠詳盡，過去確實有研
究顯示，咖啡油醇會提高膽固醇，但也有相關研究發現咖啡油醇有抗癌的效果，咖啡油醇
並非全然不好。
陳俊榮認為，與其相信使用濾紙可過濾咖啡油醇，不如少吃幾碗飯、少吃油膩食物來控制
膽固醇。因為市售濾紙品質不一，無法保證一定能濾出咖啡油醇，或是濾出的量比機器多
，加上一般人一天喝咖啡的量有限，增加膽固醇的量應低於高熱量食物。
程涵宇說，只要適量飲用咖啡就不用太擔心咖啡會對健康造成傷害。她建議，依照「美國
2015-2020飲食指南」，每天可以喝3至5杯咖啡（以每杯240毫升計）、咖啡因攝取量以
400毫克為限。
陳俊榮提醒，每人對咖啡因的耐受程度不同，若喝完出現諸如心悸、嚴重失眠或是過敏等
症狀，就最好要避免飲用。
程涵宇補充，各大型超商或是連鎖咖啡店都有標示咖啡因含量，民眾可多利用參考。
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1173671 自由