Re: [問題] 目前各大超商咖啡使用的牛奶 nishate PTT批踢踢實業坊

作者: nishate (接近無限透明的藍) 2016-04-27 18:04:43

※ 引述《YYYuMan (木瓜汁城)》之銘言：
: 有稍微爬過先前的文章
: 但還是想再問目前有在超商上班的夥伴們
: 7-11、全家、小萊、OK
: 這四家超商添加在拿鐵裡頭的是鮮奶還是咖啡專用乳(非鮮奶)？
: 如果可以順便告知小弟品牌的話更好，真的很謝謝大家！
:

作者: u4755 (洛依爾) 2016-04-27 19:23:00

推，終於比較看的懂了

作者: larachung (1874) 2016-04-27 19:43:00

專業回文不推不行

作者: ronghe01 (啾啾啾) 2016-04-27 20:19:00

7-11 乳源有2種一種瑞穗鮮乳，一種進口冷凍奶星巴客乳源是瑞穗鮮奶純粹只是客製化跟一般瑞穗奶是相同的至於星冰樂的奶源是跟7-11咖啡冷凍奶相同

作者: nishate (接近無限透明的藍) 2016-04-27 22:07:00

樓上部分說對，但實際上目前絕大多數是1.2乳源，第三種只有不到300家門市使用

作者: fgh (The Dark Knight) 2016-04-27 22:19:00

所以到底是不是真正的純牛奶啊還是有加什麼料 ? @@a

作者: nishate (接近無限透明的藍) 2016-04-27 22:34:00

如果照規定都是合格牛奶，第二者可否標鮮奶有討論空間，第三款只能標牛奶。

作者: aprilanne (anneluck) 2016-04-27 22:37:00

附近的7-11有次把"咖啡專用牛乳"暫冰在鮮食區。我看到成分是"鮮乳，水"

作者: nishate (接近無限透明的藍) 2016-04-27 22:38:00

台灣很少做無成份調整牛奶，大廠會需要因應每批牛奶不同，調整牛奶內含的乳脂、水份，確保風味一致，這是很常見做法

作者: p3962260 (史密提威威傑格曼傑森 #1) 2016-04-27 23:00:00

很少無成份調整牛奶?

作者: dogdudu (yi) 2016-04-27 23:42:00

大多會加工,全脂,低脂鮮奶都有固定的乳脂肪範圍.

作者: HScarpetta (小珮) 2016-04-28 04:26:00

-4的是鮮奶

作者: kkkmmmsherry (雪莉兒) 2016-04-28 04:46:00

有喝過真的牛奶跟市面上的牛奶就知道了，上面的乳脂都被抽去做奶油了

作者: leejee (Connecting) 2016-04-28 08:08:00

我以為奶油是進口(畢竟台灣產乳少)

作者: kkkmmmsherry (雪莉兒) 2016-04-28 08:13:00

可以跟農會買台灣的，印象中幾百克就破千了

作者: sbtiagr (星奇*天) 2016-04-28 13:28:00

第三種...是奶粉...?

作者: yrrehs 2016-04-30 20:51:00

Dr.milker是無調整鮮奶。

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