新聞來源:蘋果
新聞標題:比啃麵包營養 專家推薦超商早餐這樣吃
新聞內容:
早上趕上班、上課，時間好匆忙，許多人早餐只能靠超商或早餐店解決。內湖國泰診所營
養師張斯蘭建議，比起吃精緻的麵包，早餐或輕食來顆地瓜是不錯的選擇，因地瓜是全穀
根莖類食物，富含β-胡蘿蔔素、維他命A與果糖，利於腸胃功能，可助排便。
吃地瓜養生正夯，各大超商紛紛推出蒸地瓜、烤番薯產品，對此張斯蘭說，吃地瓜時不妨
搭配豆漿、牛奶等富含蛋白質的飲品，營養更均衡。
地瓜雖是好食材，但吃多了還是會發胖。張斯蘭說，一口地瓜熱量約等於一口白飯，每餐
吃一顆拳頭大小的中型地瓜即可；另糖尿病患者要注意，吃地瓜時勿搭配燕麥同吃，因2
種食材都屬全穀根莖類，一起吃恐讓血糖飆高。（江慧珺／台北報導）
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